原料別名：夜合花、烏絨
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內(nèi)服：煎湯，5至9克；或入丸、散。
推薦菜品：合歡花蒸豬肝
合歡花詳細(xì)介紹
原料介紹
合歡花為豆科植物合歡的花序或花蕾。合歡落葉喬木，生于山坡，亦有栽培。分布于東北、華東、中南及西南各地。夏季花初開時采收，除去枝葉、曬干。
合歡花為頭狀花序，皺縮成團(tuán)�；�(xì)長而彎曲，長0.7至1cm ，淡黃棕色至淡黃褐色，具短梗。花萼筒狀，先端有5 小齒；花冠筒長約為萼筒的2 倍，先端 5裂，裂片披針形；雄蕊多數(shù)，花絲細(xì)長，黃棕色至黃褐色，下部合
生，上部分離，伸出花冠筒外。氣微香，味淡。
合歡花的花蕾亦稱合歡米，青綠色或黃綠色有毛，下部1/3被萼筒包裹。
營養(yǎng)分析
1. 化痰止咳：
桂花中所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進(jìn)呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2. 行氣止痛，散血止痢：
桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進(jìn)腸道穢濁物質(zhì)的排泄、下腸風(fēng)痢血。
3. 祛口臭：
桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
相關(guān)人群
瘡瘍勿食，有濕者食之則腹滯痛。喘嗽者忌。
食物相克
海螵蛸惡白斂、白及、附子。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
1. 合歡花臨床多與遠(yuǎn)志、郁金、酸棗仁、柏子仁等配伍，以養(yǎng)心解郁安神；亦可入甘麥大棗湯中應(yīng)用。
2. 臨床宜與香椽、郁金、佛手、木香等同用，以舒肝解郁和胃。
3. 臨床可與菊花、黃芩、草決明等相配， 以增清肝明目之力。
4. 此外，合歡花可與牛膝、紅花等藥同用，可用于治療腰腳疼痛或跌打傷痛者。
食療作用
合歡花味甘苦、性平，歸心、肝、脾經(jīng)；
具有安神解郁，理氣和胃，清肝明目的功效；
主治憂郁失眠、胸悶食少、風(fēng)火目疾、視物不清。
其他相關(guān)
《植物名實(shí)圖考》云：“（合歡樹）京師呼為絨樹，以其花似絨線，故名。”
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內(nèi)服：煎湯，5至9克；或入丸、散。
推薦菜品：合歡花蒸豬肝
合歡花詳細(xì)介紹
原料介紹
合歡花為豆科植物合歡的花序或花蕾。合歡落葉喬木，生于山坡，亦有栽培。分布于東北、華東、中南及西南各地。夏季花初開時采收，除去枝葉、曬干。
合歡花為頭狀花序，皺縮成團(tuán)�；�(xì)長而彎曲，長0.7至1cm ，淡黃棕色至淡黃褐色，具短梗。花萼筒狀，先端有5 小齒；花冠筒長約為萼筒的2 倍，先端 5裂，裂片披針形；雄蕊多數(shù)，花絲細(xì)長，黃棕色至黃褐色，下部合
生，上部分離，伸出花冠筒外。氣微香，味淡。
合歡花的花蕾亦稱合歡米，青綠色或黃綠色有毛，下部1/3被萼筒包裹。
營養(yǎng)分析
1. 化痰止咳：
桂花中所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進(jìn)呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2. 行氣止痛，散血止痢：
桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進(jìn)腸道穢濁物質(zhì)的排泄、下腸風(fēng)痢血。
3. 祛口臭：
桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
相關(guān)人群
瘡瘍勿食，有濕者食之則腹滯痛。喘嗽者忌。
食物相克
海螵蛸惡白斂、白及、附子。
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制作指導(dǎo)
1. 合歡花臨床多與遠(yuǎn)志、郁金、酸棗仁、柏子仁等配伍，以養(yǎng)心解郁安神；亦可入甘麥大棗湯中應(yīng)用。
2. 臨床宜與香椽、郁金、佛手、木香等同用，以舒肝解郁和胃。
3. 臨床可與菊花、黃芩、草決明等相配， 以增清肝明目之力。
4. 此外，合歡花可與牛膝、紅花等藥同用，可用于治療腰腳疼痛或跌打傷痛者。
食療作用
合歡花味甘苦、性平，歸心、肝、脾經(jīng)；
具有安神解郁，理氣和胃，清肝明目的功效；
主治憂郁失眠、胸悶食少、風(fēng)火目疾、視物不清。
其他相關(guān)
《植物名實(shí)圖考》云：“（合歡樹）京師呼為絨樹，以其花似絨線，故名。”