首先是進口前準入。肉類進口前，國家質檢總局對輸出國家的獸醫(yī)衛(wèi)生和食品安全體系進行評估，對境外肉類生產企業(yè)進行注冊，只有被我國批準的國家、企業(yè)所生產的指定品種的肉類才允許出口到國內（不含港澳臺地區(qū)）。再者是進口時檢驗檢疫。進口時，檢驗檢疫部門對進口肉類實施檢驗檢疫，未經檢驗檢疫的，不得進口。第三是進口后監(jiān)管。檢驗檢疫部門對經營企業(yè)的肉類進口和銷售記錄實施監(jiān)管，了解進口肉的用途和去向。

 

 

    第一，認清來源。目前我國允許進口的肉類主要有豬肉、禽肉、牛肉、羊肉、鹿肉、馬肉等。據質檢總局網站公布的信息來看，進口豬肉準入國家最多，包括美國、加拿大、巴西、智利、法國、丹麥等國家；進口禽肉準入國家包括阿根廷、巴西、智利、法國、波蘭、匈牙利；進口牛肉準入國家包括加拿大、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、烏拉圭等國家；進口羊肉準入國家包括烏拉圭、智利、澳大利亞、新西蘭；進口鹿肉準入國家為澳大利亞和新西蘭；進口馬肉準入國家目前只有蒙古。
 

    第二，選準商家。消費者應向正規(guī)、合法的商家購買進口肉類。購買時可要求商家提供或出示進口肉類相應的《進口貨物檢驗檢疫證明》，不能提供或出示的，不要購買。
 

    第三，看清標簽。正規(guī)進口肉類外包裝上有中文標簽，標明品名、生產企業(yè)注冊號、生產批號、規(guī)格、產地、目的地、生產日期、保質期、儲存溫度等內容，內包裝上標明產地國、品名、生產企業(yè)注冊號、生產批號，這些內容應與《進口貨物檢驗檢疫證明》相符。