食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號
當前位置: 首頁 » 質(zhì)量管理 » 質(zhì)量管理綜合 » 正文

品質(zhì)管理十忌!

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-07-14  來源:食品質(zhì)量管理公眾號  作者:食品論壇網(wǎng)友整理
核心提示:品質(zhì)管理十忌!
一、忌言行不一只說不練
 
  “言”是指相關(guān)文件或作業(yè)指導(dǎo)書之規(guī)定,“行”指具體操作。
 
  在產(chǎn)品的關(guān)鍵制程中,必須管制的制程參數(shù)或產(chǎn)品特性,  我們必須要將之寫入作業(yè)指導(dǎo)書中,即“應(yīng)該做到的要寫到”;
 
  接下來就是行,不落實可能造就品質(zhì)的嚴重不符合,也違反了“寫到的要做到”這一準則。
 
  而在非關(guān)鍵過程中,“言行不一”的錯誤通常體現(xiàn)為:沒必要寫的卻寫了,寫了卻又沒落實或沒必要也沒辦法落實,總之是“言行不一,只說不練”!白叱鰧嶒瀸崳瑳]有高科技,只有執(zhí)行的紀律。”要避免這種問題的發(fā)生,一方面要端正執(zhí)行者的觀念,嚴格按照標準書的要求作業(yè),避免重覆制造問題;另一方面,標準書的制訂單位,也應(yīng)該依照實際不斷檢討和完善我們的“相關(guān)程式或作業(yè)指導(dǎo)書”,使之更利于指導(dǎo)作業(yè),預(yù)防品質(zhì)問題的發(fā)生。
 
二、只做不記
 
  主要是指工作人員在工作過程中不注意記錄或不注意保存“原始記錄”。
 
  這樣做也許一兩天沒什么問題,可以憑著記憶去處理一些問題,但一個星期或一個月過去后,我們很難再回憶起,至于做的好壞程度就更加無法判定。
 
  所謂好記憶不如爛筆頭,講的就是這個道理。企業(yè)要進步,需要借鑒以前成功或失敗的經(jīng)驗,需要做持續(xù)改善檢討,沒有了這些記錄,要去談借鑒,談檢討,談改善等就缺乏了基礎(chǔ),只能是空談,堅持要去談去做的也只能是玩形式。
 
三、用行政命令代替程式
 
  用行政指令代替既定的程式,其做法源于某些負責人對工作程式實質(zhì)理解不夠。
 
  這種行為久而久之會逐漸使品質(zhì)體系運作日趨困難,最終導(dǎo)致品質(zhì)體系的“名存實亡”。錯誤發(fā)生時,當事人往往還會振振有詞:“這些規(guī)定太爛,束縛了我們的運作”等等,甚或以一言行政命令來取代系統(tǒng)規(guī)定:“就這樣了,我說了還不能算?”于是驚動了主管的部屬很惶恐,此事看起來不太妥——與系統(tǒng)規(guī)定不符,但迫于主管的壓力只好照做。
 
  品質(zhì)系統(tǒng)作為一種規(guī)范,對于保證公司的正常運作、各單位的溝通協(xié)作順暢的重要性不言而喻。至此被一言而廢,上行下效,很快系統(tǒng)就會“名存實亡”,陷入混亂狀態(tài)。
 
  正確的作法是:作為主管應(yīng)為部屬樹立按程式作業(yè)的標竿,并協(xié)助指導(dǎo)對不合理之處進行檢討修訂,如此品質(zhì)系統(tǒng)的作業(yè)才會進入一種良性循環(huán)。
 
四、忌隨意性強
 
  主要是指隨便改變操作程式,而不經(jīng)過相關(guān)部門的同意和簽發(fā)變更通知單。
 
  這種現(xiàn)象常發(fā)生在工程文件或圖面制作人員身上,其結(jié)果是:
 
  因無預(yù)知,相關(guān)單位機能有時難以或無法協(xié)調(diào)配合作業(yè),造成產(chǎn)品品質(zhì)的波動,破壞生產(chǎn)過程的穩(wěn)定性和連續(xù)性。
 
  他們這樣做的原因主要有以下三個方面:
 
  a.來自主管人員的錯誤示范;
 
  b.該員或其身邊同事類似錯誤沒有得到主管的及時糾正;
 
  c.作業(yè)者對相關(guān)程式不了解或認識不清。
 
  因這些錯誤導(dǎo)致的結(jié)果不容忽視,所以我們必須從根源著手徹底清除這種人為隱患!
 
五、忌概念模糊
 
  對概念認知不清,導(dǎo)致工作出現(xiàn)偏差的現(xiàn)象,也是阻礙品質(zhì)體系有效運作的一種因素。
 
  品質(zhì)體系強調(diào)檢討與改善,在內(nèi)審中時常會發(fā)現(xiàn)某些部門在執(zhí)行相關(guān)程式文件時理解不夠或圖省事,錯誤地把“甲”當成“乙”,以至于無法找到問題產(chǎn)生的真因,問題得不到有效改善。例如,發(fā)生品質(zhì)問題,很多主管喜歡用“品質(zhì)問題”來模糊的描述它,導(dǎo)致品質(zhì)保證部門的人去窮折騰,而相關(guān)部門甚至連配合都懶得動。如果我們能弄清品質(zhì)概念,學(xué)會用“出處”來為問題命名,如供應(yīng)商問題、制造問題、設(shè)計問題等等,應(yīng)該可以有助于避免“品質(zhì)保證部門的人員常被責成去解決一些非他們所能控制的問題”;實際上,概念模糊除影響我們的工作效率外,更是真因的幫兇。
 
  解決它需三頭并進:
 
  主管注意避免出現(xiàn)錯誤暗示及注重引導(dǎo)釋疑,端正觀念;
 
