根據(jù)馬鈴薯的休眠特性，自然渡過休眠期后，它就具備了發(fā)芽條件，特別是溫度條件在5攝氏度以上就可以發(fā)芽，而且在超過5攝氏度的條件下，長時間貯藏更有利于它渡過休眠期。然而，加工用薯的貯藏，又需要7℃以上的窯溫，搞不好就會有大量塊莖發(fā)芽，影響塊莖品質，降低使用價值。國外油炸馬鈴薯加工業(yè)興起得較早，在原料貯藏上創(chuàng)造了很多經驗。為了解決高溫貯藏和塊莖發(fā)芽的矛盾，他們在40年前就應用了“馬鈴薯抑芽劑”，效果十分理想。1992年筆者與美國奧托凱姆·戴科公司駐中國辦事處合作，引進這種高效、低毒、低殘留的馬鈴薯抑芽劑，進行使用試驗，收到了與國外使用相同的效果，并在國家藥檢所登圮，在國內開始推廣。現(xiàn)在，它已得到了用戶的公認。
(1)抑芽劑的劑型
馬鈴薯抑芽劑的劑型有兩種：一種是粉劑，為淡黃色粉末，無味，含有效成分0.7％或2.5％。另一種是氣霧劑，為半透明稍粘的液體，稍微加熱后即揮發(fā)為氣霧，含有效成分49.65％。
(2)施用時間
用藥時間在塊莖解除休矚期之前，即將進入萌芽時是施藥的最佳時間。同時還要根據(jù)貯藏的溫度條件做具體安排。比如窖溫一直保持2～3℃，溫度就可以強制塊莖休眠，在這種情況下，可在窖溫隨外界氣溫上升到6℃之前施藥。如果窖溫一直保持在7℃左右，可在塊莖入窯后l～2個月的時間內施藥。一般說，從塊莖傷口愈合后(收獲后2～3周)到萌芽之前的任何時候，都可以施用，均能收到抑芽的效果。
(3)施藥劑量
用粉劑，以藥粉重量計算。比如用0.7％的粉劑，藥粉和塊莖的重量比是1.4～1.5：1000，即用1.4～1.5千克藥粉，可以處理l000千克塊莖。若用2.5％的粉劑，藥粉和塊莖重量比是O.4～O.8：1000，即用0.4～0.8千克藥粉，可以處理l000千克塊莖。
用氣霧劑，以有效成分計算，濃度以30 ppm(即30／l000000)為最好。技藥液計算，每l000千克塊莖用藥液60毫升。還可以根據(jù)計劃貯藏時間，適當調整使用濃度。貯藏3個月以內(從施藥算起)的，可用20 ppm(即20／l000000)的濃度，貯藏半年以上的，可用40ppm(即40／l000000)的濃度。
(4)施藥方法
�、俜蹌┦┓� 根據(jù)處理塊莖數(shù)量的多少，采取不同的方法。如果處理數(shù)量在100千克以下，可把藥粉直接均勻地撒于裝在筐、簍、箱或堆在地上的塊莖上面。若數(shù)量大，可以分層撒施。有通風管道的窖，可將藥粉隨鼓入的風吹進薯堆里邊，并在堆上面再撒一些。用手撒或噴粉器將藥粉噴入堆內也均可。藥粉有效成分揮發(fā)成氣體，便可起到抑芽作用。無論哪種方法，撒上藥粉后要密封24～48小時。處理薯塊，數(shù)量少的，可用麻袋、塑料布等覆蓋，數(shù)量大的要封閉窖門、屋門和通氣孔。
�、跉忪F劑施法 氣霧劑目前只適用于貯藏10噸以上并有通風道的窖內。用l臺熱力氣霧發(fā)生器(用小汽油機帶動)，將計算好數(shù)量的抑芽劑藥液，裝入氣霧發(fā)生器中，開動機器加熱產生氣霧，使之隨通風管道吹人薯堆。藥液全部用完后，關閉窖門和通風口，密閉24～48小時。
(5)注意事項
①抑芽劑有阻礙塊莖損傷組織愈合及表皮木栓化的作用，所以塊莖收獲后，必須經過2～3周時間，使損傷組織自然愈合后才能施用。
�、谇屑蓪ⅠR鈴薯抑芽劑用于種薯和在種薯貯藏窖內進行抑芽處理，以防止影響種薯的發(fā)芽，給生產造成損失。
