1、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)變更，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)版本更新，未進(jìn)行SC變更申請(qǐng)的，怎么界定？

 

答：生產(chǎn)類別不變，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案，SC無(wú)需變更。

 

解析：《食品安全法實(shí)施條例》第七十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)但不符合食品所標(biāo)注的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品安全指標(biāo)的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門給予警告，并責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)該食品，責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)改正；拒不停止經(jīng)營(yíng)或者改正的，沒收不符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品安全指標(biāo)的食品，貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款，貨值金額1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款。 

 

 

問(wèn)題二

 

2、現(xiàn)行的食品安全法實(shí)行10倍價(jià)款罰款性賠償制度的基礎(chǔ)上，又增設(shè)了消費(fèi)者可以要求支付損失3倍賠償金的懲罰性賠償，增加賠償?shù)慕痤~不足1000元的，為1000元。那么問(wèn)題來(lái)了，有1個(gè)顧客買了一個(gè)8塊錢的面包，發(fā)現(xiàn)里面有頭發(fā)，向商家索賠1000元？這樣處理是否合理？

 

答：《消費(fèi)權(quán)益保護(hù)法》解決消費(fèi)者投訴有5個(gè)途徑。

 

第三十九條 消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者發(fā)生消費(fèi)者權(quán)益爭(zhēng)議的，可以通過(guò)下列途徑解決：(一)與經(jīng)營(yíng)者協(xié)商和解；(二)請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)或者依法成立的其他調(diào)解組織調(diào)解；(三)向有關(guān)行政部門投訴；(四)根據(jù)與經(jīng)營(yíng)者達(dá)成的仲裁協(xié)議提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁；(五)向人民法院提起訴訟。

 

  屬于民事行為，可以自行和解，可以市場(chǎng)監(jiān)管調(diào)解，可以起訴。證據(jù)充分，未產(chǎn)生食品安全危害，現(xiàn)場(chǎng)加工的，檢查加工情況，多賠。超市的，少賠。

 

 

問(wèn)題三

 

3、電商網(wǎng)絡(luò)銷售干菜（例干豆角），進(jìn)貨時(shí)是一大箱，為了銷售和運(yùn)輸方便，會(huì)加一個(gè)包裝袋，這個(gè)包裝袋應(yīng)該加上標(biāo)識(shí)信息么？如生產(chǎn)日期、使用方法等

 

答 ：《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》

 

　�。ㄒ唬╀N售按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加標(biāo)簽的食用農(nóng)產(chǎn)品，在包裝或者附加標(biāo)簽后方可銷售。

 

　　（二）包裝或者標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)注產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期等內(nèi)容；對(duì)保質(zhì)期有要求的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注保質(zhì)期；保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)予以標(biāo)明；

 

　�。ㄈ�）有分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)或者使用食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)或者食品添加劑名稱。

 

　�。ㄋ模┦秤棉r(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽所用文字應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的中文，標(biāo)注的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，不得含有虛假、錯(cuò)誤或者其他誤導(dǎo)性內(nèi)容。

 

　　（五）銷售獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品以及省級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政部門規(guī)定的其他需要包裝銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)包裝，并標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志和發(fā)證機(jī)構(gòu)，鮮活畜、禽、水產(chǎn)品等除外。

 

　 （七）鼓勵(lì)采取附加標(biāo)簽、標(biāo)示帶、說(shuō)明書等方式標(biāo)明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱或者姓名、保存條件以及最佳食用期等內(nèi)容。

 

 

問(wèn)題四

 

 4、餅干烘烤后，標(biāo)簽中配料的飲用水不需要標(biāo)識(shí)，那面包呢，面包中的飲用水需要標(biāo)識(shí)嗎？

 

答 《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》在食品制造或加工過(guò)程中，加入的水應(yīng)該在配料表中標(biāo)示。在加工過(guò)程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標(biāo)示。

 

 本條說(shuō)明了水在配料清單中的標(biāo)示方式，分為兩種情況。

 

 在食品制造或加工過(guò)程中，加入的水應(yīng)在配料表中標(biāo)示。如飲料和飲料酒使用水作為配料，需要在配料表中加以標(biāo)示。

 

 在加工過(guò)程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標(biāo)示。如餅干在制作過(guò)程中使用了水作為配料，但水在烘烤過(guò)程已經(jīng)揮發(fā)，因此不需要在配料清單中標(biāo)示“水”。

 

 

 

問(wèn)題五

 

5、售出大米外包裝上發(fā)現(xiàn)生蟲，退貨。是不是回收食品？只能無(wú)害化處理或銷毀�；蚴前�裝內(nèi)發(fā)現(xiàn)一只蟲，退貨是不是只能無(wú)害化或銷毀。

 

答：屬于異物，召回?zé)o害化處理。

 

 

問(wèn)題六

 

6、咨詢:A企業(yè)不具備速凍設(shè)備設(shè)施，正常生產(chǎn)常溫儲(chǔ)存的饅頭的生產(chǎn)許可，B企業(yè)委托A企業(yè)生產(chǎn)饅頭，對(duì)生產(chǎn)成品饅頭進(jìn)行冷凍存儲(chǔ)，B企業(yè)按照速凍食品銷售冷凍的饅頭，如何界定A企業(yè)行為，是否屬于無(wú)證生產(chǎn)？

 

答：A企業(yè)按常溫生產(chǎn)，按標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)注，B企業(yè)改貯存標(biāo)準(zhǔn)銷售。B企業(yè)違法。產(chǎn)品檢測(cè)有可能不合格。

 

A企業(yè)按速凍食品生產(chǎn)，按常溫標(biāo)注，A企業(yè)違法。

 

 

問(wèn)題七

 

7、請(qǐng)問(wèn)監(jiān)管部門查核食品添加劑使用量是否超限量是根據(jù)檢測(cè)含量確定的嗎？因?yàn)槠髽I(yè)一般在使用時(shí)根據(jù)添加使用量來(lái)確認(rèn)，并且一般不做檢測(cè)，同時(shí)，檢測(cè)有一定的偏差。

 

答：檢測(cè)有多種方式：自檢，抽檢，委托檢測(cè)等�？梢晕�托檢測(cè)。

 

 

問(wèn)題八

 

8、有沒有包材類的知識(shí)案例等。

 

答：提供以下資料

 

  2019年食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查情況的通報(bào)

 

  食品包材使用后出現(xiàn)異常的質(zhì)量案例匯集

 

 

問(wèn)題九

 

9、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品，有何要求？企業(yè)食品下腳料有何要求？比如銷售食品？預(yù)包裝食品。無(wú)包裝蛋糕等？

 

答：食用農(nóng)產(chǎn)品按《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》。預(yù)包裝食品，散裝食品，餐飲服務(wù)食品按《食品安全法》小作坊現(xiàn)場(chǎng)加工食品按各地三小條例。