有的人為了使饅頭潔白干凈，蒸饅頭時放入硫磺。這種做法破壞饅頭的營養(yǎng)成分，而且對人體有害。
首先是面粉有硫磺的加入，會破壞維生素B1，和影響人體對鈣的吸收。同時，硫與氧發(fā)生反應，產生二氧化硫，遇水而產生亞硫酸，亞硫酸對胃有刺激作用。
