有些人認為牛奶不適合高血壓患者飲用，理由是：牛奶中富含脂肪，也會引起血脂升高。
其實，高血脂癥者拒絕喝牛奶是不可取的，因為喝牛奶本身不但不會導致血脂升高，且對老年人還益處多多。
從牛奶成分看，盡管牛奶中所含飽和脂肪酸多，而不飽和的脂肪酸少，但應知道，牛奶中還含有一種耐熱的低分子化合物，它可抑制膽固醇的生物合成，而且牛奶中含有乳清酸可影響脂肪代謝，牛奶中富含的鈣質(zhì)也有減少膽固醇的吸收作用。正因為牛奶中各種成分間具有協(xié)調(diào)作用，所以喝牛奶不會升高血脂，反而有降低血脂的效果。
最近，國際心血管系統(tǒng)疾病專題會議提出，多喝牛奶還可平衡血壓。因為，鈣代謝的失調(diào)在高血壓發(fā)病因素中起重要作用。牛奶中鈣的含量甚高，每100克鮮奶中含100毫克。所以，患高血脂、冠心病及高血壓的老年人都可以喝牛奶。此外，有老年人擔心喝牛奶會發(fā)胖，這也是多余的。因為牛奶有天然的“飽腹感”，尤其是餐前喝奶可自動抑制食欲，幫助人們控制食量。
