山楂晶的加工技術

    1.工藝流程  預煮→浸提→濃縮→調配→造粒→干燥

    2.操作要點

    （1）預煮：將山楂在90℃～95℃熱水中煮10～15分鐘。

    （2）浸提；將山楂按1:3的比例加水，煮后浸泡，24小時后粗濾。

    （3）濃縮：將山楂汁在真空度0.06兆帕下處理40分鐘，濃縮到40°Bx.

    （4）調配：加糖調至94°Bx.

    （5）造粒：將原料攪拌均勻，控制含水量在10%～12%,再在搖擺式造粒機中使原料通過8～l0目篩網，將粒料接于淺盤中。

    （6）干燥：利用真空干燥機使產品的水分含量降至2%以下。