山藥是薯蕷科薯蕷屬中能形成地下肉質(zhì)塊莖的栽培種，一年生或多年生纏繞性藤本植物，產(chǎn)品器官為官塊莖。肉色潔白，味甘粉足，個(gè)大質(zhì)堅(jiān)，即是食用的佳蔬，又是常用的藥材，是被人們公認(rèn)的無公害蔬菜。發(fā)展山藥生產(chǎn)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)民收入的好項(xiàng)目。開發(fā)前景十分廣闊，但在栽培過程中，由于經(jīng)驗(yàn)不足或種植技術(shù)不規(guī)范，往往出現(xiàn)一些這樣或那樣的問題，下面就栽培過程中常見的病害及防治技術(shù)介紹如下：

（一）紅斑病

1.癥狀山藥紅斑病是由線蟲引起的病害，主要危害山藥根狀塊莖。染病的塊莖小，重量輕。山藥紅斑病發(fā)病之初是在塊莖上形成紅褐色近圓形至不規(guī)則稍凹陷的病斑，單個(gè)病斑直徑2~4mm。發(fā)病重時(shí)，病斑密麻，互相融合，形成大片暗褐色的斑塊，表面具有細(xì)龜紋病斑，深2~3mm，最深的達(dá)1cm以上，呈褐色干腐狀。

2.傳播途徑和發(fā)病條件山藥線蟲可在土壤中存活3年以上，種塊病殘?bào)w和病田土壤是傳染紅斑病的主要途徑。山藥線蟲的生命周期極不整齊，一年約生2代，只侵染山藥，6月份新塊莖開始形成時(shí)，線蟲就可侵染，隨后侵染陸續(xù)增加，一直到收獲，線蟲從基部到長40cm處都可以侵染，以20cm以上病斑較多。

3.防治方法

（1）與小麥、玉米、甘薯、馬鈴薯、棉花、煙草、辣椒、胡蘿卜、西瓜等不易被侵染的作物實(shí)行3年以上的輪作。

（2）用0.1%~0.3%TMK浸帶病栽子24h，防病效果達(dá)95%以上；在重茬種植的情況下，播前每667m2溝施TMK顆粒劑2kg，防治效果達(dá)到75%以上。

（3）選無病田繁殖栽子，并配合輪作和施用無害肥料等綜合措施。

（二）炭疽病

1.癥狀主要為害葉片，也為害莖蔓。在葉片的葉脈上，初生褐色凹陷的小斑，后變?yōu)楹诤稚�，擴(kuò)大后病斑中央褐色，斑面散生黑色小粒點(diǎn)（分生孢子盤）。莖蔓發(fā)病多在距地面較近部分，病斑黑褐色，略凹陷，為害嚴(yán)重時(shí)葉片早落，莖蔓枯死，導(dǎo)致植株死亡。葉片或莖蔓上的病斑，在空氣潮濕時(shí)常產(chǎn)生淡紅色的黏稠物質(zhì)（分生孢子塊）。

2.傳播途徑和發(fā)病條件炭疽病是由刺盤孢菌和薯蕷盤長孢菌侵染引起的病害。病菌主要以菌絲體在病組織內(nèi)越冬，分生孢子借風(fēng)雨傳播，高溫多雨季發(fā)病重。

3.防治方法

（1）農(nóng)業(yè)防治：發(fā)病地塊實(shí)行2年以上的輪作；收獲后將留在田間的病殘?bào)w集中燒毀，并深翻土壤，減少越冬菌源；采用高支架管理，改善田間小氣候；加強(qiáng)田間管理，適時(shí)中耕除草，松土排漬；合理密植，改善通風(fēng)透光，降低田間濕度；合理施肥，以腐熟的有機(jī)肥為主，適當(dāng)增施磷鉀肥，少施氮肥，培育壯苗，增強(qiáng)植株抗病性，氮肥過多會造成植株柔嫩，而易感病。

