選好品種　淮北地區(qū)晚麥宜選用晚播早熟春性品種，如豫麥18（矮早781及其64系）、豫教1號、皖麥30等品種。
增施肥料　為助晚麥早發(fā)快長，壯苗越冬，播前必須增施肥料，以肥補(bǔ)晚。但必須控制氮肥用量，每畝宜施純氮12千克（其中70%作底肥，30%作追肥），增肥是指增施有機(jī)肥和磷鉀肥，每畝宜施土雜肥4000千克、磷肥10千克、鉀肥17.5--20千克，可全作基肥深施，也可用10%-20%的鉀肥作追肥。
增加播量　由于晚麥出苗遲、分蘗少、不易形成足夠的畝穗數(shù)，故應(yīng)適當(dāng)加大播量，以增加基本苗數(shù)。10月底以前播種的，每畝播量8-12千克，10月底以后播種的，每晚播3天，每畝應(yīng)增加1千克播量。每畝最高播量為15千克。
浸種催芽　播前把麥種放在50度的溫水中浸10分鐘后撈出，堆放在室內(nèi)的草席上，堆高30-60厘米，上面蓋濕草保溫，每天翻動(dòng)2-3次，待種子露白約半個(gè)麥粒時(shí)，散熱晾芽1天即可播種。這樣，可早出苗3-4天，如遇雨不能播種，可將催過芽的麥種攤開晾芽。

改良播法　由于晚麥播量加大，播種方法應(yīng)加以改良。一般田塊最好采用雙耬重播，加寬播幅；對土質(zhì)粘重、積水時(shí)間較長、無免耕條件的低洼地或稻茬田，可進(jìn)行撒播。

育苗移栽　對個(gè)別年份積水較深的沿淮行洪區(qū)，可采取育苗移的方法。育苗移栽時(shí)，單株莖蘗數(shù)4--5個(gè)較好。一般立冬至小雪期間移栽，利于緩苗，利于生根長蘗，抗寒力較強(qiáng)。移栽時(shí)應(yīng)做到邊起苗邊移栽，可采用溝栽或穴栽，穴距10 厘米，每穴2株，栽后兩側(cè)培土，保持麥苗直立，覆土5 厘米，以完全蓋住白根為宜。墑情差時(shí)應(yīng)帶水，確保成活。

地膜覆蓋　淮北旱地晚播麥有條件時(shí)，可采取地膜覆蓋栽培。目前淮北地區(qū)推廣應(yīng)用的小麥覆膜栽培類型主要有地膜平鋪穴播和地膜覆壟溝播。前者可人工鋪膜，也可采用機(jī)械一次完成工序。后者與經(jīng)濟(jì)作物進(jìn)行間混套種較多，便于一膜兩用。地膜覆蓋栽培，要注意防風(fēng)揭膜和穴膜錯(cuò)位，出苗后如發(fā)生穴膜錯(cuò)位要及時(shí)放苗。另外，應(yīng)注意追肥防早衰，地膜覆蓋小麥前期生育進(jìn)程提前，病蟲害有提前和加重趨勢，應(yīng)注意及時(shí)防治。