【科屬】為�？浦参餆o(wú)花果的干燥花托。
【別名】隱花果、蜜果、奶漿果、映日果、品仙果等。
【性味歸經(jīng)】性平，味甘；入心、脾、胃三經(jīng)。
【功效主治】健脾化食，潤(rùn)腸通便，利咽消腫，解毒抗癌。主治消化不良，大便秘結(jié)，痔瘡，脫肛，瘡癤，咽喉疼痛及陰虛肺熱咳嗽等病癥。
【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克無(wú)花果含水分81．3克，蛋白質(zhì)1．5克，脂肪0．1克，粗纖維3克，碳水化合物13克，灰分1．1克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．02毫克，尼克酸0．1毫克，抗壞血酸2毫克，維生素E類1．82毫克，鉀212毫克，鈉5．5毫克，鈣67毫克，鎂17毫克，鐵0.1毫克，錳0．17毫克，鋅1．42毫克，銅0．01毫克，磷18毫克，硒0．67微克。此外，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋(píng)果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶以及人體必需的多種氨基酸等。
【食療作用】
1．健脾消食，潤(rùn)腸通便 無(wú)花果含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤(rùn)腸通便的效果。
2．降血脂，降血壓 無(wú)花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓，預(yù)防冠心病的作用。
3．利咽消腫 無(wú)花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋(píng)果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質(zhì)，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。
4．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 無(wú)花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無(wú)機(jī)鹽及人體必需的氨基酸等，可有效補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。
5，防癌抗癌 未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以預(yù)防肝癌、肺癌、胃癌的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化。
【保健食譜】
1．無(wú)花果粥 新鮮無(wú)花果10枚，粳米IOO克，冰糖50克。先將無(wú)花果洗凈，粳米淘洗干凈備用；取一瓦罐，放入粳米及500毫升清水，以旺火煮沸，加入無(wú)花果、冰糖，改用小火續(xù)熬25分鐘粥成即可。待溫食用。本粥具有健脾止瀉，清咽消腫之功效�？捎糜谄⑽柑撊�，食欲不振，消化不
良，泄瀉下痢，肺熱咳嗽，咽喉腫痛，痔瘡出血等病癥。
2．蜜棗無(wú)花果 新鮮無(wú)花果2枚，蜜棗2枚，冰糖20克。先將無(wú)花果洗凈，與蜜棗一起放在碗內(nèi)，隔水燉爛；冰糖打碎研成細(xì)末，調(diào)入果泥中，攪拌均勻，待溫食用。本果品具有潤(rùn)肺止咳利咽功效，適宜于陰虛干咳無(wú)疾，咽喉疼痛，聲音嘶啞等患者食用。
3．無(wú)花果豬蹄 干無(wú)花果100克，豬蹄兩只約1000克。先將豬蹄去掉皮殼，洗凈，順趾縫剖開(kāi)備用；炒鍋放于火上，加入清水（以能淹沒(méi)豬蹄為準(zhǔn)），豬蹄、無(wú)花果及適量精鹽，旺火煮沸后，改小火燉至爛熟，調(diào)入味精即成。本肴功能養(yǎng)血通乳，可作為婦女產(chǎn)后催乳之用。無(wú)病者食之，能強(qiáng)身健體，潤(rùn)膚美容。
【注意事項(xiàng)】腦血管意外、脂肪肝、正常血鉀性周期性麻痹等患者不宜食用；大便溏薄者不宜生食。
【文獻(xiàn)選錄】
《滇南本草》：“主清利咽喉，開(kāi)胸膈，消痰化滯。敷一切無(wú)名腫毒，癰疽疥癩癬瘡，黃水瘡，魚(yú)口便毒，乳結(jié)，痘瘡破爛，調(diào)芝麻油搽之。”
《食物本草》：“開(kāi)胃，止泄痢。”
《隨息居飲食譜》：“清熱，潤(rùn)腸。”
【文化欣賞】
民間傳說(shuō)：無(wú)花果乃優(yōu)曇缽本佛教傳說(shuō)中的一種花名，謂三千年一現(xiàn)，霎時(shí)即謝，后人不知無(wú)花果乃隱花植物，以為無(wú)花果花難得一現(xiàn)霎時(shí)即斂，遂有此附會(huì)。