（2）栽子消毒：播種前用50%多菌靈可濕性粉劑500~600倍液浸種或把山藥栽子蘸生石灰。

（3）藥劑防治：出苗后，噴灑1:1:50的波爾多液預(yù)防，每10d一次連噴2~3次。發(fā)病后用58%甲霜靈-錳鋅可濕性分劑500倍液，25%雷多米爾可濕性粉劑800~1000倍液噴灑，用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液，用70%甲基托布津可濕性粉劑1500倍液，50%撲海因1000~1500倍液，77%可殺得500~600倍液，或用翠貝殺菌劑（具有預(yù)防、治療和鏟除作用）7d一次，連噴2~3次，噴后遇雨及時(shí)補(bǔ)噴。

（三）褐斑�。ㄓ址Q灰斑病或褐斑落葉�。�

1.癥狀主要為害葉片。葉斑出現(xiàn)在葉片兩面，近圓形至不規(guī)則形，大小因寄主不同而異，一般2~21mm，葉斑中心灰白色至褐色，常有1~2個(gè)黑褐色細(xì)線輪紋圈，有的四周具有黃色至暗褐色水浸狀暈圈，溫度大時(shí)病斑上生有灰黑色霉層。葉背色較淺，危害重。

2.傳播途徑和發(fā)病條件山藥褐斑病的病原菌是半知菌亞門的薯蕷葉點(diǎn)霉真菌。病菌以菌絲體和分生孢子順在病殘?bào)w上越冬，翠年春季，溫濕度適宜時(shí)，分生孢子借氣流傳播，進(jìn)行初侵染，后病部又產(chǎn)生分生孢子，進(jìn)行再侵染，侵染時(shí)主要借助風(fēng)和雨水傳播。發(fā)病條件是溫暖多濕，特別是在生長期間遇風(fēng)雨頻繁或山藥架內(nèi)封閉，通風(fēng)、透光條件差，空氣濕度大，易發(fā)病。

3.防治方法（1）秋收后及時(shí)清潔田園，把病殘?bào)w集中深埋或燒毀。（2）雨季到來時(shí)噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或50%甲基硫菌靈·硫磺懸浮劑800倍液。

（四）葉斑病

1.病狀山藥葉斑病常見有的煤斑病（赤斑�。�、褐緣白斑�。ò唿c(diǎn)�。�、灰褐斑病和褐輪斑病4種，其中以煤斑病發(fā)生較多。

煤斑病是在葉面初生赤褐色小斑，后擴(kuò)展成近圓形或不規(guī)則形、無明顯界限的病斑，大小約1~2cm，有時(shí)匯合成大斑。

褐緣白斑病的病斑穿透葉的表面，斑點(diǎn)較小，圓形或不規(guī)則形，周緣赤褐色，微凸，中部褐色，后轉(zhuǎn)為灰褐色至灰白色。

灰褐斑病和褐輪斑病的病斑與褐緣白斑病有明顯的同心輪紋。

以上4種葉斑病的病斑背面均生有灰黑色的霉?fàn)钗�，其中以煤斑病產(chǎn)生的霉?fàn)钗镙^多，其他的葉斑病產(chǎn)生的霉?fàn)钗飫t較小。

2.傳播途徑和發(fā)病條件山藥四種葉斑病均是由鼠尾孢屬的真菌侵染所致。病菌以菌絲塊（霉層）附著在豇豆植株的病殘?bào)w上在田間越冬。第二年春季條件適宜即可產(chǎn)生分生孢子，隨氣流、雨水傳播進(jìn)行初侵染，引起發(fā)病。以后在田間可多次侵染，引起不斷發(fā)病。當(dāng)溫度在25~30℃、相對濕度在85%以上時(shí)，易引起發(fā)病。保護(hù)地內(nèi)通風(fēng)不良、高溫高濕，露地條件下夏季高溫多雨均是發(fā)病的重要條件，重茬地易發(fā)病。

3.防治方法

（1）農(nóng)業(yè)防治：合理密植，適當(dāng)加大行距，改善田間的通風(fēng)透光條件；保護(hù)地栽培要采用高畦定植，地膜覆蓋，適時(shí)通風(fēng)降溫排濕，防止田間濕度過大；多施腐熟的有機(jī)肥，增施磷、鉀肥，提高植株的抗病性；保持田間清潔，發(fā)病初期及時(shí)摘除病葉，拉秧時(shí)徹底清除病殘?bào)w，集中燒毀，減少病原。

