食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 質(zhì)量管理 » 質(zhì)量管理綜合 » 正文

如何進(jìn)行車間管理和生產(chǎn)過(guò)程控制?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-06-21  來(lái)源:食品質(zhì)量管理公眾號(hào)
核心提示:如何進(jìn)行車間管理和生產(chǎn)過(guò)程控制?
   生產(chǎn)的產(chǎn)品品種是越來(lái)越多,產(chǎn)品生命周期越來(lái)越短的市場(chǎng)環(huán)境下,生產(chǎn)部生產(chǎn)壓力越來(lái)越大:客戶要求交貨期更短,更準(zhǔn)時(shí),且價(jià)格更低,質(zhì)量更好。
 
  制造業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是生產(chǎn)效率、成本控制與管理能力的競(jìng)爭(zhēng)。
 
  卓越、有效的生產(chǎn)管理能力、車間是制造型企業(yè)的中心,車間和制造部門(mén)管理的好壞,直接影響著產(chǎn)品“質(zhì)量、成本、交貨期”各項(xiàng)指標(biāo)的完成,伴隨著微利時(shí)代的到來(lái)和組織結(jié)構(gòu)趨向扁平化的今天,車間管理在企業(yè)中將扮演愈加重要的角色!
 
  車間主管既要帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成各項(xiàng)工作任務(wù),又要有效地管理生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的進(jìn)度、質(zhì)量、成本和人員。
 
  如何進(jìn)行車間管理和生產(chǎn)過(guò)程控制?
 
  一、質(zhì)量的重要性
 
  “質(zhì)量是企業(yè)的生命”,這是眾多企業(yè)用經(jīng)驗(yàn)或教訓(xùn)總結(jié)出來(lái)的結(jié)論,大家已深信不疑。
 
  這句話的大概意思是:產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)做好的話,最終就會(huì)被消費(fèi)者拒絕和被市場(chǎng)淘汰,企業(yè)產(chǎn)品賣不出去,企業(yè)就會(huì)倒閉關(guān)門(mén),所以,質(zhì)量好壞事關(guān)企業(yè)生死存亡,是企業(yè)的生命。
 
  從另一個(gè)角度去看,質(zhì)量的重要性也不容忽視:因質(zhì)量問(wèn)題而返工不僅影響生產(chǎn)進(jìn)度,更嚴(yán)重的是影響了員工的工作情緒,從而會(huì)導(dǎo)致更多問(wèn)題的出現(xiàn),生產(chǎn)進(jìn)度就進(jìn)一步受到影響。
 
  生產(chǎn)進(jìn)度跟不上又直接影響貨期,從而影響銷售甚至導(dǎo)致丟單,那么工廠就談不上創(chuàng)造利潤(rùn),沒(méi)有了利潤(rùn)我們的工資哪兒來(lái)?那么質(zhì)量不僅關(guān)系到公司的興衰,也關(guān)系到我們的切身利益。
 
  二、如何控制好質(zhì)量
 
  要想控制好質(zhì)量首先要樹(shù)立這樣的觀念:質(zhì)量是做出來(lái)的,不是查出來(lái)的!
 
  1 . 事前教育(預(yù)防)
 
  從源頭上控制,重在事前教育,生產(chǎn)管理人員在安排每天的工作中或在簽首件核對(duì)樣板的過(guò)程中,已對(duì)每款產(chǎn)品的工藝熟記于心,在產(chǎn)前會(huì)過(guò)后針對(duì)工藝難點(diǎn),也有了解決方法與措施。
 
  那么再組織小組產(chǎn)前會(huì)議將所知的一切及時(shí)傳達(dá)給我們基層員工,并結(jié)合各款具體的工藝要求及公司的產(chǎn)品質(zhì)量要求,作一個(gè)詳細(xì)的說(shuō)明,要讓大家都能明白:
 
  什么是正確的,什么是錯(cuò)誤的,以及做到什么程度為合格,做的不合格會(huì)有什么懲罰等,這就是事前教育。
 
  2 . 事中糾正
 
  員工有了目標(biāo)后,有的會(huì)去努力達(dá)成;但也有的可能是沒(méi)弄明白或意識(shí)稍差抑或是技術(shù)能力有限,不能按我們的要求去做,
 
