丙酮-丁醇發(fā)酵 acetone-butanol fermention

發(fā)布日期：2006-09-12

　　主要是使糖轉(zhuǎn)化而生成丁醇和丙酮的發(fā)酵。菌種為嚴(yán)格厭氧性細(xì)菌的丁酸梭菌和丙酮丁醇梭菌，在發(fā)酵中可同時(shí)產(chǎn)生醋酸、酪酸、乙醇等，并放出CO₂和H₂。從19世紀(jì)末期發(fā)現(xiàn)以來(lái)，作為工業(yè)生產(chǎn)丙酮的方法很受重視。此發(fā)酵與酪酸發(fā)酵有密切關(guān)系。

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