（2）藥劑防治：突出“早”字，發(fā)病初其可用1:1:200波爾多液，或50%的多菌靈可濕性粉劑500倍液，或50%的甲基托布津可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或58%的甲霜靈-猛鋅可濕性粉劑600倍液交替噴霧，每隔5~6d噴一次，連噴3次。

（五）枯萎病（俗稱死藤）

1.癥狀該病主要為害莖基部和地下塊莖。發(fā)病初期是在莖蔓的基部出現(xiàn)棱條形濕腐狀的褐色病斑，以后病斑不斷擴(kuò)展，使基部的整個(gè)表皮腐爛，當(dāng)表皮腐爛面積迅速擴(kuò)大到能繞莖一周時(shí)，就會致使地上部的葉片逐漸黃化、脫落，莖蔓也就迅速枯死。若剖開莖的基部，可見感病部位變?yōu)楹稚�。若是塊莖感病，則在皮孔的四周產(chǎn)生圓形至不規(guī)則的暗褐色病斑，須根和內(nèi)部組織也變?yōu)楹稚�、干腐，�?yán)重感病的整個(gè)塊莖變細(xì)、褐色。貯藏其間枯萎病仍可繼續(xù)擴(kuò)展，造成危害。

2.傳播途徑和發(fā)病條件山藥枯萎病是由半知菌類真菌尖鐮孢菌引起的。山藥枯萎病的菌絲和原梗孢子可以在土壤中存活多年，條件適宜時(shí)可直接分侵染剛萌發(fā)的幼芽和山藥栽子。山藥嘴子和種塊也可帶菌繼續(xù)侵染，若未帶病的種塊或萌發(fā)的幼芽被病菌侵染，就很難徹底防治。山藥枯萎病病菌發(fā)育的適宜溫度是13~35℃，以29~32℃最為適宜。濕度大時(shí)容易發(fā)病，所以高濕高溫季節(jié)容易發(fā)病。連作、低洼地、田間積水、排水不良和土質(zhì)黏重時(shí)都有利于發(fā)病，是高溫季節(jié)的多發(fā)病害。另外，氮肥施用過多、土壤偏酸容易發(fā)病，如果發(fā)現(xiàn)此病，應(yīng)立即換茬。

3.防治方法

（1）選擇無病的山藥栽子作種：必要時(shí)在栽種前用70%代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液浸泡山藥嘴子10~20mm后下種。

（2）入窖前在山藥嘴子的切口處涂1:50石灰漿預(yù)防腐爛。

（3）施用酵素菌漚制的堆肥。

（4）藥劑防治：6月中旬開始用70%代森猛鋅可濕性粉劑600倍液或50%殺菌王水溶性粉劑1000倍液噴淋莖基部，隔10d噴1次，共防治5~6次。

（六）根莖腐癥

1.癥狀山藥根莖腐病發(fā)病初期是在藤蔓基部形成褐色不規(guī)則的斑點(diǎn)，繼而斑點(diǎn)擴(kuò)大形成深褐色的長形病斑，病斑中部凹陷，嚴(yán)重時(shí)藤蔓的基部干縮，導(dǎo)致莖蔓枯死。病斑的表面常有不明顯的淡褐色絲狀霉。塊莖發(fā)病常在頂芽附近形成褐色不規(guī)則形的病斑，若是根系發(fā)病，可造成根系死亡。

2.傳播途徑和發(fā)病條件山藥根腐病的病菌是以菌絲體或菌核在土壤中或病殘?bào)w上越冬，可以在土壤中存活2~3年，通過土壤、雨水和施用帶病菌的肥料傳播。高溫高濕條件下容易發(fā)病，干旱時(shí)發(fā)病輕，重茬地、田間積水時(shí)發(fā)病重。

3.防治方法

（1）收獲時(shí)徹底收集病殘物及早燒毀。

（2）實(shí)行輪作，避免連作。

（3）藥劑防治：發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、53.8%可殺得2000干懸浮劑1000倍液或50%福美雙粉劑500~600倍液噴霧防治。隔7~20d噴一次，連續(xù)防治2~3次。

