【性味】甘、平、無毒。
【歸經(jīng)】入肝、脾。
【功效】健脾胃，補虛乏，益氣力，通乳汁；外用消瘡癤腫毒。
【主治】大便帶血，腹瀉，便秘，濕熱黃疸，水臌腹瀉，夜盲，消渴，乳癰，瘡癤。
【說明】番薯能作為主食，亦能作菜，可蒸、煮、烤食、又可曬干磨粉做成各種食品，也可制成芡粉、粉條、酒、醋等。但不宜多食，多食會滯氣引起燒心、吐酸水、腹脹和放屁。
【番薯食療方精選】
1、番薯嫩葉苗、蕹菜嫩葉、紅糖適量，同搗爛敷于臍部，經(jīng)一兩小時后可瀉下腹水，瀉盡腹水可愈，治水臌腫脹，肝硬化腹水。
2、番薯嫩葉100克，羊肝120克，同煮熟食之，連續(xù)兩三次有效，若選用紅黃種番薯葉更好，治夜盲。
3、生白番薯洗凈去皮，切碎搗爛，亦可加鮮魚腥草等量同搗爛，敷于患處，敷至局部發(fā)熱即行更換（約兩三小時之久），連敷數(shù)天可愈，治乳癰瘡癤。
4、用鮮番薯葉適量，冰片少許，共搗爛敷患處，治纏腰蛇（帶狀皰疹）。
5、番薯鮮嫩葉，洗凈切碎，加食鹽適量，共搗爛水煎后，趁熱洗患處，治陰囊濕疹，洗后撒上滑石粉。
6、鮮番薯葉，加白糖適量，共搗爛貼患處，治療指療；若加紅糖搗爛敷患處，則可治無名腫痛。
7、鮮番薯葉250克，煮熟后淡食其湯，治小兒疳積，夜盲；若用油鹽炒熟食，一日兩次，治便秘。
8、鮮番薯葉，鮮冬瓜適量水煎服，每日一劑，日期不限；或用于番薯藤適量水煎服，治糖尿病。
9、番薯煮湯食，治濕熱黃疸、習(xí)慣性便秘。
10、番薯粉加白糖，用開水沖熟或煮熟食，治口干咽痛。
11、番薯粉適量炒熟，裹敷患處，治跌打損傷。
12、鮮番薯葉，搗爛調(diào)紅糖貼臍部，治大小便不通，敷傷口可治蛇、蟲、蜂、蝎傷。
13、鮮番薯葉，搗爛，沖入開水大量灌服催吐，治誤食河豚或蕈類中毒。
14、干番薯藤30克（鮮藤100克），辣蓼頭30克（鮮品60克），水煎服，治痧氣腹痛，嘔吐泄瀉。
15、番薯藤60克，川木瓜60克，或加食鹽少許炒黃，水煎服，治絞腸痧，腹痛，腹瀉。
16、番薯500-1000克，削皮切成小塊，加適量水煮熟，加生姜3片，紅糖適量，再煮片刻即可食用。有寬腸通便，益氣生津，補中和血作用，可治老年人腸燥便秘，婦女產(chǎn)后血虛便秘。
17、番薯粥：番薯100克（去皮切片），大米100克，同煮粥食用。有健脾胃，補虛乏，益氣力，強腎陰、通大便的作用，適用于老年人便秘。
18、豬肉（五花肉）250克，切塊煮湯，煮熟后加入番薯葉再煮片刻即可食用，以淡食為宜。有養(yǎng)血益氣通乳作用，可治產(chǎn)后乳汁不足。