北杏燉雪梨
原料：北杏10個(gè)、雪梨1個(gè)、白砂糖50克。
做法：將北杏、雪梨、白砂糖同放燉盅內(nèi)，加清水半碗，急火隔水燉1小時(shí)。
用法：每日2次，食雪梨飲湯。
作用：化痰止咳、清熱生津、潤(rùn)肺平喘。適用于咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘。
評(píng)注：北杏含多種皂甙和微量氫氰酸，有鎮(zhèn)靜呼吸中樞，止咳平喘的作用。與雪梨同燉能除其寒性、增潤(rùn)肺平喘之功，且能生津化痰、清熱去燥，為四季鎮(zhèn)咳之佳品。
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