【性味】甘辛、大熱、有毒。
【歸經(jīng)】入十二經(jīng)。
【功效】溫脾胃，破癥結(jié)，助藥力，厚腸胃，駐顏色，通行血脈，營養(yǎng)肌膚。
【主治】白酒少量飲之，能治風(fēng)濕痹痛，血虛肢麻；酒浸藥飲之，能助發(fā)藥力。
【禁忌】目疾，咳喘、陰虛火旺、肝熱病者宜戒之。
【說明】白酒是人們熟悉的飲料。喝酒對一些人來說是一種嗜好。酒有它的益處，亦有它的害處。適量飲酒能行氣和血，壯神御寒，助肝膽，消憂怒，養(yǎng)脾氣，多言暢意；過飲則傷神損壽，耗血亡精，生疾動(dòng)火；飲酒無度，使人視力減退，智力遲鈍，記憶力衰退。飲酒后，普遍出現(xiàn)心率加快，血壓增高，心肌缺血現(xiàn)象，容易促使心絞痛的發(fā)作。酒的主要成份乙醇，還可能對冠心病人的心臟起抑制作用，使心臟功能降低，此類病人大量飲酒后，不可發(fā)生心絞痛而直接進(jìn)展為急性心肌梗塞，故冠心病者不宜過量飲酒。酗酒后受孕的胎兒，多有先天性畸形、癡呆；懷孕初期若大量飲酒，則容易造成嬰兒頭大、下肢和眼睛過小等畸形現(xiàn)象和心臟缺陷，體重不足，智力遲鈍等癥狀。白酒能刺激肝臟而發(fā)怒，刺激肺生咳喘甚至吐衄，刺激脾而體困神疲，刺激胃而嘔吐傷食，因此切忌過量飲用。在炎夏喝白酒時(shí)切勿與汽水同飲，也不應(yīng)先喝汽水再飲白酒；醉酒后，禁用汽水解救。因?yàn)榘拙婆c汽水同飲后會(huì)很快使酒精在全身揮發(fā)，并產(chǎn)生大量的二氧化碳，對胃腸、肝、腎臟器官有嚴(yán)重的損害，它可刺激胃粘膜，減少胃酸分泌，影響消化酶的產(chǎn)生和形成，從而導(dǎo)致急性胃腸炎、胃痙攣、胃和十二指腸潰瘍及大出血等。
【白酒食療方精選】
1、小面積燙傷燒傷者，可浸于酒中或用草紙浸酒覆蓋于傷面上，有止痛治傷作用。
2、白酒適量（根據(jù)各人酒量，酌情增減），蜂蜜15-50克，在瘧疾未發(fā)作前（十分鐘至一小時(shí)）同飲下，治寒性瘧疾。
3、白酒、紅糖適量，用文火燉開，以膏為度，敷乳頭，治乳頭破裂。
4、白酒敷患處，用火點(diǎn)燃，以酒火洗治關(guān)節(jié)炎。
5、紅花酒：紅花100克浸于60度白酒（400毫升），浸泡一周即可飲用。飲服時(shí)搖勻，每次10毫升，亦可兌涼開水或加紅糖適量飲用�？芍螊D女血虛、血瘀性痛經(jīng)。
6、枸杞酒：枸杞子200克，浸于60度白酒（或350毫升）內(nèi)，浸泡一周后即可飲用。每日晚餐或臨睡覺前飲用10-20毫升�？芍胃文I虛損引起的目暗、目澀、視弱、迎風(fēng)流淚等目疾。（浸酒后的枸杞子可拌白糖食用。）
7、山楂酒：干山楂片250克，浸于60度白酒（300毫升）內(nèi)，一周后即可飲用，每日兩次，每次10-20毫升�？芍蝿趧�(dòng)過度后的身痛疲倦，及婦女痛經(jīng)。
8、人參酒：白人參50克（搗碎或切片），浸于60度白酒（500毫升）內(nèi)，半個(gè)月后即可飲用，隨飲隨加白酒。每日晚餐時(shí)飲用10-30毫升。可治神經(jīng)衰弱，失眠，疲倦，心悸，短氣，陽痿等癥。
9、五味子酒：北五味子50克浸于60度白酒（500毫升）內(nèi)，半個(gè)月后即可飲用。每日3次，每次3毫升，飯后飲用，亦可佐餐。可治神經(jīng)官能癥之失眠、頭暈、心悸，健忘、乏力、煩躁等。白酒食療方