近日，從中國(guó)西部網(wǎng)維權(quán)熱線"關(guān)于2010年3.15網(wǎng)民熱議話題"的內(nèi)容中了解到，最受網(wǎng)民關(guān)注的話題是：提倡健康消費(fèi)、保護(hù)兒童成長(zhǎng)、拒絕美國(guó)垃圾食品。同時(shí)，網(wǎng)民希望教育部、衛(wèi)生部等部委積極行動(dòng)起來(lái)，開(kāi)展一場(chǎng)廣泛深入地"提倡健康消費(fèi)、保護(hù)兒童成長(zhǎng)、拒絕美國(guó)垃圾食品"的愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)。
垃圾食品（Junk Food）是指僅僅提供一些熱量，別無(wú)其它營(yíng)養(yǎng)素的食物，或是提供超過(guò)人體需要，變成多余成分的食品。
德國(guó)慕尼黑大學(xué)科學(xué)家科姆洛斯經(jīng)過(guò)數(shù)年研究后發(fā)表的研究成果表明，常吃"垃圾食品"的美國(guó)人在變矮，而大西洋彼岸歐洲人的身高則在持續(xù)增長(zhǎng)。荷蘭人、英國(guó)人的平均身高都已超過(guò)了美國(guó)人的平均身高。
美國(guó)900萬(wàn)肥胖兒童威協(xié)國(guó)家安全。
美國(guó)第一夫人米歇爾·奧巴馬2008年10月21日在白宮主持了"兒童健康日"活動(dòng)。
米歇爾·奧巴馬說(shuō)："我們的目標(biāo)之一，就是讓孩子們知道健康飲食的重要性。"當(dāng)提及全美有1/3的兒童處于超重或是肥胖的狀態(tài)時(shí)，第一夫人呼吁家長(zhǎng)改善孩子的飲食。她還呼吁兒童抵制垃圾食品和甜點(diǎn)，而應(yīng)該吃健康食品并且多運(yùn)動(dòng)。
在中國(guó)近年來(lái)，由于兒童青少年肥胖患者越來(lái)越多，已成為社會(huì)、學(xué)校和家庭所關(guān)注的焦點(diǎn)。
目前，與膳食結(jié)構(gòu)有關(guān)的非傳染性營(yíng)養(yǎng)型疾病如腫瘤、心臟病、腦血管病已被列入媽媽性疾病構(gòu)成的前十位。兒童青少年肥胖癥、高血壓病的發(fā)病率正在逐年上升，而通常被認(rèn)為是成年人疾病的高血脂癥、高血壓病、脂肪肝、糖尿病等疾病的發(fā)病率年齡卻在逐年下降。據(jù)一項(xiàng)對(duì)100名1-14歲肥胖兒童體檢結(jié)果表明，脂肪肝檢出率已高達(dá)18%.
美國(guó)輸出垃圾食品與美國(guó)快餐文化給世界帶來(lái)了什么？
一項(xiàng)調(diào)查顯示，60%的美國(guó)成年人超重，四分之一的人患有肥胖癥�？觳褪窃斐蛇^(guò)度肥胖的罪魁禍?zhǔn)住ｋS著快餐業(yè)的全球連鎖，因吃快餐過(guò)度而導(dǎo)致的肥胖病也在各國(guó)生根，中國(guó)也不例外。專家預(yù)測(cè)，未來(lái)十年中國(guó)肥胖人群將會(huì)超過(guò)2億。另有數(shù)據(jù)表明，我國(guó)肥胖兒童已占兒童總數(shù)的10% ,并以每年8%的速度遞增。
那么造成垃圾食品泛濫的原因又是什么呢？
人們錯(cuò)誤的以為"美國(guó)快餐文化"是在享受先進(jìn)文化和先進(jìn)生活方式。然而，美國(guó)在打包成"先進(jìn)文化和生活方式"時(shí)，里面裝的卻是不良膳食結(jié)構(gòu)的食品，有的甚至是垃圾食品。
由于垃圾食品泛濫、膳食結(jié)構(gòu)不良、生活方式的變化而導(dǎo)致了疾病發(fā)展方式的改變。值得注意的是，目前高血壓、糖尿病、血脂異常、超重與肥胖及代謝綜合征等成年期慢性非傳染性疾病正顯示出低齡化的趨勢(shì)。
中國(guó)西部網(wǎng)將對(duì)美國(guó)垃圾食品、不良膳食結(jié)構(gòu)的食品、食品與慢性非傳染性疾病的關(guān)系等食品安全情況進(jìn)行調(diào)查。
相關(guān)資料：
垃圾食品有害的主要表現(xiàn)是：
世界衛(wèi)生組織（WHO）已正式宣布：西方人的飲食習(xí)慣存在潛在威脅，對(duì)西式快餐的化驗(yàn)結(jié)果表明，油煎、油炸食品中含有大量致癌毒素---丙烯酸氨化物（丙毒）.科學(xué)家們已經(jīng)證實(shí)：與食品有關(guān)的癌癥中，30%-40%都與丙毒直接相關(guān)。
1只烤雞腿=60支煙毒性。導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）.
汽水可樂(lè)類食品1、含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣。
2、含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正常食欲。
百事可樂(lè)公司、可口可樂(lè)公司的飲料中同時(shí)含有維生素C和苯鉀酸鈉或苯鉀酸鉀，溫度升高和光照增加就會(huì)刺激苯生成。而苯鉀酸鈉和苯鉀酸鉀是飲料業(yè)目前廣泛使用的防腐劑。
測(cè)試發(fā)現(xiàn)，在溫度較高時(shí)，許多飲料的苯含量達(dá)到80ppb至90ppb.
美國(guó)消費(fèi)者保護(hù)局的標(biāo)準(zhǔn)是飲用水中苯含量不應(yīng)超過(guò)5ppb.
2007年百事可樂(lè)公司等數(shù)家美國(guó)軟飲料企業(yè)與消費(fèi)者達(dá)成和解協(xié)議，將更改配方以減少飲料中苯的生成。
同年，可口可樂(lè)公司也同意修改芬達(dá)等產(chǎn)品的配方。