（七）褐腐�。ǜ瘮〔。�

1.癥狀主要為害根狀塊莖，造成塊莖腐爛。其癥狀早期并不明顯，收獲時(shí)才發(fā)現(xiàn)有病。塊莖染病時(shí)表現(xiàn)為腐爛狀的不規(guī)則形褐色斑，稍凹陷，病塊�；�形，稍有腐爛，病部變軟，切開后可見病部變色，受害部分比外部病斑大而深，嚴(yán)重時(shí)病部周圍全部腐爛。

2.傳播途徑和發(fā)病條件山藥褐腐病是由半知菌類真菌腐皮鐮孢菌引起的。病菌以菌絲體、厚垣孢子或分生孢子在土壤、病殘?bào)w和栽子上越冬，可借助雨水、流水、農(nóng)具及田間操作傳播。遠(yuǎn)距離傳播主要是帶病的栽子。該病菌在土壤中可長期存活，一旦染病難以根除。病菌的生長發(fā)育溫度為13~35℃，最適溫度為29~32℃，高溫高濕有利于發(fā)病，連作田、低洼田、田間積水、排水不良、土壤黏重時(shí)利于發(fā)病。

3.防治方法

（1）收獲時(shí)徹底清除病殘物，集中燒毀，并深翻曬土和薄膜密封進(jìn)行土壤高溫消毒，或?qū)嵭休喿鳎�可減輕病害發(fā)生。

（2）選用無病栽子做種，必要時(shí)把栽子切面陰干20~25d。

（3）藥劑防治：發(fā)病初期噴灑70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液加75%百菌清可濕性粉劑1000倍液，或50%甲基硫菌靈·硫磺懸浮劑800倍液，隔10d噴1次，連續(xù)防治2~3次。

（八）黑斑病

1.癥狀初期危害種莖、幼芽、根系及地下莖，嚴(yán)重時(shí)造成缺苗斷壟。后期主要為害塊莖，在塊莖上形成不規(guī)則的黑褐色癥斑，深達(dá)木質(zhì)部，降低塊莖的商品價(jià)值。

2.傳播途徑和發(fā)病條件由一種線蟲侵染致病。線蟲在栽子、病殘?bào)w及土中越冬，病栽子及病苗是傳播的主要媒介，線蟲從栽子芽苗的附著點(diǎn)侵入，沿皮下層及髓向上活動，寄生生活。進(jìn)入塊莖形成期，線蟲由蔓進(jìn)入塊莖頂端，并向塊莖縱深發(fā)展，線蟲從塊莖、根的自然孔口和傷口侵入寄生，多在塊莖上形成黑褐色斑塊。

3.防治方法選用抗病品種和無病栽，建立遠(yuǎn)病繁殖田；與禾本科作物實(shí)行3年以上的輪作；及時(shí)清除田間病殘株；播種前，栽子在陽光下晾曬后用1:1:150波爾多液浸種10min消毒；結(jié)合整地或挖土回填，在離地表20~30cm處，每667m2用50%辛硫磷乳油500g進(jìn)行土壤消毒。

（九）斑枯病

1.癥狀山藥斑枯病主要為害葉片，輕者使葉片干枯，重者可使全株枯死，發(fā)病越早，減產(chǎn)越重。山藥斑枯病發(fā)病初期是先在葉面上產(chǎn)生褐色小點(diǎn)，繼而病斑擴(kuò)大，呈多角形或不規(guī)則形病斑，大小6~10mm。中央為褐色，邊緣為暗褐色，上生黑色小點(diǎn)，這是病菌的分生孢子器。病情繼續(xù)發(fā)展，嚴(yán)重時(shí)全葉干枯，繼而可使全株枯死。

2.傳播途徑和發(fā)病條件山藥斑枯病是由半知菌類真菌薯蕷針孢菌引起的。該病菌以分生孢子器在病葉上越冬，第二年春在當(dāng)溫度條件適宜時(shí)，分生孢子器釋放出分生孢子，借助風(fēng)雨傳播，進(jìn)行初侵染和多次再侵染。該病苗期可以發(fā)生，其菌絲生長和分生孢子形成的適宜溫度為25℃左右，在適宜的溫度和濕度條件下，48小時(shí)內(nèi)病菌就可侵入山藥葉片組織內(nèi)。所以，溫暖潮濕和陰天、大霧有利于斑枯病發(fā)生。但若空氣干燥，就會抑制菌絲生長和孢子形成。所以，高溫干旱天氣發(fā)病較輕。當(dāng)氣溫15℃以上，遇陰雨天氣、土壤缺肥、植株生長衰弱時(shí)，此病害也容易流行。

