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指幾乎僅產(chǎn)生乳酸的乳酸發(fā)酵。這是針對(duì)雜乳酸發(fā)酵而說(shuō)的。代表性的是乳酸菌類以及與其生理作用相接近的革蘭氏陽(yáng)性球菌類的發(fā)酵。
發(fā)布日期：2006-10-13