1.設(shè)備采用循環(huán)水冷卻的工藝
　　
　　2.內(nèi)膽為硅酸鋁板保溫
　　
　　3.控溫采用兩段控溫，當(dāng)溫度需要提高時(shí)，自動(dòng)開啟
　　
　　4.出料方式為減速機(jī)帶動(dòng)
　　
　　5.排污閥（材質(zhì)為304不銹鋼）設(shè)在設(shè)備的最底部（漏斗形），排渣徹底
　　
　　6.設(shè)有￠20（304不銹鋼）加水閥一個(gè)，方便客戶在使用的過程中更換內(nèi)部水
　　
　　7.在鍋體適當(dāng)位置設(shè)￠25（304不銹鋼）閥門一個(gè)，方便鍋體內(nèi)油的更換或排放
　　
　　8.攪拌葉片與邊網(wǎng)、底網(wǎng)的間距為200mm（可改），可旋轉(zhuǎn),可變頻
　　
　　9.設(shè)有聲音報(bào)警，當(dāng)達(dá)到油炸時(shí)間時(shí)自動(dòng)開啟使用變頻調(diào)節(jié)器，調(diào)節(jié)攪拌槳轉(zhuǎn)速
　　
　　油水混合油炸工藝介紹：
　　
　　·該工藝通過限位控制、分區(qū)控溫、科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系使所炸肉類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長貨架期。
　　
　　·該工藝采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，仰制酸價(jià)的升高，從而延長炸油的使用壽命。
　　
　　·該工藝使炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)�、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當(dāng)炸油過份干燥時(shí)，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃�份，使所炸食品不�?huì)出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者的健康。
　　
　　·獨(dú)特的產(chǎn)品工藝和科學(xué)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)使用戶節(jié)省電、燃?xì)�、�?dǎo)熱油、煤等能源。