綠色食品生產過程的控制是綠色食品質量控制的關健環(huán)節(jié)。綠色食品生產技術標準是綠色食品標準體系的核心，它包括綠色食品生產資料使用準則和綠色食品生產技術操作規(guī)程兩部分。

    綠色食品生產資料使用準則是對生產綠色食品過程中物質投入的一個原則性規(guī)定，它包括生產綠色食品的農藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥和水產養(yǎng)殖藥的使用準則，對允許、限制和禁止使用的生產資料及其使用方法、使用劑量、使用次數和休藥期等作出了明確規(guī)定。

    綠色食品生產技術操作規(guī)程是以上述準則為依據，按作為種類、畜牧種類和不同農業(yè)區(qū)域的生產特性分別制定的，用于指導綠色食品生產活動，規(guī)范綠色食品生產技術的技術規(guī)定，包括農產品種植、畜禽飼養(yǎng)、水產養(yǎng)殖和食品加工等技術操作規(guī)程。

    綠色食品生產資料使用準則
    《生產綠色食品的農藥使用準則》 《生產綠色食品的肥料使用準則》 《生產綠色食品的食品添加劑使用準則》 　

    綠色食品產品標準
    綠色食品蘋果 綠色食品黃瓜 綠色食品番茄 綠色食品菜豆 綠色食品豇豆 綠色食品啤酒 綠色食品干白葡萄酒 綠色食品半干白葡萄酒 綠色食品干紅葡萄酒 綠色食品半干紅葡萄酒 綠色食品干桃紅葡萄酒 綠色食品消毒牛奶 綠色食品全脂加糖酸牛奶 綠色食品全脂無糖煉乳 綠色食品全脂加糖煉乳 綠色食品全脂乳粉 綠色食品全脂加糖乳粉 綠色食品大豆 綠色食品大豆油 綠色食品高級大豆烹調油 綠色食品紅茶和綠茶 綠色食品咖啡粉 綠色食品橙汁和濃縮橙汁 綠色食品石榴果汁飲料 綠色食品西番蓮果汁飲料