生物結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，其外部由細胞膜包圍，內(nèi)部原則上有一個核。1665年，虎克（R．Hoo－ke）最初在《顯微譜志》（Micrographia）一書中所記載的“細胞”，是從失去原生質(zhì)的軟木上所觀察到的細胞壁和中間的空腔。隨后，J．E．Purkin－je等人（1840）發(fā)現(xiàn)，在生物體的功能上具有重要意義的物質(zhì)，并不是虎克所看到的細胞壁，而是其內(nèi)部的物質(zhì)，即原生質(zhì)，從而改變了細胞一詞的概念。后來，利用電子顯微鏡觀察，積累了細胞結(jié)構(gòu)方面知識，從而把細胞分成兩大類，即原核細胞和真核細胞。在真核細胞分裂時，細胞內(nèi)形成分裂結(jié)構(gòu)。植物細胞通常由細胞壁包圍，其細胞質(zhì)內(nèi)有葉綠體，并往往含有大液泡。多數(shù)動物細胞只是由細胞膜所包圍。另外，還有一些與普通細胞結(jié)構(gòu)有著顯著不同的多細胞生物，如多核體和變形體。團藻類等的生物體就是由許多個體聚合而成的群體。在多細胞生物中，通常分化出許多種細胞，在細胞內(nèi)具有為適應各種功能而分化的結(jié)構(gòu)。同種的細胞聚合起來形成組織。這些形成組織的細胞稱為組織細胞。以單個獨立存在的細胞稱為游離細胞，如單細胞生物、藻類的游動孢子及配子等。細胞的大小因生物和組織的不同而異。一般認為，人體細胞的體積為200—15000立方微米。原核細胞通常比真核細胞小得多。目前已知的包括原核細胞在內(nèi)的最小的細胞是球形的支原體（所謂PPLO），其直徑約為0.1—0.25微米。在支原體中，所能觀察到的細微結(jié)構(gòu)是顯示單位膜結(jié)構(gòu)的細胞膜、脫氧核糖核酸（DNA）和核糖體，而非常缺少細胞內(nèi)的結(jié)構(gòu)。