菠菜 屬藜科植物，各地均有栽培。
性味 甘、冷、滑，無毒。
成分 含有葉綠素，草酸，維生素A、B、C，并含鐵。
功用 利五臟，通血脈，下氣調(diào)中，止渴、潤腸。適用于慢性便秘，高血壓，痔疾;并能促進(jìn)胰腺分泌，有助消化作用。
[糖尿病，消渴飲水無度]
鮮菠菜60~120克，干雞內(nèi)金15克，水煎，一日2~3次飲服。
[高血壓，便秘，頭病、面紅、目眩等]
鮮菠菜置沸水中燙約3分鐘，以麻油拌食，一日2次。
[風(fēng)火赤眼]
菠菜子，野菊花 (或菊花腦)適量，水煎服。
[咳嗽氣喘]
菠菜子以文火炒黃，研成細(xì)末，每次服4.5克，一日2次，溫水送服。(東北驗(yàn)方"咳喘散")。