冬季在飲食調(diào)養(yǎng)方面，中醫(yī)還認(rèn)為應(yīng)少食咸，多吃點(diǎn)苦味的食物，原因是冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí)，而腎主咸，心主苦，從祖國(guó)醫(yī)學(xué)五行理論來(lái)說(shuō)，咸勝苦，腎小克心火。若咸味吃多了，就會(huì)使本來(lái)就偏亢的腎水理亢，從而是使心陽(yáng)的力量減弱，所以，應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽(yáng)，這樣就能抗御過(guò)亢的腎水。正如《四時(shí)調(diào)攝箋》里說(shuō)：“冬日腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心。”
冬季飲食切忌粘硬、生冷食物，因?yàn)榇祟愂澄飳訇�，易使脾胃之�?yáng)受損。但有些冷食對(duì)某些人亦可食，如臟腑熱盛上炎或發(fā)燒時(shí)。比如：上焦蘊(yùn)熱上火，癥狀為舌尖紅赤、苔黃，多見于風(fēng)熱型感冒、咽喉炎、扁桃腺炎或心火上程式等情況；中焦熱盛上火，癥狀為尿黃赤，量少，便秘燥結(jié)，喜冷飲，苔黃厚；下焦熱盛化火，多見于患有腎盂腎炎、膀胱炎、尿道炎、泌尿系統(tǒng)感染、舌根部質(zhì)紅、苔黃厚。在上述情況下，均可適當(dāng)進(jìn)冷食。但須注意的是，每次吃食不宜過(guò)多、過(guò)量，以防損傷脾胃。
此外，冬季飲食對(duì)正常人來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無(wú)擾平陽(yáng)”的原則，即是食用滋陰潛陽(yáng)，熱量較市制膳食為宜，象藕、木耳、胡椒等物質(zhì)是有益的食品。為了避免維生素缺乏，應(yīng)多吃引進(jìn)新鮮的蔬菜，如菠菜、油菜及綠豆芽等。