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高級滋養(yǎng)補品——銀耳

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-23
核心提示:銀耳,又稱白木耳、雪耳。性平,味甘、淡、無毒。銀耳具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強心健腦等作用。 銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳


    銀耳,又稱“白木耳”、“雪耳”。性平,味甘、淡、無毒。銀耳具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強心健腦等作用。

    銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì),如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高,在每百克銀耳中,含鈣643毫克,鐵30.4毫克。此外,銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養(yǎng)價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高級滋養(yǎng)補品。

    銀耳的藥用價值在于銀耳能入肺、脾、胃、腎、大腸五經(jīng)。既可生津防燥、滋陰潤肺、強心健腦;又可益氣清腸、補脾開胃、平肝安神、潤喉護(hù)嗓。因此,常食銀耳,可改善心、肺功能,使部分高血脂病人的血膽固醇和甘油三酯下降;常食銀耳,可增強肌體免疫能力,抑制癌細(xì)胞的生長。銀耳不但對肺癰、肺萎、肺熱咳嗽、久咳喉痛、干咳帶血、肺熱胃炎、大便下血等癥,有醫(yī)治作用,而起對血管硬化、眼底出血、高血壓、肺結(jié)核等也有很好的輔助治療作用。

    銀耳有野生和人工培育之分。野生銀耳產(chǎn)量較少;人工培育銀耳,產(chǎn)量較多。銀耳是一種食用菌,被稱為食用菌之冠。每日食用3~6克銀耳,就可以達(dá)到養(yǎng)身之目的。但患外感風(fēng)寒咳嗽或濕熱生痰咳嗽時忌食。

 

 

 
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