【別名】隱花果、蜜果、奶漿果、映日果、品仙果等。
【性味歸經(jīng)】性平，味甘；入心、脾、胃三經(jīng)。
【功效主治】健脾化食，潤(rùn)腸通便，利咽消腫，解毒抗癌。主治消化不良，大便秘結(jié)，痔瘡，脫肛，瘡癤，咽喉疼痛及陰虛肺熱咳嗽等病癥。
【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克無(wú)花果含水分81．3克，蛋白質(zhì)1．5克，脂肪0．1克，粗纖維3克，碳水化合物13克，灰分1．1克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．02毫克，尼克酸0．1毫克，抗壞血酸2毫克，維生素E類1．82毫克，鉀212毫克，鈉5．5毫克，鈣67毫克，鎂17毫克，鐵0.1毫克，錳0．17毫克，鋅1．42毫克，銅0．01毫克，磷18毫克，硒0．67微克。此外，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋(píng)果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶以及人體必需的多種氨基酸等。
【食療作用】
1．健脾消食，潤(rùn)腸通便 無(wú)花果含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤(rùn)腸通便的效果。
2．降血脂，降血壓 無(wú)花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓，預(yù)防冠心病的作用。
3．利咽消腫 無(wú)花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋(píng)果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質(zhì)，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。
4．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 無(wú)花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無(wú)機(jī)鹽及人體必需的氨基酸等，可有效補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。
5，防癌抗癌 未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以預(yù)防肝癌、肺癌、胃癌的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化。
【保健食譜】
1．無(wú)花果粥 新鮮無(wú)花果10枚，粳米IOO克，冰糖50克。先將無(wú)花果洗凈，粳米淘洗干凈備用；取一瓦罐，放入粳米及500毫升清水，以旺火煮沸，加入無(wú)花果、冰糖，改用小火續(xù)熬25分鐘粥成即可。待溫食用。本粥具有健脾止瀉，清咽消腫之功效�？捎糜谄⑽柑撊�，食欲不振，消化不
良，泄瀉下痢，肺熱咳嗽，咽喉腫痛，痔瘡出血等病癥。
2．蜜棗無(wú)花果 新鮮無(wú)花果2枚，蜜棗2枚，冰糖20克。先將無(wú)花果洗凈，與蜜棗一起放在碗內(nèi)，隔水燉爛；冰糖打碎研成細(xì)末，調(diào)入果泥中，攪拌均勻，待溫食用。本果品具有潤(rùn)肺止咳利咽功效，適宜于陰虛干咳無(wú)疾，咽喉疼痛，聲音嘶啞等患者食用。
3．無(wú)花果豬蹄 干無(wú)花果100克，豬蹄兩只約1000克。先將豬蹄去掉皮殼，洗凈，順趾縫剖開(kāi)備用；炒鍋放于火上，加入清水（以能淹沒(méi)豬蹄為準(zhǔn)），豬蹄、無(wú)花果及適量精鹽，旺火煮沸后，改小火燉至爛熟，調(diào)入味精即成。本肴功能養(yǎng)血通乳，可作為婦女產(chǎn)后催乳之用。無(wú)病者食之，能強(qiáng)身健體，潤(rùn)膚美容。
【注意事項(xiàng)】腦血管意外、脂肪肝、正常血鉀性周期性麻痹等患者不宜食用；大便溏薄者不宜生食。
【文獻(xiàn)選錄】
《滇南本草》：“主清利咽喉，開(kāi)胸膈，消痰化滯。敷一切無(wú)名腫毒，癰疽疥癩癬瘡，黃水瘡，魚(yú)口便毒，乳結(jié)，痘瘡破爛，調(diào)芝麻油搽之。”
《食物本草》：“開(kāi)胃，止泄痢。”
《隨息居飲食譜》：“清熱，潤(rùn)腸。”
【文化欣賞】
民間傳說(shuō)：無(wú)花果乃優(yōu)曇缽本佛教傳說(shuō)中的一種花名，謂三千年一現(xiàn)，霎時(shí)即謝，后人不知無(wú)花果乃隱花植物，以為無(wú)花果花難得一現(xiàn)霎時(shí)即斂，遂有此附會(huì)。