  那么就要求我們的生產(chǎn)管理人員去輔導(dǎo)、去督促跟進(jìn),特別是在每款新產(chǎn)品在投產(chǎn)的初期,我們應(yīng)從第一道工序開(kāi)始跟進(jìn)檢查,及時(shí)糾正錯(cuò)誤方法或不良習(xí)慣,保證每一道工序傳給下一道時(shí)是合格的。
 
  我們一道道跟進(jìn)檢查、輔導(dǎo)直到出成品。如果我們真正跟到位,相信成品出來(lái)后極少存在返工的現(xiàn)象,不用每個(gè)產(chǎn)品再去反復(fù)查驗(yàn)了。
 
  這樣一來(lái),員工做的開(kāi)心,后工序也就做的輕松了。
 
  3 . 事后總結(jié)
 
  如果確實(shí)因技術(shù)因素或材料原因?qū)е路倒がF(xiàn)象,我們應(yīng)及時(shí)反饋給技術(shù)部門(mén)或品控部門(mén),讓其協(xié)助解決并記錄存檔,作為以后類似問(wèn)題預(yù)防工作的參考。
 
  三、組長(zhǎng)的職責(zé)
 
  1 . 保障本組機(jī)器設(shè)備擺放整齊,機(jī)器及臺(tái)面干凈無(wú)油污:
 
  生產(chǎn)組是工廠最小的組織單位,作為該單位的最主要的管理者,對(duì)于組上的一切事務(wù)都負(fù)有責(zé)任與義務(wù),況且作為基層管理人員,是對(duì)第一現(xiàn)場(chǎng)最清楚了解的人,俗話說(shuō)縣官不如現(xiàn)管,如果組長(zhǎng)管不好,還能指望誰(shuí)去管!
 
  2 . 保障生產(chǎn)流程順暢:
 
  這點(diǎn)至關(guān)重要,組長(zhǎng)必須對(duì)本組每一位員工都了解、熟悉,就像熟悉自己的家庭成員一樣,我們不僅要知道員工的技術(shù)能力、還要了解員工的脾氣性格及優(yōu)缺點(diǎn)。
 
  這樣我們?cè)谧龉ば蚍峙鋾r(shí)才能有依據(jù),才有可能充分發(fā)掘員工的能力。
 
  公司不缺人才,人人都是人才!同樣我們工廠也不缺人才,只是我們沒(méi)有去發(fā)掘!俗話說(shuō):人無(wú)完人!
 
  但我們往往習(xí)慣注意別人的缺點(diǎn),而忘記其本身的優(yōu)點(diǎn)!
 
  這很不利于我們的工作,事實(shí)上如果我們關(guān)注并充分挖掘發(fā)揮員工的優(yōu)點(diǎn),其本身的缺點(diǎn)就很容易被淡化,最終可能消失!
 
  況且優(yōu)缺點(diǎn)本身也不是絕對(duì)的,有時(shí)在我們看來(lái)是缺點(diǎn),但如果用好了就會(huì)變成優(yōu)點(diǎn)。
 
  比方說(shuō):脾氣急躁一般來(lái)說(shuō)是缺點(diǎn),但脾氣急躁的人往往性子直做事快,我們安排他來(lái)做瓶頸工序,就更容易更快解決流程不暢的問(wèn)題。
 
  總而言之,我們?cè)谧龉ぷ靼才艜r(shí)要充分考慮到影響我們生產(chǎn)進(jìn)度與質(zhì)量的一切因素。
 
  3 . 產(chǎn)量質(zhì)量記錄清楚:
 
  在生產(chǎn)中我們對(duì)產(chǎn)量的記錄往往比較清楚,但對(duì)質(zhì)量的記錄就不是那么在意了!
 
  我們沒(méi)有意識(shí)到質(zhì)量記錄的重要性 - 質(zhì)量記錄是制程中員工質(zhì)量考核的依據(jù),也是我們生產(chǎn)質(zhì)量管理工作改進(jìn)的依據(jù),
 
  有了詳細(xì)的質(zhì)量記錄,我們經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)分析,能很快找出產(chǎn)生問(wèn)題的原因,并能依此制定改進(jìn)與預(yù)防措施,同時(shí)這些記錄還可作為以后類似問(wèn)題的參考與借鑒。
 
  4 . 員工工作的輔導(dǎo)與監(jiān)督:
 
  組長(zhǎng)作為工廠基層干部,對(duì)生產(chǎn)第一現(xiàn)場(chǎng)最為了解,組長(zhǎng)必須清楚每一位組員的技術(shù)狀況,并因材施教。
 
