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聚焦3.15如何辨別漂白過的食品?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-03-16
核心提示:食品安全和身體健康密切相關,人人都希望吃到安全健康的食品,而漂白食品雖然外觀美觀,對身體卻有害無益。注意不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。色澤過于鮮艷或脫離本色的食品色素大多超標,如銀耳、竹筍、饅頭并不是越白越好。 目前,個別經(jīng)營者用硫磺熏制銀耳

    食品安全和身體健康密切相關,人人都希望吃到安全健康的食品,而漂白食品雖然外觀美觀,對身體卻有害無益。注意不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。色澤過于鮮艷或脫離本色的食品色素大多超標,如銀耳、竹筍、饅頭并不是越白越好。

    目前,個別經(jīng)營者用硫磺熏制銀耳、竹筍,使其色澤好看,但二氧化硫超標,損害健康。部分面粉生產(chǎn)廠家使用一種叫做氧化苯甲酰的增白劑,使面粉有顯著的增白效果。

    我國食品添加劑委員會規(guī)定,氧化苯甲酰在面粉中允許添加的最大劑量為0.06g/kg,但有的廠家嚴重超標。食用增白劑超標面粉,必然會影響身體健康。下面,就來教您幾種辨別漂白食物的方法。

    如何辨別漂白過的核桃?

    選購核桃一般選些色澤光鮮(鮮褐色最佳)、手感較重的,漂白過的核桃表面較為白凈,但毫無光澤。核桃殼雖硬,但如果經(jīng)化學物品浸泡過,也會污染到殼里的核桃仁,所以盡量不要選啡白色的核桃。

 
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