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【供應商管理】淺談不同角色視覺下的供應商審核

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-11-08  來源:食品供應鏈管理  作者:食品論壇網(wǎng)友 傻妞在努力 原創(chuàng)分享
核心提示:稍微上點規(guī)模,有點需求體量的企業(yè)都喜歡在供應商的管理方式或流程中加上“現(xiàn)場審核”或“實地審核”;在此基礎上就衍生出二方審核中的“審核”與“被審核”角色。基于個人經(jīng)歷而言,淺談一下不同角色視覺下的供應商審核。
  所在行業(yè):調味品、預制菜
 
  主要產(chǎn)品類型:復合調味料、預制菜
 
  公司規(guī)模:300人左右
 
  稍微上點規(guī)模,有點需求體量的企業(yè)都喜歡在供應商的管理方式或流程中加上“現(xiàn)場審核”或“實地審核”;在此基礎上就衍生出二方審核中的“審核”與“被審核”角色;趥人經(jīng)歷而言,淺談一下不同角色視覺下的供應商審核。
 
一、審核
 
  公司主要從事調味品生產(chǎn)與銷售,銷售渠道是B端。相對而言,產(chǎn)品價格的敏感度可能要高一點,所以在原料供應商的選擇上,略有向價格端傾斜的意思。原料質量管控的壓力就毫無疑問的給到質量管理部門。而且,這種價格相對低的供應商,大多都有個通。骸拔业脑蟽r格有優(yōu)勢,你就不要在質量上還給我嘰嘰哇哇”。并且,找不出“大問題”還不好淘汰他。一般的檢查表,什么交叉污染、什么食品防護、什么合格供應商名錄這些可能起不到多大的作用了。
 
  淘汰不掉的,就只能管理了:
 
  1、從風險分析的角度出發(fā),結合每年國家的年度風險排查指標。對該供應商可能涉及的來料進行送檢、確認。抽樣方式和抽樣頻率都加大,拿著自己送檢確認的報告去審核;
 
  2、從“國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)”查:經(jīng)營異常名錄,違法處分記錄,民事糾紛記錄……;從“企查查”查供應商的“法律訴訟”、“經(jīng)營風險”;????
 
  3、重點收集該風險供應商的原料驗收情況,供貨總量,讓步接收情況,不合格情況,不合格率。以該“異!睌(shù)據(jù)為基礎,作為第二年、第三年供應商審核名錄的入選依據(jù)。年年審,年年提該供應商的審核異常流程;
 
  4、對多次連續(xù)原料驗收異常的進行“飛行”檢查,到廠門口通知,要進現(xiàn)場進行生產(chǎn)過程查看。簡單的檢查表配上現(xiàn)場一系列真實的不符合照片,快速處理,快速離場;
 
  當然,以上一系列操作下來,不僅能震懾供應商,也能震懾公司內(nèi)部該供應商的保護傘。質量部確實淘汰不了你,只是對你進行管理,讓你在合規(guī)、且不對我公司產(chǎn)品帶來風險的基礎上進行改進,哪怕只是一點點。
 
二、被審核
 
  1.客戶自己對我公司實施的審核
 
  客戶自己的審核,大多是質量部或食安部發(fā)出的。比如大型連鎖的B端客戶,一般有自己的專業(yè)審核人員或審核小組;而這種專業(yè)審核人員再以供應他的某個單品為出發(fā)點的審核就相對比較“嚴”。
 
  這里所說的“嚴”是指“一一對應”,所謂“一一對應”就是你提供給他的信息是不是和你實際運行一致,而你實際的運行和你公司管理的策劃又是否一致;
 
  這種大型連鎖客戶在供應商管理板塊,大多以產(chǎn)品為單位進行管理,收集有關該產(chǎn)品的規(guī)格書,就該產(chǎn)品從原料供應商名稱、原料驗收標準、配料組成、生產(chǎn)工藝、工藝關鍵參數(shù)、包裝物種類、包裝物有效組成成分、包裝方式、儲存條件、運輸方式、產(chǎn)品執(zhí)行標準,對應標準下的理化要求、微生物要求等進行收集,稍微大型點的客戶,這個規(guī)格書都可以成為一本書了。反正把產(chǎn)品所有信息都給你收集走。
 
  在收集以上所有產(chǎn)品信息的基礎上,專業(yè)的審核人員再到企業(yè)進行實地審核。對應的原料是不是來自規(guī)格書上一一對應的供應商,是不是按照規(guī)格書上對應的驗收標準、驗收指標實施驗收,對應的庫房儲存是不是按照規(guī)格書標明的儲存條件(溫濕度),是否進行監(jiān)視記錄,是不是按照規(guī)格書列明的工藝及參數(shù)實施生產(chǎn),再對比HACCP計劃書是否對相應原料實施分析,是否對HACCP的關鍵控制點實施控制,對應控制方式、控制頻率是否一致。
 
  這種從單一產(chǎn)品出發(fā)的審核,從提供信息到策劃再到實際生產(chǎn)現(xiàn)場一致性比對,能很大程度上看出公司的誠信、公司內(nèi)部溝通協(xié)調性、公司內(nèi)部體系運行情況;
 
  經(jīng)歷了比較多類似這種被審核的過程,我習慣性將每個客戶進行建檔管理,收集對該客戶所有提供、溝通、審核等的匯總信息;
 
  印象比較深的一次審核,前前后后收集我?guī)缀跻淮蟊緯馁Y料:審核前資料提供(公司資質、限量添加劑使用情況、生產(chǎn)設備一欄表、化驗室設備清單),群里對外臨時提供資料(環(huán)境影響評價、污染源排放資料、安全生產(chǎn)標準化證書、安全衛(wèi)生評價),產(chǎn)品檔案(產(chǎn)品質量標準、產(chǎn)品執(zhí)行標準、產(chǎn)品包裝質量標準、第三方檢驗報告、原輔料驗收標準、設備清洗維保制度、計量設備外檢、內(nèi)較規(guī)程記錄及報告、生產(chǎn)相關記錄……),審核后提供資料(整改計劃、整改報告、整改證明)。(截止目前,我所接觸到的將供應商管理做的最細致的客戶)
  2.客戶委托第三方機構對我公司實施的審核
 
  這種第三方機構的審核,大多是機構制定檢查表,經(jīng)委托方認可,從而開展審核工作;
 
  從接觸的這種委托第三方審核而言,大多偏策劃偏文件類。
 
  內(nèi)容比較廣,很少圍繞供應的某個產(chǎn)品來開展審核?蛻羲P注的重點內(nèi)容不是很明顯。
  當然,以上這些只是從我個人接觸的經(jīng)歷而言。如有不妥,請指正。
編輯:foodqm

 
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