3.防治方法發(fā)病后用58%甲霜靈-錳鋅可濕性粉劑500倍液或25%雷多米爾可濕性粉劑800~1000倍液進(jìn)行噴霧防治；或用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1500倍液、50%撲海因可濕性粉劑1000~1500倍液、77%可殺得微粒劑500~600倍液，7d一次，連噴2~3次，噴后遇雨及時(shí)補(bǔ)噴。

（十）斑紋�。ㄖ�盤褐斑病、白澀病）

1.癥狀主要為害山藥的葉片和莖蔓，造成葉片干枯和莖蔓枯死。葉片的發(fā)病初期是在葉面上形成黃色或黃白色邊緣不明顯的病斑，然后逐漸擴(kuò)大。擴(kuò)大時(shí)常受葉脈的限制，呈不規(guī)則或多角形，大小2~5mm，變?yōu)楹稚�病斑，無輪紋。后期病斑邊緣微凸起，中間淡褐色，散生黑色小點(diǎn)，即分生孢子盤，嚴(yán)重時(shí)病斑融合，可導(dǎo)致葉片穿孔或枯死，但一般葉片枯死不落葉，因此白澀病與炭疽病有明顯的區(qū)別。莖蔓感病和葉柄感病原菌癥狀相仿，會出現(xiàn)長圓形或不規(guī)則的褐色病斑，嚴(yán)重時(shí)上下病斑融合在一起，引起莖蔓枯死。

2.傳播途徑和發(fā)病條件斑紋病是由半知菌類真菌薯芋柱盤孢引起的。該病菌以分生孢子子盤和菌絲體在播病殘?bào)w上越冬，第二年條件適宜時(shí)，病殘?bào)w上的病菌就會形成分生孢子，隨風(fēng)雨傳播，在植株的下部葉片首先發(fā)病，形成初次侵染。當(dāng)病原菌侵入莖葉后，菌絲在莖葉組織中細(xì)胞間生長，在皮下形成分生孢子盤和分生孢子，分生孢子成熟后會突破莖葉的表皮，當(dāng)遇到適宜的濕度和溫度，經(jīng)過1~2d的潛伏，分生孢子就可以萌發(fā)再次侵染，使病害蔓延。山藥斑紋病發(fā)病的適宜溫度為25~32℃，所以高溫多雨季節(jié)易發(fā)病，以7月中旬到8月中旬發(fā)病最重，可以延續(xù)到收獲前。斑紋病的發(fā)病與氮肥施用量有關(guān)，氮肥過多時(shí)容易發(fā)病。

3.防治方法

（1）實(shí)行輪作，避免連作。

（2）收獲后及時(shí)清除病殘?bào)w，集中深埋或燒毀，減少初次侵染。

（3）提倡施用酵素菌漚制的堆肥。

（4）從6月初開始噴灑53.8%可殺得2000干懸浮劑1000倍液，50%福美雙粉劑500~600倍液，或1:1:200~300倍的波爾多液，隔7~10d噴1次，連續(xù)防治2~3次。

（十一）根結(jié)線蟲病

近年來，隨著山藥栽培面積的擴(kuò)大，山藥根結(jié)線蟲病的發(fā)生蔓延逐漸加重，輕者減產(chǎn)20%~30%，重者減產(chǎn)70%以上，并且商品品質(zhì)明顯下降，嚴(yán)重制約奮斗目標(biāo)山藥生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展�，F(xiàn)將其危害特點(diǎn)及防治措施介紹如下：

