我省沿海地區(qū)以稻麥輪作為主，因茬口調(diào)節(jié)需要，每年均需種植一定面積的啤酒大麥。在優(yōu)化品種布局的基礎(chǔ)上，規(guī)范的栽培措施可以提高啤酒大麥粒形整齊度、千粒重、籽粒蛋白質(zhì)含量等品質(zhì)指標，生產(chǎn)上需重點把握以下幾點。

適期播種 適期播種能充分利用當?shù)販毓赓Y源，提高啤酒大麥的品質(zhì)。播種偏早，穗數(shù)雖多，但穗形小，千粒重低于40克；播種偏遲，粒重雖有增加，但蛋白質(zhì)含量增加，而且穗數(shù)不足會導(dǎo)致產(chǎn)量下降，同時易引發(fā)倒伏，品質(zhì)下降。啤酒大麥適宜播種期的確定，要求冬前0℃以上積溫在500～550℃，壯苗越冬，次年3月上旬能安全拔節(jié)，避開早春低溫霜凍期，通常以10月25日至11月5日播種為宜。

合理密植 降低群體起點，適當擴大行距，合理控制基本苗數(shù)，有利于提高個體性狀，減輕病蟲害發(fā)生程度，提高千粒重。以揚農(nóng)啤5號大麥為例，控制其畝產(chǎn)量在450～500公斤、千粒重在40克以上的基本苗數(shù)及群體動態(tài)為：機械播種行距20厘米，每畝基本苗15萬～18萬，越冬始期（12月）每畝總莖蘗苗數(shù)在50萬～60萬，越冬期（1月中下旬）每畝總莖蘗苗數(shù)在60萬～70萬，每畝高峰苗100萬～110萬，為預(yù)期穗數(shù)的2倍左右，此時籽粒整齊度最好。

科學施肥 堅持“前重、中控、后補”的原則，施足基肥，施好壯蘗肥，促分蘗早生快發(fā)，攻適宜穗數(shù)，穩(wěn)定穗粒數(shù)，拔節(jié)孕穗肥氮磷兼用，提高粒重。通常畝產(chǎn)450～500公斤優(yōu)質(zhì)啤麥，每畝需純氮13～15公斤、五氧化二磷8～10公斤。基追肥比例，磷肥中基肥占75％，拔節(jié)孕穗肥占25％；氮肥中基肥占50％～60％，越冬始期的壯蘗肥占20％～25％，拔節(jié)孕穗肥占20％～25％，后期根外噴施微肥。

應(yīng)變措施 近年來氣候多變，啤酒大麥生長期間災(zāi)害性天氣頻繁發(fā)生，在確保常規(guī)措施到位的基礎(chǔ)上，要針對年度間不同氣候特點，落實好高產(chǎn)防倒栽培技術(shù)、抗?jié)晨節(jié)窦夹g(shù)、抗寒防凍技術(shù)、綜合治理鹽堿技術(shù)等抗逆措施，以協(xié)調(diào)好優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)與倒伏、漬害、凍害等不利因素的關(guān)系。