很多人對吃巧克力感到擔(dān)心，認(rèn)為會發(fā)胖，會患糖尿病和齲齒等，其實(shí)這是一種誤解。
巧克力中的脂肪含量雖然遠(yuǎn)高于其它食品，但巧克力中所含的可可脂，是不飽和脂肪酸，是不會使人發(fā)胖的，大量實(shí)驗(yàn)表明，可可脂不會增加血液中膽固醇的含量。至于怕巧克力中糖太多，吃了會得糖尿病，也是沒有根據(jù)的。據(jù)專定測定，糖尿病并非是食用蔗糖引起的；而且，目前中國人均每天食糖僅17克，而每天食用30-50克糖是絕對安全的。巧克力不同于糖果，由于它溶解快，不易留于口腔，對牙齒損害不大。
顯然一味“責(zé)怪”巧克力是不公平的。相反，它含有豐富的營養(yǎng)。每100巧克力中，含有碳水化和物50克左右，脂肪30克左右，蛋白質(zhì)15克左右，還含有較多的鋅、維生素B2、鐵和鈣等。巧克力可提供很高的能量，每公司巧克力可提供6010千卡熱量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋、魚等食品。當(dāng)你來不及吃早餐、工作緊張、病后體弱、大運(yùn)動量時可吃些巧克力補(bǔ)充能量。你知道嗎？根據(jù)專家研究發(fā)現(xiàn)，由于巧克力體積小、熱量大，易吸收，產(chǎn)婦臨產(chǎn)前吃上幾塊，有助于分娩。去年九月英國《柳葉刀》雜志發(fā)表美國一個科研小組的研究成果，稱巧克力中含有苯酚，可預(yù)防心臟病。巧克力中添加的卵磷脂，其磷的成份對兒童大腦發(fā)育又是大有好處的。此外巧克力中含有微量的興奮成份，在人疲勞時食用，可提神醒腦，補(bǔ)充能量，對司機(jī)、作家等益處多多。這些大概是其它食品不可比擬的吧。
當(dāng)然，和任何事物一樣，物極必反。吃適量的巧克力，有益于健康。