除此之外，由于省內(nèi)小作坊生產(chǎn)許可證只能申請(qǐng)的產(chǎn)品種類(lèi)很受限制，不能進(jìn)入超市，不能網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，不能跨區(qū)域銷(xiāo)售，至多能在本縣銷(xiāo)售，并且小作坊生產(chǎn)許可證的條件其實(shí)并不怎么低，一二百平方的生產(chǎn)場(chǎng)地很多時(shí)候并不能辦理小作坊生產(chǎn)許可證，還有就是現(xiàn)實(shí)中很多地方無(wú)法受理。

 

 

一、依據(jù)不同

 

 

1、許可依據(jù)的一般法規(guī)和規(guī)章等不同：

 

       食品企業(yè)許可依據(jù)的是食品生產(chǎn)許可管理辦法，食品小作坊依據(jù)的是省食品安全條例。

 

2、申請(qǐng)人的主體資格范圍不同：

 

       食品企業(yè)申請(qǐng)人是企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶(hù)等均可，小作坊只可以是個(gè)體工商戶(hù)。

 

3、申請(qǐng)?jiān)S可的食品類(lèi)別不同：

 

       食品企業(yè)可申請(qǐng)食品類(lèi)別32類(lèi)，小作坊申請(qǐng)類(lèi)別各省也不盡相同。

 

       小作坊一般規(guī)模較小，而企業(yè)一般規(guī)模較大。但是這也不是絕對(duì)的，因?yàn)樵谑称钒踩�法中并沒(méi)有規(guī)定食品生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模，只要符合國(guó)家規(guī)定，都是可以取得相應(yīng)的許可。

 

       另外生產(chǎn)企業(yè)成本較高，所以一般情況下規(guī)模是大于小作坊的。食品生產(chǎn)企業(yè)因?yàn)槿〉昧耸称飞�產(chǎn)許可證才稱(chēng)為食品生產(chǎn)企業(yè)，而小作坊并不一定。

 

       除此之外食品安全法中并沒(méi)有規(guī)定小作坊的許可，只是要求各省市自行出臺(tái)管理規(guī)定，而部分省份至今沒(méi)有出臺(tái)小作坊管理辦法。所以有一部分地區(qū)的小作坊是處于無(wú)許可經(jīng)營(yíng)的。

 

 

二、小作坊食品加工許可證辦理主要有以下幾方面困難

 

1、生產(chǎn)場(chǎng)地：

 

       取食品生產(chǎn)許可證對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)地的選址，工藝流程，要求人流物流要分開(kāi)防止交叉污染，配備消毒設(shè)備，通風(fēng)系統(tǒng)，采光等都有嚴(yán)格要求。

 

2、生產(chǎn)人員：

 

       食品生產(chǎn)許可證審核，要求必須要有實(shí)驗(yàn)室,滿(mǎn)足產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)要求�；�驗(yàn)員執(zhí)證上崗，所以需要企業(yè)自己去培訓(xùn)化驗(yàn)員。

 

3、設(shè)備設(shè)施：

 

       取證有明確的生產(chǎn)設(shè)備和檢測(cè)設(shè)備要求，而小作坊對(duì)這些設(shè)備的投入費(fèi)用一般都很難承擔(dān)。

 

 

三、什么情況下，只能辦理小作坊生產(chǎn)許可證

 

       根據(jù)經(jīng)驗(yàn)只有一種情況，產(chǎn)品在小作坊的受理范圍，保質(zhì)期太短，一般是幾天時(shí)間，銷(xiāo)售渠道是本地銷(xiāo)售，保質(zhì)期這個(gè)問(wèn)題也不想通過(guò)工藝來(lái)改正，因?yàn)檫@樣成本增加，會(huì)造成產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力太差，因?yàn)殇N(xiāo)售對(duì)象的定位比較低。

 

       比如豆腐加工，銷(xiāo)售給本地批發(fā)商在集貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期一般不超過(guò)1天。

 

 

四、小作坊生產(chǎn)許可證的發(fā)證范圍

 

 

如：小麥粉；

 

面粉：大米；

 

淀粉及淀粉制品（淀粉制品）：粉條、粉皮、粉絲；

 

豆制品(非發(fā)酵性豆制品)：豆腐、豆腐皮、豆腐干；

 

食用植物油（半精煉）：小磨香油；

 

糕點(diǎn)：除面包、裱花蛋糕、月餅以外的糕點(diǎn)；

 

炒貨食品及堅(jiān)果制品：炒花生、炒瓜子等堅(jiān)果炒貨食品；

 

其他糧食加工品(谷物碾磨加工品)：玉米糝、玉米粉。

 