  組織提供必要的訓(xùn)練,拓寬員工的知識面;
 
  個人則要積極參訓(xùn)并動學(xué)好問。
 
六、忌對品質(zhì)講前提
 
  對品質(zhì)講前提的現(xiàn)象通常發(fā)生在組織面臨交貨壓力或產(chǎn)品俏銷時,認為“反正現(xiàn)在客戶等著要我們的產(chǎn)品,品質(zhì)放松一點不會有問題”。
 
  也許在當時客戶不會抱怨我們,可怕也就可怕在這里,正因為我們的產(chǎn)品很俏,有很多客戶在使用,如果發(fā)生品質(zhì)問題我們也許不知,但客戶卻很清楚,這就如同在為公司做負面宣傳:恃寵而驕,有錯不改。賣得越多影響也越壞,一旦競爭對手此時殺入,后果不堪設(shè)想,所以不論在什么時候,對品質(zhì)談條件都是不合適的。
 
七、忌以偏概全
 
  以片面的事實作為基礎(chǔ)或因個案的成功而得出結(jié)論,不愿再做更多的實際驗證,甚至因此而堅持認為該結(jié)論或規(guī)定之正確性,即使有人建議修改也不做檢討。
 
  發(fā)生這樣的錯誤一方面與組織文化或工作習慣有關(guān);另一方面主要是作業(yè)者本身對事物的認知有限。
 
八 忌系統(tǒng)與組織脫節(jié)
 
  一日偶聽某公司品管主管高談“品質(zhì)理念”,曰:“一個從事品質(zhì)工作的人如果功力夠深,經(jīng)驗夠豐富,即使公司處于組織整合變動時期,他一樣可以成功推行品質(zhì)系統(tǒng)并獲得認證……”這段話讓我想了很久,表面上看來很有道理,事實上拿證書或許可以做到,但如果要說成功推行品質(zhì)系統(tǒng)則不大可能,成功的系統(tǒng)運作希望至少要能達成如下作用:
 
  a)每項工作怎樣做都規(guī)定得很明確具體,便于檢查,真正做到了事事有人負責、有章可依、有據(jù)可查;
 
  b)發(fā)生了事情,很清楚應(yīng)該由誰來處理,不至互相扯皮;
 
  c)無論總經(jīng)理是否在公司,各項工作都有人負責,井井有條地進行;
 
  d)嚴格對分包商進行控制后,進貨質(zhì)量有了很大改進,堵住了不少漏洞。
 
  試想,一個脫離具體組織,也即與實際組織模式和形態(tài)無法掛鉤(因在整合,尚無組織可掛)的品質(zhì)體系,如何能達成以上效應(yīng),如何去提升組織戰(zhàn)斗力,又從哪里去談成功?!我想要非要說成功,最多也只能算是表面上的。
 
九、忌過分依賴于系統(tǒng)稽核
 
  曾經(jīng)聽說有位從事品保工作多年的資深人員在稽核其供應(yīng)商時,查看某產(chǎn)品的品質(zhì)履歷,發(fā)現(xiàn)履歷存在一些問題,據(jù)此當場對其供應(yīng)商作出結(jié)論:“為什么你們的內(nèi)部稽核不能發(fā)現(xiàn),明顯存在問題,須加強內(nèi)部稽核……”
 
  且不說“所有稽核采用的都是抽樣方式”,單從其產(chǎn)生的結(jié)果看這個結(jié)論顯得很輕率或不夠?qū)I(yè),因為它會讓被稽核的供應(yīng)商喪失一次尋找真因并做改善的機會,并可能因此而產(chǎn)生誤解:品質(zhì)系統(tǒng)作業(yè)是依靠內(nèi)部稽核來實現(xiàn)的!
 
  但系統(tǒng)決不是依靠內(nèi)部稽核能實現(xiàn)的,系統(tǒng)運作與維護是日常工作的點滴積累,需要組織內(nèi)全體成員在日常工作中自覺按系統(tǒng)規(guī)定去作業(yè),并能堅持自我稽核;
 
  同時除我們的品質(zhì)保證人員外,作為單位主管,也應(yīng)該按系統(tǒng)要求去稽核部屬的工作,如此方能真正做到全員參與,落實系統(tǒng)作業(yè)。而內(nèi)部稽核是我們維護系統(tǒng)的手段之一,我們不能過分依賴于它,包括它的結(jié)論。
 
十、忌品質(zhì)就是品管的事
 
  一旦發(fā)生品質(zhì)問題,很多人都會認為這是品管部門的責任,從某種意義上說這是對品質(zhì)無知的表現(xiàn)。
 
  就從產(chǎn)品的品質(zhì)來說,相信大家都知道,產(chǎn)品的實現(xiàn)過程環(huán)環(huán)相扣,牽一發(fā)而動全身。
 
  換句話說,企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì),從開發(fā)立案,到產(chǎn)品設(shè)計審查、驗證,制程設(shè)計、驗證,到量試,大量生產(chǎn),甚至于采購,任何一個地方或個人出了問題,都會影響到產(chǎn)品的品質(zhì),所以,要做好品管的工作,企業(yè)一定要走向全員品管,讓大家包括供應(yīng)商,一齊來參與和重視,這樣品質(zhì)才會做得好,也因此有人這樣說:產(chǎn)品是設(shè)計出來的,是制造出來的,是采購出來的……
編輯:foodqm

 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導(dǎo)、企業(yè)標準備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機食品認證等服務(wù)。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質(zhì)量管理
關(guān)鍵詞: 質(zhì)量管理
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 質(zhì)量管理搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦質(zhì)量管理
點擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 0.069 second(s), 53 queries, Memory 1.12 M