魔芋，又稱花桿蓮，花桿南星，麻芋子等，學(xué)名蒟蒻，屬天南星科多年生草本植物，是多年生草本植物。據(jù)測(cè)定，魔芋中含有大量的葡甘露糖和17種人體所需的氨基酸，以及多種不飽和脂肪酸。主要種植品種有花魔芋、紅魔芋和白魔芋，花可供觀賞，地下塊莖扁圓形，營(yíng)養(yǎng)成分極為豐富，用途廣泛。去毒后可加工成美味可口的食品，并具有燥濕化痰、健胃開脾、消腫攻毒、降低膽固醇等醫(yī)療作用。在工業(yè)上，魔芋制品可代替果膠、瓜膠，用于卷煙紙、磁帶、膠片、紡織印染漿料及建筑涂料、農(nóng)藥、化妝品的添加劑等。由于種植魔芋經(jīng)濟(jì)效益高，現(xiàn)成為一些農(nóng)村的重要經(jīng)濟(jì)作物，但以往的魔芋栽培，多見于小面積種植于房前屋后，栽培科技水平低，出現(xiàn)許多栽培管理不當(dāng)，病蟲害嚴(yán)重發(fā)生 現(xiàn)將其適用栽培技術(shù)介紹如下。

一、整地

魔芋喜冷涼氣候，耐陰濕。土質(zhì)以深厚的輕沙質(zhì)土壤為宜，重粘土、冷沙土不宜種魔芋。忌重茬地和前茬是辣椒和煙葉的土地。土壤pH值6.5~7.5為宜。其中以低山南坡，坡度為5~10度的山坡疏林地帶最佳。結(jié)合整地，每畝施腐熟有機(jī)肥2500千克，進(jìn)行深翻整平。

二、育苗

花魔芋的繁殖系數(shù)較高，故其育苗方法也較多。常用小球莖整芋育苗法：選縱橫徑基本相似的球莖，芽窩小而淺，球莖充實(shí)，頂芽粗壯，塊莖上部有1圈折斷或脫落須根的痕跡，下部和底面光滑，無須根，無皺裂，無疤痕，無傷爛，重量在500克以下的球莖為種芋，播種前選擇晴好天氣，曬種1~2天，然后用72%1000萬單位農(nóng)用鏈霉素800倍液、40%福爾馬林500倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸種消毒30分鐘，晾干后播種。采用穴播方式，每穴1個(gè)種芋，按23~33厘米的株行距，播后用細(xì)土覆蓋種芋。

三、定植

在原整好的地塊挖15~20厘米深的播種溝，按15×40厘米的株行距定植種芋，下種前要重施底肥，摻施鉀肥，每畝施有機(jī)肥1500千克、鉀肥5千克。肥料與種芋不能相接觸，下種后要蓋上3.5~5厘米的細(xì)土，再施窩子肥。種芋要傾斜錯(cuò)落，防止天旱、雨淋，以利出芽迅速而不傷芽爛種和幼芽正常生長(zhǎng)。

四、管理

魔芋是耐肥性較強(qiáng)的作物，下種前必須施足底肥，基肥以遲效有機(jī)肥為主，生長(zhǎng)期要追肥3~4次，出苗后要及時(shí)追肥。每中耕1次，即追肥1次，培蔸1次。白露前后再追1次稀糞肥，以鉀、氮肥為主，磷肥次之。如發(fā)現(xiàn)有部分葉柄、葉片瘦小細(xì)弱，葉色轉(zhuǎn)淡的應(yīng)立即補(bǔ)施尿素或人糞尿。特別是球莖膨大伸長(zhǎng)期要施追肥，畝追施15~20千克的復(fù)合肥。在追肥期要結(jié)合淺耕拔草，后期不宜進(jìn)行中耕�；�魔芋怕旱忌澇，若土壤干燥，應(yīng)及時(shí)淋水或灌溉，積水過多應(yīng)疏溝排水。

五、病蟲害防治

因花魔芋在生產(chǎn)栽培中有較好的抗性，病蟲害較少。只有少量的軟腐病、白絹病和細(xì)菌性葉枯病。軟腐病可用70%多菌靈1000倍稀釋液澆灌；白絹病可用70%甲基托布津800~1000倍稀釋液噴灑，每7~10天噴1次；細(xì)菌性葉枯病發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時(shí)摘除病葉，用1：1：120波爾多液噴灑即可消除。發(fā)病盛期為7~8月份。發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，并在病株周圍撒些生石灰粉或硫黃粉，以防病害擴(kuò)大蔓延。同時(shí)，用50%的多菌靈可濕性粉劑1000倍液噴霧，每10天1次，連續(xù)2~3次即可達(dá)到防治效果。

六、采收

根據(jù)花魔芋的生長(zhǎng)習(xí)性，整個(gè)生育期為7個(gè)月左右。當(dāng)?shù)厣锨o桿發(fā)黃倒苗時(shí)，就可收獲。最佳收獲期在10月份倒苗后1個(gè)月左右，因倒苗后1月內(nèi)，地下塊莖還可繼續(xù)生長(zhǎng)。如倒苗后雨水不多，霜雪不大，天氣比較暖和，則收挖時(shí)間還可適當(dāng)延遲，以提高產(chǎn)量。收挖后的魔芋，將好芋和傷芋分開攤晾，待吹干水氣后，即在室內(nèi)地板上或在油氈等防潮物的地面上堆放貯藏，或加工、銷售。