       目錄之外的產(chǎn)品是不受理小作坊生產(chǎn)許可證的，如果您生產(chǎn)的產(chǎn)品不在這個(gè)目錄范圍，保質(zhì)期也比較短，只能選擇提高生產(chǎn)條件，改進(jìn)工藝，滿(mǎn)足食品生產(chǎn)許可證的辦理要求，否則您不能獲取生產(chǎn)資質(zhì)，不能進(jìn)入市場(chǎng)。

 

       食品相關(guān)的規(guī)定，就是要讓一部分不具備條件或者條件不太好的從業(yè)者清理出去，保證食品安全。

 

 

五、禁止食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工下列食品

 

1、乳制品、白酒、罐頭制品、果凍等食品；

 

2、專(zhuān)供嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)婦等其他特定人群的食品；

 

3、聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品；

 

4、省人民政府規(guī)定的禁止生產(chǎn)的其他食品。

 

 

六、其他問(wèn)題

 

       這里提到的小作坊生產(chǎn)許可證，僅僅指的是生產(chǎn)或者加工食品規(guī)模比較小的商戶(hù)，其他產(chǎn)品沒(méi)有小作坊這樣的說(shuō)法。

 

       其實(shí)，小作坊生產(chǎn)許可證需要提交的材料同食品生產(chǎn)許可證相比并未精簡(jiǎn)太多，只是面積和檢驗(yàn)報(bào)告之類(lèi)的環(huán)節(jié)要求比較簡(jiǎn)單，但是銷(xiāo)售渠道和所經(jīng)營(yíng)的食品加工的種類(lèi)是有限制的，所以需要各位從業(yè)者根據(jù)自身的情況具體抉擇。

 

       現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的個(gè)體工商戶(hù)，就是提供外賣(mài)的商戶(hù)，不需要辦理小作坊生產(chǎn)許可證，也不需要辦理食品生產(chǎn)許可證，但是前提是只能現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，不能再批發(fā)給其他批發(fā)商，不能網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，就是只能銷(xiāo)售給消費(fèi)者，只能銷(xiāo)售給普通人。

 

 

七、辦理食品生產(chǎn)許可證需要準(zhǔn)備的材料

 

1、有效期內(nèi)名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)（或營(yíng)業(yè)執(zhí)照）復(fù)印件；

 

2、法定代表人、負(fù)責(zé)人或投資人的資格證明或身份證復(fù)印；

 

3、經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)采用的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）；

 

4、生產(chǎn)加工場(chǎng)所有關(guān)情況、平面圖（標(biāo)尺寸、面積等主要參數(shù)）及其有權(quán)使用證明材料（房產(chǎn)證、土地使用證或租賃合同）；

 

5、周?chē)�環(huán)境平面圖；

 

6、各功能間布局圖復(fù)印件（標(biāo)尺寸、面積等主要參數(shù)）；

 

7、設(shè)備布局圖；

 

8、工藝流程圖（附關(guān)鍵參數(shù)說(shuō)明）；

 

9、當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門(mén)核發(fā)的符合要求的證明文件復(fù)印件(環(huán)境影響批復(fù)及驗(yàn)收?qǐng)?bào)告或環(huán)保主管部門(mén)出具的證明文件)；

 

10、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告、原始記錄、產(chǎn)品比對(duì)實(shí)驗(yàn)報(bào)告、委托檢驗(yàn)協(xié)議及報(bào)告；

 

11、產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)或產(chǎn)品標(biāo)簽；

 

12、各項(xiàng)質(zhì)量安全產(chǎn)管理制度文本及清單；

 

13、生產(chǎn)設(shè)備、檢驗(yàn)設(shè)備清單及有權(quán)使用證明(購(gòu)買(mǎi)憑據(jù)、合同或企業(yè)自我承諾書(shū))；

 

14、現(xiàn)行有效的國(guó)家、地方、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)清單及文本；

 

15、生產(chǎn)過(guò)程中所需的各種規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等工藝文件；

 

16、原輔材料、包裝材料、食品添加劑等產(chǎn)品供應(yīng)商的生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、合格檢驗(yàn)證明或報(bào)告；

 

17、申請(qǐng)書(shū)格式文本；

 

18、各項(xiàng)企業(yè)質(zhì)量安全記錄（與質(zhì)量安全管理制度相對(duì)應(yīng)）；

 

19、其它相關(guān)證明文件（如：?jiǎn)T工健康證、檢驗(yàn)員證等）。

 

       食品生產(chǎn)許可證的廠房面積達(dá)到500平以上就滿(mǎn)足了基本的辦證要求。