早間苗、早定苗一般在油菜2~3葉期間苗，在4～5葉期定苗。7～8葉期適當(dāng)控制肥水，進(jìn)行蹲苗和抗寒鍛煉，同時(shí)做好中耕和防治病蟲(chóng)害工作。適時(shí)適量噴施多效唑，以培育油菜壯苗過(guò)冬。
 
    適時(shí)澆越冬水澆越冬水不僅能滿(mǎn)足油菜生長(zhǎng)所需要的水分，而且還能提高地溫，有利于油菜根系生長(zhǎng)發(fā)育，防止凍害發(fā)生。越冬水應(yīng)在連續(xù)5天日平均氣溫在5℃左右時(shí)澆灌。澆水太早易造成油菜旺長(zhǎng)，澆水過(guò)晚遇氣溫驟降會(huì)加重油菜凍害。

    適量蓋土或蓋草在直播油菜越冬期間蓋土或蓋草，可以提高土溫和保持土壤濕度，減輕干旱、低溫或霜凍天氣對(duì)油菜苗生長(zhǎng)的不利影響，減少葉片水分蒸發(fā)，減輕凍害。蓋土應(yīng)在冬至后日平均氣溫穩(wěn)定在3℃～5℃時(shí)進(jìn)行。根頸粗壯的油菜苗宜培土壅根；小苗和中苗宜蓋土或適量蓋草，在油菜行間每畝覆蓋稻草120公斤。蓋土?xí)r要使大葉葉緣外露，蓋土不能過(guò)厚、過(guò)嚴(yán)，以防爛葉。最好用草和土混合覆蓋。