食品安全和質量文化是新版BRC標準提出的一個新的要求，雖然是新要求但并不是一個新概念，其實在我們食品企業(yè)的企業(yè)文化中都或多或少的會包含這個概念的內容，特別是在一些食品安全和質量管理比較成熟的大企業(yè)中，更是早早的把食品安全和質量文化建設作為企業(yè)食品安全和質量管理的堅實基礎和必要的前提，為企業(yè)的發(fā)展打造出了一條寬闊深厚的護城河，保證了企業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

 

　　那么，既然食品安全和質量文化對企業(yè)的發(fā)展這么重要，我們應該怎么去建設呢？在這里，我談一下自己的看法，希望能起到拋磚引玉的作用，大家共同討論學習，把咱們企業(yè)的食品安全和質量文化建設好，為企業(yè)的良好發(fā)展保駕護航。

 

　　記得小時候經常聽到“掃盲”的口號，因為國家要搞經濟建設，解決不識字的文盲是首要問題。咱們要搞食品安全和質量文化建設也是一樣的道理。我們首先要解決識字的問題，就是要通過學習先認識食品安全和質量。關于學習的方式問題，就因企業(yè)而異了，企業(yè)本身這方面的人才欠缺的話，可以通過參加外部培訓或者外包的方式來解決；有的企業(yè)這方面的人才比較專業(yè)，可以采取內部培訓的方式來開展；但是不管是外部培訓或外包，還是內部培訓，培訓人員的能力和培訓的內容我們要把好關，畢竟要教出好學生，好老師和好教材是必須的資源，并且咱們不能得著一本教材一直啃，要循序漸進的不斷提高培訓內容，咱們不能老是在一年級不是。選擇好合適的老師，獲取到跟咱們企業(yè)生產和產品相關的法律法規(guī)、各種標準和客戶的要求，制定好培訓計劃，我們就可以開始為企業(yè)的食品安全和質量文化建設培養(yǎng)人才了。當然了，為了保證大家能積極配合，全身心投入到學習中去，高層領導的重視和帶頭作用是非常關鍵的，能喊個口號就更好了，比方：“好好學習，天天向上”，“以學習食品安全和質量知識為榮，以不懂食品安全和質量知識為恥”等等；同時，為了評估培訓的效果，適宜的考試是必須的，考試成績的張榜公布也是必須的，考試不合格得補考更是必須的，如果能把成績記錄進個人檔案，跟人事任用和績效掛鉤就更好了。