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質(zhì)量管理10大要點

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-05-01  來源:食品論壇
核心提示:質(zhì)量管理10大要點,食品論壇網(wǎng)友分享
 
1.在第一時間把事情做對

    有問題要在第一時間解決,不要等到工人做完了或等到最終檢驗時才發(fā)現(xiàn),這樣太晚了。

    如果問題沒有在第一時間加以解決,最終將導(dǎo)致產(chǎn)品不良,返工,客人退貨,工廠的損失就會相當(dāng)大,在每一個環(huán)節(jié)或每一道工序上實施和執(zhí)行嚴(yán)格的進料檢驗和制程過程中的質(zhì)量控制。這基中包括在生產(chǎn)線上每一種零部件和材料的加工處理。請注意,第三方檢驗公司不會發(fā)現(xiàn)許多錯誤,即使是他們發(fā)現(xiàn)了,這也太晚。

2.沒親眼看見結(jié)果就不要裝樣子

    不要只是告訴你的員工做這個做那個,有些人會聽從你的,但大多數(shù)人不會,你必須不斷地用你的眼睛去看,去檢查,去糾正和指導(dǎo),不要只是告訴你的員工應(yīng)該怎么樣去做,你應(yīng)該深入現(xiàn)場一線一遍一遍去看,去觀察,去檢查員工是否在按照你的要求操作,你必須不斷地指導(dǎo)和糾正你的員工,反反復(fù)復(fù)地去指導(dǎo)和糾正,直到正確的操作變成他們的條件反射,變成他們的工作習(xí)慣。這不是一朝一夕可以完成的。

3.不要以為有了模具和夾具就不會出現(xiàn)錯誤

    如果你的模具或夾具是錯的,那么生產(chǎn)出來的所有產(chǎn)品都是錯的。要想辦法將你的模具和夾具設(shè)計成工人只能按照你設(shè)計的唯一的,正確的方式放置待加工工件而沒其他的選擇。

    讓模具或夾具來控制工人的操作,不要指望讓工人來控制模具或者夾具。因為,不管你告訴工人多少次應(yīng)該怎么去做,有些人會聽,但大多數(shù)人都不會聽。把每天校準(zhǔn)夾具的檢查機器設(shè)備作為一項必須要做到的工作落實安排一個責(zé)任人,并且作為部門主管必須親自檢查的一項工作,并做好記錄。

4.你怎么知道?

    在每天的管理工作中,不管你什么時候提出什么樣的問題,你幾乎總是會得到合適的回答,然而,實際上是沒有人真正知道問題的真相。不要簡單地把得到的回復(fù)作為正確的答案,你必須對員工進行持續(xù)的培訓(xùn)并親眼見證他們的確是在正確地做事。必須進行內(nèi)部審核,建立完善地內(nèi)審制度以確保工人遵守工廠的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程。

    在工廠內(nèi)部的實驗室測試必須是科學(xué)的,可靠的,并且,測試的記錄必須能夠根據(jù)測試日期和批號追究蹤到生產(chǎn)線上的零件和產(chǎn)品,否則,該實驗室的測試結(jié)果就跟樣品測試一樣了。如果他們不能反映大貨生產(chǎn)的質(zhì)量水平,就失去了測試的意義,大貨生產(chǎn)的質(zhì)量就失去了保障。

5.永遠不要假設(shè)

    不要想當(dāng)然的回答:“我們以前從未有過任何問題,為什么要擔(dān)心……..”。不要等到出現(xiàn)問題之后才采取行動,或認(rèn)為問題不可能發(fā)生在你身上。要想辦法去預(yù)防問題的可能發(fā)生。不要依靠“關(guān)系”(即你認(rèn)識或熟悉的)來控制供應(yīng)商的零部件和材料的質(zhì)量以及品質(zhì)的穩(wěn)定性。

    要嚴(yán)格實施與操作進料品質(zhì)檢驗(即IQC),必要時,一些材料或零配件需要進行全檢,有些材或零配件要按照規(guī)定的比例進行抽檢,還有一些需要拿到實驗室檢測,實驗室檢測的要追究蹤到具體的進貨批次,批號,使用在具哪個合同單號上,如果測試結(jié)果不通過,就需要更換或停用那個特定批次的零配件或原材料,要堅持使“先進先出”(FIFO)的物料控制原則。

