加工工藝: | ||
|
||
設(shè)備信息: | 蒸煮鍋,鹵水缸多功能組合式炊具:ZHCJ-5011型;外形尺寸930*354*650(mm);湖南平江縣食品機(jī)械廠蒸煮鍋:規(guī)格ф1800*4898(mm);參考價(jià)格1.1萬(wàn)元;四川省釀酒機(jī)械廠拌漿桶:規(guī)格ф2000*2700(mm);參考價(jià)格0.443萬(wàn)元;四川省釀酒機(jī)械廠 | |
產(chǎn)品描述: | 包干外形比湖南干稍小,呈棕黃色,味道鮮咸,入口軟而有勁。 1.感官指標(biāo) 色澤、香氣正常,咸淡適口,無(wú)異味,塊形完整均勻,有彈 性,質(zhì)地密實(shí),無(wú)雜質(zhì)。 2.理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 水分(克/100克) 不得超過(guò)70.0 食鹽(以氯化鈉計(jì),克/100克) 不得超過(guò)5.00 蛋白質(zhì)(克/100克) 不得低于14.00 砷(以砷計(jì),毫克/公斤) 不得超過(guò)0.5 鉛(以鉛計(jì),毫克/公斤) 不得超過(guò)1.0 添加劑 按添加劑標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 3.微生物指標(biāo) 指 標(biāo) 項(xiàng) 目 出 廠 銷 售 細(xì)菌總數(shù)(個(gè)/克) 不得超過(guò)5萬(wàn) 不得超過(guò)10萬(wàn) 大腸菌群近似值(個(gè)/100克) 不超過(guò)70萬(wàn) 不超過(guò)150萬(wàn) 致病菌 不得檢出 |