  所以一個(gè)組長(zhǎng)的生產(chǎn)技能及管理技能,直接影響機(jī)手甚至決定機(jī)手的技術(shù)素質(zhì),相應(yīng)的一個(gè)生產(chǎn)小組組員成長(zhǎng)的快與慢也直接反映了組長(zhǎng)能力的高低。
 
  另外,大部分質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)生不是因技術(shù)因素而是意識(shí)問(wèn)題,因此組長(zhǎng)在進(jìn)行技術(shù)輔導(dǎo)的同時(shí),還要對(duì)員工進(jìn)行質(zhì)量意識(shí)的培養(yǎng)。
 
  好的現(xiàn)象大力提倡,不良行為即時(shí)制止并糾正。
 
  5 . 車間管理與QC的工作配合:
 
  QC是品控部質(zhì)量監(jiān)控的代表,代表品控部指導(dǎo)與督促車間進(jìn)行生產(chǎn)質(zhì)量的管理與控制。
 
  因此,QC有權(quán)對(duì)車間不合理現(xiàn)象進(jìn)行指正。
 
  對(duì)于QC的批評(píng)或建議,組長(zhǎng)必須接受,如果認(rèn)為QC的批評(píng)或建議不正確,可以向品控部或車間主管反映,但不得當(dāng)面頂撞或謾罵!
 
  另外,我們還要充分認(rèn)識(shí)到QC是協(xié)助我們進(jìn)行品質(zhì)管理工作的,要想真正提高產(chǎn)品質(zhì)量,關(guān)鍵還在于提高我們自己及我們員工的質(zhì)量意識(shí),以及我們的品質(zhì)管理技術(shù)!
 
  同時(shí)還要意識(shí)到:產(chǎn)量與質(zhì)量并不是矛盾的,如果在生產(chǎn)的最初階段就進(jìn)行嚴(yán)格的控制,質(zhì)量的改善(返工率的降低)能有效促進(jìn)產(chǎn)量提高。
 
  四、制程中的檢查職責(zé)
 
 。ㄔO(shè)立副組長(zhǎng)后進(jìn)行監(jiān)管)
 
  制程中的檢查職責(zé)是確保流向后道的半成品或成品必須是合格的!
 
  剩下的就是工作方法問(wèn)題:制程中的檢查工作不僅僅是查半成品或成品,還應(yīng)該向前延伸,即從機(jī)手做第一道工序開(kāi)始就進(jìn)行檢查,比方說(shuō)某款產(chǎn)品:
 
  即手第一道工序是“機(jī)頭埋夾”;第二道工序是“后浪埋夾”;第三道工序是“貼后袋”;
 
  那么制程中的檢查在做首件時(shí)就開(kāi)始跟進(jìn),“機(jī)頭埋夾”查過(guò)后沒(méi)問(wèn)題,交“后浪埋夾”,查后沒(méi)問(wèn)題再交“貼后袋”,一路跟下去,直到出成品。
 
  我相信,出來(lái)的成品不再需要反復(fù)查,也不會(huì)存在什么質(zhì)量問(wèn)題,這樣一來(lái),員工做的開(kāi)心,后工序也就做的輕松了!
 
  如果反過(guò)來(lái),制程中的檢查坐在查貨臺(tái)前,不主動(dòng)跟進(jìn)制程,肯定會(huì)有一大堆問(wèn)題等著我們,我們會(huì)是越查問(wèn)題越多,那么積在手上的貨也越多,最終是一大堆返工產(chǎn)品退到返修,員工怨聲載道,我們也是吃力不討好!
 
  這一點(diǎn)相信大家深有體會(huì)!
 
  曾有不少車位向我反映,有些基層管理人員(中查)在剛開(kāi)貨時(shí)不管,等辛辛苦苦做了一大堆半成品或成品時(shí)才說(shuō)這兒不行,那兒要返執(zhí),浪費(fèi)員工時(shí)間精力不說(shuō),還嚴(yán)重影響了員工的工作情緒!
 
  所以就有員工拒絕返工及吵架的現(xiàn)象。
 
  因此在大貨生產(chǎn)的最初期,我們要多花一些精力,工作主動(dòng)一點(diǎn)積極一點(diǎn),就會(huì)越做越順,越做越輕松!
 
  同前面提到組長(zhǎng)須配合QC工作的道理一樣,制程中的檢查人必須全面配合QC的工作,對(duì)QC提出的質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)予以糾正!如果有反對(duì)意見(jiàn),可以向組長(zhǎng)或主管反映!
 
