主要由肌細(xì)胞組成。肌細(xì)胞呈纖維狀，所以也叫肌纖維。肌細(xì)胞的特點(diǎn)是能夠收縮與舒張。肌肉組織有3種，即心肌、骨骼肌和平滑肌。心肌和骨骼肌的肌纖維呈現(xiàn)橫紋，叫橫紋肌。骨骼肌一個(gè)肌纖維有許多核。心肌纖維分支，各支相連。平滑肌的肌纖維不顯橫紋，一個(gè)肌纖維只有一個(gè)核。肌纖維的細(xì)胞質(zhì)又叫肌漿，肌漿內(nèi)有許多細(xì)的肌原纖維，它們沿肌纖維的長(zhǎng)軸排列。動(dòng)物通過肌纖維收縮和舒張而產(chǎn)生肢體和內(nèi)臟的各種活動(dòng)，如四肢與頭、軀干的運(yùn)動(dòng)，心臟的跳動(dòng)，肺的呼吸和胃腸蠕動(dòng)等等。