1.癥狀山藥根結(jié)線蟲病主要為害地下塊莖部分，地上部一般沒有明顯的癥狀，發(fā)病嚴(yán)重者，地上部表現(xiàn)葉色淡、生長弱、植株繁茂性差。山藥地下塊莖感染根結(jié)線蟲病后，在塊莖的表皮上產(chǎn)生大小不等的近似饅頭形的瘤狀物，瘤狀物相互愈合、重疊形成更大的瘤狀物（俗稱大疙瘩），大瘤狀物上產(chǎn)生少量粗短的白根。發(fā)病部位的皮色比正常皮色明顯偏暗，即成黃褐色。其內(nèi)部組織的顏色無明顯變化。在塊莖的細(xì)根上有小米粒大小的根結(jié)存在。

受害部位輕者品質(zhì)下降，受害嚴(yán)重的部位，除表皮變深褐色外，內(nèi)部組織變成深褐色腐爛，似朽木，完全失去食用價(jià)值，造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。

山藥線蟲主要分布在0~30cm的土層內(nèi)，30cm以下的土層發(fā)病較小。高燥的沙土地塊發(fā)病重，連作地發(fā)病重。

2.防治措施由于山藥塊莖根結(jié)線蟲危害后，產(chǎn)生許多大大小小的瘤狀物，以至于撐破地表土壤，形成較大的裂口，與山芋塊根膨大后撐破地表土壤的情況相似。又因線蟲形體小，只有在顯微鏡下才可觀察到，農(nóng)戶不了解、不注意，因此，往往忽視其防治。另外，根結(jié)線蟲是一種土傳病害，化學(xué)防治比較困難，且投資較大。目前還沒有理想的防治線蟲的藥劑，因此化學(xué)防治只能作為一項(xiàng)輔助措施，必須采取綜合防治措施。

（1）植物檢疫：在調(diào)運(yùn)山藥種時(shí)，要嚴(yán)格進(jìn)行檢疫，農(nóng)戶間在借用或購買山藥種時(shí)應(yīng)引起重視，不從病區(qū)引種，不用帶病的山藥種，選擇健壯無病的山藥作為繁殖材料，杜絕人為傳播。

（2）合理輪作：有水源的地方實(shí)行水旱輪作，改種水稻3~4年后再種蔬菜�；蚺c玉米、棉花進(jìn)行輪作，能顯著地減少土壤中線蟲量，是一項(xiàng)簡便易行的防治措施。

（3）誘殺防治，降低蟲口密度：種植一些易感根結(jié)線蟲的綠葉速生蔬菜，如小白菜、香菜、生菜、菠菜等，生長期1個(gè)月左右即可收獲，此時(shí)根部布滿根結(jié)，但對產(chǎn)量影響不大。收獲時(shí)連根拔起，地上部可食用，將根部帶出田外集中銷毀，可減少土壤內(nèi)的線蟲量，是一種可行的防治方法。

（4）消除病殘?bào)w，增施有機(jī)肥：將病殘?bào)w植株帶出田外，集中曬干、燒毀或深埋，并鏟除田中的雜草如莧菜等，以減少下茬線蟲數(shù)量。施用充分腐熟的有機(jī)肥作底肥，保證山藥生長過程中良好的水肥供應(yīng)，使其生長健壯。

（5）種子處理：對作為留種用的山藥栽子或山藥段，傷口處（即截面）要立即用石灰粉沾一下，從而起到消毒滅菌的作用。接著將預(yù)留的山藥種在太陽光下晾曬，每天翻動2~3次，以促進(jìn)傷口愈合，形成愈傷組織，增強(qiáng)種子的抗病性和發(fā)芽勢。

（6）化學(xué)防治：在山藥下種之前，每667m2用3%的米樂爾顆粒劑3~5kg，或10%克線磷顆粒劑1.5kg摻細(xì)土30kg撒施于種植溝內(nèi)，用抓鉤摟一下，深度10cm左右，與土壤摻勻，然后進(jìn)行開溝、下種。

（7）生物防治：用生物農(nóng)藥北農(nóng)愛福丁乳油防治根結(jié)線蟲病。其用法是：定植前每667m2用1.8%北農(nóng)愛福丁乳油450~500ml拌20~25kg細(xì)沙土，均勻撒施地表，然后深耕10cm，防治可達(dá)90%以上，持效期60d左右，或用綠亨阿維防治。