擁有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品
中國(guó)食品添加劑總產(chǎn)值現(xiàn)只占國(guó)際貿(mào)易額的15％左右，但在某幾個(gè)品種方面，已在國(guó)際上占有重要的地位和影響，除了傳統(tǒng)出口的天然香精香料和中國(guó)特有的品種以外，一些近代發(fā)展起來(lái)的品種也顯示出其優(yōu)良的出口競(jìng)爭(zhēng)力。
① 檸檬酸：全世界消費(fèi)約60萬(wàn)噸左右，75％～80％應(yīng)用于食品工業(yè)。中國(guó)年產(chǎn)27萬(wàn)噸、出口20萬(wàn)噸，產(chǎn)量和歐美相當(dāng)，但出口量占世界第一。而且中國(guó)檸檬酸成本低廉，在美國(guó)市場(chǎng)檸檬酸每磅75美分，而中國(guó)產(chǎn)的只有55美分，有相當(dāng)強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
② 木糖、木糖醇：世界消費(fèi)量每年2萬(wàn)多噸，主要用于防齲齒食品，中國(guó)年產(chǎn)1萬(wàn)多噸(能力3萬(wàn)噸)，出口約1萬(wàn)多噸，是世界第一生產(chǎn)和出口大國(guó)，占世界貿(mào)易量50％以上，有些國(guó)家從中國(guó)進(jìn)口原料，再加工出口。
③防腐劑：據(jù)報(bào)道，全世界年消費(fèi)防腐劑4．5萬(wàn)噸，美國(guó)3萬(wàn)噸。其中山梨酸鉀：美國(guó)年消費(fèi)1萬(wàn)噸，市場(chǎng)單價(jià)每磅3．9美元。中國(guó)年產(chǎn)能力超過(guò)萬(wàn)噸，每公斤成本不到3．5元人民幣。過(guò)去屬進(jìn)口品種，現(xiàn)在已能批量出口。苯甲酸鈉：美國(guó)年消費(fèi)1萬(wàn)
噸，中國(guó)年產(chǎn)4萬(wàn)噸以上，出口1萬(wàn)多噸。
④糖精：全世界每年消費(fèi)糖精相當(dāng)于1100萬(wàn)噸糖的甜度，其中亞洲占44％，南北美洲占18％。糖精甜度為糖的300"--500倍， 占各種高倍甜味劑消費(fèi)量的60~／6。中國(guó)年產(chǎn)糖精2．5萬(wàn)噸左右，出口1萬(wàn)多噸，約占貿(mào)易量的50％以上。
⑤ 乙基麥芽酚：國(guó)際貿(mào)易量1500噸。中國(guó)生產(chǎn)能力有2000多噸。8個(gè)骨干廠的年生產(chǎn)量為1500噸，出口1200噸，占國(guó)際貿(mào)易量的80％。僅從以上幾個(gè)品種的生產(chǎn)量和出口量可以看出中國(guó)食品添加劑在國(guó)際市場(chǎng)上有舉足輕重的地位。由于價(jià)格優(yōu)勢(shì)，我國(guó)的維生素B的出口量明顯上升。我國(guó)可望成為世界上最大的維生素B生產(chǎn)國(guó)。因?yàn)樵S多國(guó)家將維B列入食品添加劑名單，使維B的銷(xiāo)量不斷翻番。中國(guó)的維B售價(jià)通常比國(guó)外的一些同類(lèi)產(chǎn)品低40~／6多，國(guó)外維B的售價(jià)在70-8O美元／公斤。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年我國(guó)食品添加劑(包括發(fā)酵制品)的年總產(chǎn)量超過(guò)200萬(wàn)噸，增長(zhǎng)率超過(guò)10％。味精、檸檬酸、木糖、木糖醇和香料中的乙基麥芽酚等產(chǎn)品的產(chǎn)量繼續(xù)保持世界第一的地位。食品添加劑行業(yè)的技術(shù)水平和管理水平有了很大提高，產(chǎn)品成本大幅度下降，產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力明顯增強(qiáng)。
外商投資中國(guó)食品添加劑工業(yè)
羅氏公司又一項(xiàng)重大在華投資項(xiàng)目建成，總投資450萬(wàn)美元的羅氏(上海)精細(xì)化工有限公司4O噸／年純兒茶素新工廠，在上海浦東新區(qū)投產(chǎn)。該工廠的啟動(dòng)，也標(biāo)志著羅氏成為國(guó)際上第一家工業(yè)化生產(chǎn)純兒茶素的生商。此次羅氏新上市的產(chǎn)品TEAVIGOTM 可廣泛應(yīng)用于飲料、固體食品、藥品和食品添加劑領(lǐng)域。據(jù)悉。此次在中國(guó)生產(chǎn)的TEAVIGOTM 將面向全球市場(chǎng)。該項(xiàng)目的投產(chǎn)，不但開(kāi)創(chuàng)了工業(yè)化生產(chǎn)純兒茶素的先河，而且引入了國(guó)際先進(jìn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