  五、操作工的職責(zé)
 
  制造車間的生產(chǎn)是多任務(wù)序流水作業(yè),工序半成品質(zhì)量也是整個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量的中心,完成工序指標(biāo)是完成整個(gè)流水生產(chǎn)的重要保證,因此制造車間所有人員必須嚴(yán)格執(zhí)行如下生產(chǎn)責(zé)任制:
 
  1 . 在產(chǎn)品投產(chǎn)前必須熟悉規(guī)格要求:
 
  質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、工藝操作要求、上技術(shù)課要仔細(xì)聽(tīng)、用心記,要熟悉本工序各項(xiàng)要求,也要熟悉上下工序的要求,不懂要問(wèn),在沒(méi)有弄懂各項(xiàng)要求前不準(zhǔn)投產(chǎn)。
 
  第一件產(chǎn)品必須交組長(zhǎng)或師傅、QC鑒定后,才可批量投產(chǎn),未經(jīng)鑒定的不準(zhǔn)投產(chǎn)。
 
  2 . 嚴(yán)格工藝操作要求:
 
  按規(guī)格、按工藝操作要求進(jìn)行生產(chǎn),對(duì)違反工藝操作要求而發(fā)生的質(zhì)量差錯(cuò)事故,負(fù)完全責(zé)任。
 
  3 . 堅(jiān)持質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn):
 
  嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn),對(duì)本工序的質(zhì)量,要求進(jìn)行嚴(yán)格的自查鑒定,對(duì)下道工序負(fù)責(zé),對(duì)上道工序的質(zhì)量也應(yīng)嚴(yán)格把關(guān),
 
  如上道工序的遺留問(wèn)題,本工序沒(méi)有把關(guān)而發(fā)生質(zhì)量事故,由本工序負(fù)責(zé),第一承擔(dān)自己返修的責(zé)任,第二承擔(dān)返修損失的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
 
  4 . 質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)返工:
 
  對(duì)返修產(chǎn)品做到隨退隨修不準(zhǔn)過(guò)夜,不及時(shí)回修或拒絕回修的,停工教育時(shí)間扣除相應(yīng)的工資,情節(jié)嚴(yán)重的按行政紀(jì)律處分。
 
  5 . 嚴(yán)格按照指令生產(chǎn):
 
  尤其是主要工序,產(chǎn)品的防護(hù),防止產(chǎn)品傾倒而發(fā)生差錯(cuò),下道工序?qū)ι系拦ば蜇?fù)責(zé),采取張冠李戴而造成的差錯(cuò)概由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。
 
  6 . 努力完成和超額完成生產(chǎn)任務(wù):
 
  樹(shù)立先集體、后個(gè)人的正確思想,服從分配,不挑揀工種和工序,在生產(chǎn)過(guò)程中為保證大組指標(biāo)的完成,服從組長(zhǎng)的調(diào)度,不服從調(diào)度的,談話教育時(shí)間不計(jì)工時(shí),自己另行生產(chǎn)的工作不計(jì)產(chǎn)量,態(tài)度惡劣的予以扣除獎(jiǎng)金處理,嚴(yán)重的給予行政紀(jì)律處分。
 
  六、生產(chǎn)質(zhì)量控制意識(shí)的轉(zhuǎn)變
 
  1 . 責(zé)任到位,要求每一道工序在轉(zhuǎn)入下一道工序之前,員工能自查(QC\管理要監(jiān)督);
 
  2 . 各組中查必須擺脫依賴思想(以為反正QC要全查,等他查出來(lái)再說(shuō)),完全擔(dān)負(fù)起半成品至成品的質(zhì)量控制責(zé)任與義務(wù);
 
  3 . 所有制程檢查人員及QC要進(jìn)行每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、每道工序的監(jiān)控,不準(zhǔn)將主要精力全放在檢查成品上。
 
  另外,目前工作的重點(diǎn)就是控制半成品的生產(chǎn)質(zhì)量,因此制程檢查人員要特別注意,以后從IPQC抽查處退回的返工貨,將追究由制程檢查人員的責(zé)任,我們要做的就是想盡一切辦法讓生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品是完全合格的。
編輯:foodqm

 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導(dǎo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊(cè)咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機(jī)食品認(rèn)證等服務(wù)。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質(zhì)量管理
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 質(zhì)量管理搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦質(zhì)量管理
點(diǎn)擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 1.026 second(s), 931 queries, Memory 5.23 M