隨著營養(yǎng)健康知識的普及，越來越多的人懂得在注意膳食平衡的同時，可以通過適當選擇復(fù)合維生素和礦物質(zhì)的營養(yǎng)補充劑來改善體質(zhì)，維護健康。但是，到市場上一看，維生素類的營養(yǎng)補充劑品類繁多，五花八門，促銷者的宣傳更是各執(zhí)一詞，往往讓消費者如墜云霧 ———
誤區(qū)一：維生素OTC藥沒有保健食品安全 記者走訪維生素產(chǎn)品比較集中的藥店時發(fā)現(xiàn)，雖然都稱維生素，但有的是藥準字的OTC（非處方藥）產(chǎn)品，有的是食健字的保健食品，還有的是食字頭的一般食品。保健食品的銷售人員對記者解釋說，如果你沒有患維生素缺乏病，當然不要選維生素藥品了，因為藥品的毒副作用大。
請教專家，卻得到了不同的解釋。中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長、上海復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院柳啟沛教授告訴記者，維生素補充劑中的成分，是膳食里本身就存在的成分，作為營養(yǎng)素，作用明確，其是否有毒副作用，主要的是攝入量。只要攝入量不超過可耐受最高攝入量（UL）就可以認為是安全的。
著名營養(yǎng)專家、上海第二醫(yī)科大學(xué)史奎雄教授進一步解釋說，目前的維生素藥物的配方大多是從預(yù)防和改善營養(yǎng)缺乏病出發(fā)設(shè)計的，含量往往讓使用者營養(yǎng)素日攝入量接近推薦攝入量（RNI），遠遠低于UL。但從近年研究看，為了預(yù)防心血管病、腫瘤等慢性病發(fā)生，還需要加大攝入某些維生素量，超過RNI值，才能達到預(yù)防慢性病目的。因此對一些人群不僅沒有過量的毒副作用問題，還存在額外再補充的必要。以維生素C為例，維生素C的RNI值是100毫克／天，UL值為1000 毫克，一片金施爾康中含維生素C90毫克，成人善存中含60毫克，預(yù)防慢性病的攝入量可能需要300毫克，甚至達到600毫克，如果膳食維生素C也不足，除選擇吃一片金施爾康或善存外就有必要額外補維生素C。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，一般藥品類的含量設(shè)計接近RNI值，而食品的含量設(shè)計低于RNI值的2／3。組成上，多數(shù)的藥品類多維補充劑為純粹的營養(yǎng)素，不添加更多的功能成分，收入的維生素、礦物質(zhì)較全面，一般超過20種；食品類補充劑的賦形劑、調(diào)味劑較多，有時會增加草本類等功能成分，此外復(fù)合維生素、礦物質(zhì)種類不多，一般10余種以內(nèi)。另外，藥品類有經(jīng)過臨床試驗的數(shù)據(jù)，保健食品類不一定有臨床試驗的數(shù)據(jù)。
誤區(qū)二：配方越全、含量越高、價格越貴就越好 兩位營養(yǎng)專家表示了相同的觀點，選擇什么配方的多維補充劑，要根據(jù)個人補充需要，選擇適合的，而并非配方越全、含量越高、價格越貴就越好。
柳啟沛教授說，不同的膳食結(jié)構(gòu)、烹調(diào)習(xí)慣、年齡、健康狀況的人，維生素的攝入量和需要量會有很大的差異。比如一天食用300克的標準米或面粉，攝入維生素B1就能達到日推薦量了，現(xiàn)在有的人改吃精米白面，完全不吃粗糧，攝入維生素B1就只能達到日推薦量的1 ／3。有的家庭經(jīng)常吃新鮮的蔬菜水果可能不缺乏維生素C，有的家庭蔬菜的烹調(diào)過度，維生素C的損失很大，就需要補充得多。因為需求差異非常大，就很難一一具體地說出選擇種類和數(shù)量，主要的原則是使 維生素達到RNI低于UL的水平上，缺少什么補什么，需要多少補多少。前提是應(yīng)首先合理膳食和了解自身的營養(yǎng)狀況，如果能夠讓醫(yī)生或營養(yǎng)師給出營養(yǎng)補充建議是最好的。應(yīng)了解不同人群的需要量，嬰幼兒、兒童、成人、老年人、孕婦、乳母的推薦或適宜攝入量是不同的。
史奎雄教授說，一些新配方的國外維生素補充劑根據(jù)新的研究成果加入了類胡蘿卜素如葉黃素、番茄紅素等抗氧化成分，對中老年人、一些慢性病人有很好的作用，價格也相應(yīng)較高，有一些人群可能就對這些營養(yǎng)成分沒有特殊需要。再比如國外配方的維生素補充劑依據(jù)國外膳食情況，乳制品攝入很高，鈣含量都不高，金施爾康每片含40毫克，成人善存每片含162毫克，成人適宜攝入量是800毫克，老年人10 00毫克，孕婦1000～1200毫克，對于膳食鈣充足的人可能低含量的配方就可以了，對于膳食鈣攝入少的人，就應(yīng)選擇含量高的品種，老年人、孕婦等人群甚至還要額外選鈣制劑補充。所以，還是要根據(jù)個人的具體需要選擇。
誤區(qū)三：一味追求純天然提取維生素 史奎雄教授介紹說，多維多礦的復(fù)合補充劑以化學(xué)合成的產(chǎn)品居多，完全天然提取復(fù)合維生素較少，一些單品維生素或兩三種復(fù)合的產(chǎn)品，如維生素C片、維生素CE片采用天然提取的多一些。因為某些維生素天然產(chǎn)品比合成產(chǎn)品成本高很多，比如天然提取β－胡蘿卜素約是化學(xué)合成β－胡蘿卜素價格的6倍。因此完全天然提取的復(fù)合維生素會非常昂貴。因此一些產(chǎn)品在促銷中宣傳純天然，并不一定真實，應(yīng)仔細閱讀標簽和說明書。有些天然提取維生素比化合品活性強，比如維生素E，化合品多以α－生育酚形式存在，天然提取的除α－生育酚外還含有γ－生育酚等，有協(xié)同抗氧化作用，活性更好；但也有的天然提取物吸收利用率反而比化合物低，葉酸就是這樣。所以消費者不必一味追求純天然提取維生素。
柳啟沛教授認為，只要是同樣的成分、化學(xué)結(jié)構(gòu)，天然提取物和化合品的作用應(yīng)該沒有區(qū)別。但有時比較起來，天然品的效果更好，這很可能是天然提取物中除了維生素還提出了原料中其他的有益因子，起了協(xié)同作用，而不一定是天然維生素之功。因此對于多維營養(yǎng)補充劑不必盲目追求純天然，可根據(jù)個人的經(jīng)濟可能性選用。
