近日，大連市市場監(jiān)管局聯(lián)手“美團”、“餓了么”網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺共同啟動“凈網(wǎng)明廚、封簽送達”行動。

一是開展“凈網(wǎng)”行動。加強入口管理監(jiān)管，及時清理證照不全、假證假照的入網(wǎng)餐飲商戶；要求網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺落實企業(yè)主體責任，嚴格入網(wǎng)審查，依法公示商戶證照、量化分級等級，主動為市場監(jiān)管部門提供食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)和統(tǒng)計分析結(jié)果。

二是在東三省率先將“明廚亮灶”延伸到外賣平臺。凡是入駐網(wǎng)上訂餐平臺的餐廳，將逐步安裝攝像頭，后廚加工過程可在訂餐平臺上同步播放，消費者在家里就能知道外賣制作、食品安全情況。2019年底前，全市將完成200家網(wǎng)絡(luò)供餐單位試點，以后將逐年推開。

三是推行網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全封簽。組織訂餐平臺試點給餐盒外包裝加貼統(tǒng)一的封簽。通過一餐一封簽，保證外賣在配送過程中的絕對密封性，杜絕餐品在配送過程中受到二次污染。

下一步，大連市市場監(jiān)管局將探索建立“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”新模式，把消費者評價信息、監(jiān)管部門執(zhí)法監(jiān)督和食品安全輿情數(shù)據(jù)信息結(jié)合起來，建立我市網(wǎng)絡(luò)餐飲大數(shù)據(jù)智慧監(jiān)管模式；逐步推進入網(wǎng)餐飲商戶食品安全第三方責任保險全覆蓋；建立網(wǎng)絡(luò)食品安全培訓(xùn)基地，開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品從業(yè)人員網(wǎng)上培訓(xùn)；推進小餐飲商戶提升改造，培育優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)品牌化、連鎖化，幫助口碑優(yōu)良的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)加快互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型和品牌餐飲企業(yè)的連鎖經(jīng)營轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)餐飲業(yè)質(zhì)量水平和產(chǎn)業(yè)水平“雙提升”。