糧食加工商全球生物技術(shù)集團(tuán)公司(GlobalBiochem Technology Group)與三井物產(chǎn)公司合資在我國(guó)吉林省長(zhǎng)春生產(chǎn)和銷(xiāo)售山梨醇。全球生物技術(shù)公司在合資公司中持股51％，三井持股49％。項(xiàng)目總投資1500萬(wàn)美元。山梨醇通常用糖制得，大量用于生產(chǎn)牙膏和維生素c，也用作小吃和飲料的甜味劑。該合資公司初期產(chǎn)能為6萬(wàn)噸／年，其中70~／6是液體山梨醇，有各種不同的等級(jí)，用于生產(chǎn)化妝品、維生素c和食品。裝置已于2003年第4季度投產(chǎn)。
發(fā)展方向走規(guī)模化經(jīng)營(yíng)之路是我國(guó)食品添加劑的發(fā)展必然。目前，我國(guó)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量多，規(guī)模小，往往是一個(gè)小產(chǎn)品有幾十個(gè)企業(yè)生產(chǎn)。比如木糖醇，我國(guó)的生產(chǎn)和出口居世界第一，但是其他國(guó)家如俄羅斯等，每個(gè)企業(yè)的產(chǎn)量大概是3000多噸，一個(gè)國(guó)家就兩三家，而我國(guó)有5O多家，每家僅300-500噸，總和最大，企業(yè)數(shù)量多，規(guī)模相對(duì)較小。企業(yè)沒(méi)有規(guī)模，技術(shù)力量也相應(yīng)單薄，裝備、工藝、手段、企業(yè)和管理相對(duì)存在差異，生產(chǎn)能力、新技術(shù)開(kāi)發(fā)能力、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力、科技含量、科技人才的儲(chǔ)備、在市場(chǎng)中轉(zhuǎn)向的能力顯得不足。生產(chǎn)同一食品添加劑產(chǎn)品的企業(yè)數(shù)量多，造成資金和設(shè)備的重復(fù)投入和產(chǎn)品的重復(fù)產(chǎn)出，產(chǎn)品的成本普遍居高不下，且大多為精加工產(chǎn)品，科技含量不高，而要開(kāi)發(fā)新品種食品添加劑單靠一兩家規(guī)模較小的企業(yè)是不可能的，既缺乏足夠的資金又缺乏足夠的技術(shù)投入。數(shù)量多、規(guī)模小的狀況還造成國(guó)產(chǎn)食品添加劑產(chǎn)品質(zhì)量相當(dāng)不穩(wěn)定。目前我國(guó)食品添加劑勉強(qiáng)可以說(shuō)主要產(chǎn)品有了質(zhì)量保障，而很多食品添加劑產(chǎn)品的質(zhì)量不夠穩(wěn)定。再加上少數(shù)食品添加劑企業(yè)為降低成本追求利潤(rùn)，摻雜使假，假冒偽劣產(chǎn)品屢禁不絕，使我國(guó)食品添加劑產(chǎn)品的整體質(zhì)量水平和行業(yè)形象受到嚴(yán)重影響，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)的食品加工企業(yè)對(duì)國(guó)產(chǎn)食品添加劑缺乏信任而改用相應(yīng)的國(guó)外公司的添加劑品牌產(chǎn)品。
我國(guó)食品添加劑行業(yè)必須改變目前食品添加劑企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小的狀況，重點(diǎn)扶持技術(shù)力量強(qiáng)、規(guī)模較大的企業(yè)，通過(guò)集約化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，不斷增強(qiáng)實(shí)力、提高質(zhì)量、降低成本、開(kāi)發(fā)新品，創(chuàng)立并發(fā)展我國(guó)食品添加劑行業(yè)的民族品牌，才能與國(guó)際市場(chǎng)上食品添加劑大公司的產(chǎn)品進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。