1. 蕎麥的資源狀況及分布 蕎麥屬蓼科蕎麥屬。我國是世界蕎麥的主產區(qū)之一，也是世界蕎麥的起源中心和遺傳多樣性中心。全世界目前發(fā)現(xiàn)的蕎麥共有15個種和2個變種，其中在我國就有10個種和2個變種。蕎麥的栽培種有甜蕎和苦蕎兩種，在我國均有種植。近20年來，我國在蕎麥資源的研究方面取得了顯著的成績，經過全國24個省、區(qū)的廣泛收集，種植整理，鑒定分析，編目并貯存于國家種質資源庫的有2785份，其中苦蕎879份，甜蕎1896份，野生蕎10份。這是我國的寶貴財富，也是蕎麥育種工作的物質基礎。 我國栽培的蕎麥種質資源中以甜蕎為主(68%)，苦蕎只占32%。甜蕎和苦蕎的地理分布有明顯差異。一般說來，甜蕎主要分布在北方，占中國甜蕎種質資源總數(shù)的76%；苦蕎主要分布在南方，其中云南、貴州、四川3省占苦蕎種質資源的50%。陜西中部和南部，山西南部是甜蕎和苦蕎種質資源分布的過渡地帶。從垂直高度看，甜蕎基本上分布在海拔600～1500m地帶，苦蕎主要分布在海拔1200～3000m地帶。甜蕎分布的上限為4100m，下限為80m左右；苦蕎分布的上限為4400m，下限為400m左右。
2. 蕎麥的育種目標和育種方法 我國蕎麥的種質資源十分豐富，但蕎麥科研起步較晚，育種技術也相對落后。 20世紀80年代以前，我國種植的蕎麥品種全部是農家品種，蕎麥的產量低而不穩(wěn)，品種混雜退化嚴重，影響了我國蕎麥在國際市場的競爭力。蕎麥育種以高產、穩(wěn)產、優(yōu)質、抗逆性強、適應性廣為主要目標。為實現(xiàn)蕎麥的育種目標，在產量方面，甜蕎的產量指標為1500kg～2250kg/hm2；苦蕎的產量指標為2250～3000kg/hm2。蕎麥低產的主要原因一是結實率低，甜蕎的結實率一般僅為5%～20%，苦蕎的結實率一般為15%～40%；二是成熟期不一致，蕎麥為無限總狀花序，其生殖生長期占全生育期的2/3。所以選育結實率高的品種和有限花序的品種，是提高蕎麥產量的有效手段。在品質方面，蕎麥富含蛋白質和氨基酸，其生物類黃酮的含量較高，它既可食用又能防病治病，對糖尿病、高血壓和心血管病的療效顯著。在品質育種方面，應注重選育黃酮含量高，對各類疾病療效顯著的各種專用品種。此外于蕎麥優(yōu)良品種應該是適應范圍廣，抗落粒性強，抗倒伏能力強的品種。我國目前在蕎麥育種中采用的方法有：單株混合選擇；株系集團混合選擇；雜交育種；輻射誘變育種；多倍體育種等方法。成功地選育出西蕎1號、九江苦蕎、榆蕎2號、茶色黎麻道等蕎麥優(yōu)良新品種，在農業(yè)生產中得到廣泛的應用，并產生了較大的社會經濟效益。
3. 已育成品種及應用情況 我國蕎麥科研工作者經過近20年的艱苦工作，在蕎麥育種中取得了顯著的成績，到2001年為止，成功選育并通過省級審定的甜蕎品種有8個，推廣面積超過10萬hm2的品種有茶色黎麻道、蒙822；從日本引進的蕎麥品種有牡丹蕎和北海道兩個大子粒品種。選育出苦蕎新品種5個，其中通過國家品種審定委員會審定的3個，通過省品種審定委員會審定的2個；九江苦蕎的推廣面積超過20萬hm2，西蕎上號的推廣面積超過4萬hm2。