據(jù)英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》報(bào)道，玫瑰是紅的，而矢車菊是藍(lán)的。92年前，科學(xué)家首先在藍(lán)色的矢車菊中發(fā)現(xiàn)了花色素，后來科學(xué)家又在紅色的玫瑰中發(fā)現(xiàn)了同樣的花色素，謎團(tuán)由此產(chǎn)生，那就是為什么一種花色素會(huì)產(chǎn)生兩種不同的顏色呢？近一個(gè)世紀(jì)以來，科學(xué)家一直試圖解開這個(gè)謎團(tuán)。
日本九州大學(xué)的植物學(xué)家鹽野征明領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)科學(xué)研究小組發(fā)現(xiàn)了新的理論，他們?cè)凇蹲匀弧冯s志上報(bào)告說，答案是色素在矢車菊植物的細(xì)胞中形成了一種非同尋常的“微胞”，也叫超分子。
日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，矢車菊中的色素形成一個(gè)大的分子聯(lián)合體，這個(gè)聯(lián)合體由6個(gè)花色素分子組成，它們又與另一個(gè)被稱為黃酮的色素結(jié)合，然后又與另外4個(gè)金屬離子結(jié)合在一起，其中包括一個(gè)鐵離子、一個(gè)鎂離子和兩個(gè)鈣離子。但是在玫瑰中，就沒有這種超分子形成，所以同樣的色素在這兩種花中形成了不同的顏色。