6. 運用基本常識

    許多解決問題的方法并不需要很高深的知識或技術(shù),許多問題并不需要花錢就能改正。你只需要每天花時間去現(xiàn)場看,不斷地觀察就可以發(fā)現(xiàn)解決問題的方法,如果有什么動作不合理或看起來很愚蠢,那么它很可能是錯的。

7.創(chuàng)造環(huán)境

    創(chuàng)建一個穩(wěn)定的,合理的工作環(huán)境來管理你的員工及減少人為操作錯誤。

    不要指望工人來控制環(huán)境,也不要指望工人會聽從。采取合適的方法使工人的工作更加簡便容易,從而可以提高產(chǎn)品的品質(zhì),增強產(chǎn)品的工藝穩(wěn)定性,減少錯誤的發(fā)生,給所有的工作臺面,推車,貨架等都安裝上襯墊,以盡量減少線上組裝和包裝過程中對零件和產(chǎn)品的損傷。

    如果襯墊有磨損,必須及時進行更換,所需要的地方,都要做好襯墊防護,而不能有的地方有,有的地方?jīng)]有,要將每一件要求的事情做好,并檢查到位。給工人提供合適的,使用性能良好的工具,以便他們可以把工作做好,確保工人工位具備良好的照明,使他們可以看清楚他們在做的工作。

8.嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)場“5S”

    保持所有的工作區(qū)域清潔、整齊。將容易產(chǎn)品灰塵的工作區(qū)域和那些必須要保持清潔的區(qū)域分開,要求所有的工人在就餐后及上完廁所后,在重新返回工作崗位前要洗手。上崗前要戴上發(fā)套或工作帽,避免頭發(fā)掉落在產(chǎn)品上,在某些特定的工序,要求所有工人戴上手套,包括管理人員,要確保該工作區(qū)域沒有老鼠和昆蟲之類。

    每日工作結(jié)束前,給工人留出10-15分鐘時間讓他們把自已的工作區(qū)域打掃干凈(打掃時間列入上班時間,有工資)。這樣,第二天上班時他們可以在清潔的環(huán)境里開展工作,而且能養(yǎng)成工人良好的現(xiàn)場清潔管理習(xí)慣。

9.授權(quán)和鼓勵

    授權(quán)并鼓勵你的各級員工發(fā)現(xiàn)工作中的各種問題并及時報告。

    這意味著你應(yīng)該準(zhǔn)許并鼓勵你的工人說話,提供意見,指出問題,不要讓員工覺得:“只有老板可以說話”或“老板永遠是對的”。要鼓勵并獎勵你的員工提供意見和建議來防止問題發(fā)生而不是在發(fā)現(xiàn)問題的時候去掩飾和隱瞞問題,如果員工幫助工廠減少了浪費和返工的人工損失,要給予其物質(zhì)上的獎勵以表揚和鼓勵他(她)們。

    不要用恐嚇、等級管理、或者罰錢,虐待、辱罵等這些典型的中國式管理方式。這樣做就沒有愿意說話,愿意發(fā)表意見了,錯誤也就繼續(xù)延續(xù),問題就會持續(xù)不斷發(fā)生。這種開放和非開放等級的管理風(fēng)格只能從高層開始,其他各級管理人員也必須學(xué)會這種風(fēng)格。

10.制訂高標(biāo)準(zhǔn)

    無論你的客戶有沒有要求,你都應(yīng)該采取高標(biāo)準(zhǔn)要求自已,不要為你做不出“完美”的產(chǎn)品找借口。即使有些產(chǎn)品由于手工制作的原因,確實不能實現(xiàn)100%的完美,如果你用這個理由降低標(biāo)準(zhǔn),那么你的下屬每個人都會降低他們的標(biāo)準(zhǔn)。

    如果你的目標(biāo)是100%完美,并且從各個方面都按照這個目標(biāo)去努力,那么最終成品的質(zhì)量將更接100%完美的目標(biāo)。要追求高標(biāo)準(zhǔn),擯棄低標(biāo)準(zhǔn),從你做起,從各級管理人員到普通工人都要轉(zhuǎn)變觀念,學(xué)會制訂并追求高標(biāo)準(zhǔn)。

編輯:foodnews

 
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