為蕓香科木本植物黎檬或洋檸檬的果實(shí)。我國(guó)江蘇、浙江、江西、廣東、四川等地有栽培。秋、冬季采收，用鮮品。
【性味】味酸，性微寒。
【功用主治】清熱解暑、生津止渴、和胃安胎。用于支氣管炎、百日咳、食欲不振、咽痛口干、高血壓等。
【檸檬食療方精選】
1、治高血壓、咽痛口干：檸檬1個(gè)，馬蹄10只，水煎服，每日1次。
2、治痰熱咳嗽：檸檬100克，桔梗12克，胖大海10枚，甘草9克，水煎服，每日1-3次。
3、治暑熱煩渴、胃熱口渴：檸檬150克絞汁飲。或與甘蔗同用。每日2-3次。
4、治口干消渴、妊娠食少、嘔吐：鮮檸檬500克去皮、核，切塊后放在砂鍋中加白糖250克腌漬1天，待糖浸透，以文火熬至汁液耗干，待冷拌入白糖少許，裝瓶備用。
5、咸檸檬茶：檸檬煮熟，去皮曬干，裝入瓷罐中，用鹽適量腌制，貯藏日久者更佳，每次用一個(gè)，開水沖服。有下氣，和胃，消炎作用。適用于急性胃腸炎，腹瀉，嘔吐，食后飽脹，呃逆等癥。
6、鮮檸檬肉絞汁，用小火煎煮成膏狀，冷卻后加入白糖粉將膏汁吸干，裝瓶備用。每次服用10克，用開水沖服，每日兩次，可治熱病傷津口渴，中暑嘔惡，以及先兆流產(chǎn)腹痛，胎漏下血等癥。
7、糖漬檸檬：鮮檸檬500克，去皮核切塊，用白糖250克浸漬一日，用小火煎熬至水分將干時(shí)�；鹄鋮s，再加入白糖適量，裝瓶備用。有生津止渴，開胃，安胎作用。經(jīng)常食用，可治食欲不振，口干消渴，以及妊娠食少，嘔惡等癥。
8、檸檬露：一公斤涼開水，加入檸檬酸0.35克,食鹽2克,白糖100克,復(fù)合維生素B溶液10毫升,食用香精0.2毫升,混合攪勻并蓋好，貯存于冰箱內(nèi)隨時(shí)食用，是夏季良好的清涼飲料。
【用法用量】生食，絞汁，水煎湯，腌制。每次100-200克。
【宜忌】胃酸過多者不宜服。
【成分與藥用】
本品含糖類、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2、C)、煙酸、檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸、橙皮甙、柚皮甙、香豆精類、揮發(fā)油等。有抗炎，改善肌肉工作能力，提高視力和暗適應(yīng)能力等。本品與橙子同樣富含維生素C，同樣有防癌抗癌之功用。