隨著種草養(yǎng)畜的舉起，大量?jī)?yōu)質(zhì)牧草為又好又快發(fā)展畜牧業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。為了保證飼草的長(zhǎng)期均衡供應(yīng)，尤其是解決家畜越冬飼草不足與單一（如僅靠秸稈）的問(wèn)題，這些牧草除了當(dāng)下鮮割鮮喂之外，建議采用青貯的方法予以調(diào)制和貯存。因?yàn)榍噘A可以保持青綠牧草的營(yíng)養(yǎng)特性（如養(yǎng)分損失一般不超過(guò)10%），消化性強(qiáng)、適口性好（如用同類青草制成的青貯料和干草，青貯料的消化率有所提高），可以長(zhǎng)期保存與常年飼喂各種家畜，單位容積內(nèi)貯量大（如1噸青貯苜蓿占體積1.25立方米，而1噸苜蓿干草則占體積13.4立方米）且相對(duì)安全（如不受風(fēng)吹雨淋、日曬等影響，亦不會(huì)發(fā)生火災(zāi)等事故），調(diào)制受天時(shí)影響較�。〞裰聘刹萦脷夂騿�(wèn)題相對(duì)困難）等。

根據(jù)青貯的原理，要調(diào)制成優(yōu)良的青貯料須具備：原料有適當(dāng)?shù)暮�糖量（一般含量至少為鮮重的1%~1.5%）與水分含量調(diào)節(jié)適中（如豆科牧草含水量以60%~70%為最好）。故對(duì)于牧草的青貯操作，業(yè)內(nèi)專家有三點(diǎn)建議。

1.巧選項(xiàng)原料，混合（或添加）青貯。根據(jù)飼料的“青貯糖差”，苜蓿、三葉草、草木樨等屬于“不易于青貯”的原料。解決的途徑有二：一是豆科牧草和禾本科牧草按1∶1.3的比例進(jìn)行混合青貯，如墨西哥玉米草的秸稈中含碳水化合物（即糖分）較高，可與凱倫大葉苜蓿（含蛋白質(zhì)高達(dá)27%，動(dòng)物可消化率達(dá)79%，但含糖量有限），經(jīng)粉碎后按上述比例搭配青貯，只要操作正確均能成功，且青貯之后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。二是添加酶制劑青貯，如豆科牧草苜蓿、紅三葉添加0.5%黑曲霉酶制劑青貯。這是由于酶制劑可使飼料中部分多糖水解成單糖，有利于乳酸發(fā)酵（青貯的成敗，主要決定于乳酸發(fā)酵的程度），能保持青飼料的特性，可減少養(yǎng)分的損失。

至于苜蓿的凋萎（也叫低水分）青貯，亦可供參考，本報(bào)已作過(guò)報(bào)道。其要點(diǎn)是短時(shí)間（刈割后24~30小時(shí)內(nèi)）使其含水量降至50%，而后切短、裝填、壓緊、密封發(fā)酵，嚴(yán)防透氣、漏水。

2.方法得當(dāng)，把握技術(shù)關(guān)鍵。對(duì)于上述的混合青貯，要求墨西哥玉米草以1.5米以下收割為好，而紫花苜蓿應(yīng)掌握在開(kāi)花前收割，割后先晾曬2~5小時(shí)，使水分含量降至68%左右時(shí)，快速送到青貯設(shè)施旁切碎（玉米草長(zhǎng)1~2厘米，苜�；蚓哲�3~5厘米長(zhǎng)），即可按常規(guī)裝填青貯。有條件的加些尿素或食鹽（用量分別為0.5%與0.3%~0.5%），以提高青貯質(zhì)量。

3.啟用合理，精飼料配飼。內(nèi)容同與常規(guī)。