本規(guī)程規(guī)定了無公害農(nóng)產(chǎn)品生姜的產(chǎn)地環(huán)境要求、生產(chǎn)技術(shù)措施、采收、包裝、運(yùn)貯等，適用于煙臺(tái)市無公害農(nóng)產(chǎn)品生姜的生產(chǎn)。
　　
　　一、產(chǎn)地環(huán)境條件
　　
　　指影響蔬菜生長和質(zhì)量的空氣、灌溉水、土壤等自然條件。生姜對土壤質(zhì)地的要求不嚴(yán)格，以土層深厚松軟、土質(zhì)肥沃、排灌方便、保水保肥力強(qiáng)、ph值5—7的土壤為宜。無公害生姜生產(chǎn)的環(huán)境條件應(yīng)符合gb／t18407．1－2001的要求。
　　
　　二、生產(chǎn)技術(shù)措施
　　
　　1．品種選擇　選用抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好的品種，要求姜種姜塊肥大、豐滿、皮色光亮、肉質(zhì)新鮮不干縮、不腐爛、未受凍、質(zhì)地硬、無病蟲害。
　　
　　2．種子處理　播種前，選晴天，將精選好的姜種放在陽光充足的地上晾曬，晚上收進(jìn)屋內(nèi)，曬姜困姜2—3天。將精選、曬困后的姜種，置于22—25℃條件下催芽。待姜芽生長至0.5—1cm時(shí)，按姜芽大小分批播種。
　　
　　3．整地施肥　生姜全生育期對氮（n）、磷（p2o5 ）、鉀（k2o）的吸收比例為11：1：16。施肥時(shí)應(yīng)根據(jù)其需肥規(guī)律、土壤總養(yǎng)分和肥料效應(yīng)，通過土壤測試，確定相應(yīng)的施肥量和施肥方法。按照有機(jī)與無機(jī)、基肥與追肥相結(jié)合的原則，實(shí)行平衡施肥。有機(jī)肥應(yīng)達(dá)到無公害化衛(wèi)生要求。
　　
　　一般每667m2優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥施用量不低于5000kg。磷肥基施，結(jié)合耕翻整地與耕層充分混勻，適當(dāng)補(bǔ)充鈣、鐵等中、微量元素。
　　
　　4．播種
　　
　�。�1）播種時(shí)間　根據(jù)氣象條件和保護(hù)設(shè)施，確定適宜的播種期。生姜一般采用春播。10cm地溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)即可播種。
　　
　　（2）播種方法　播種方法有平播法和豎播法2種。平播時(shí)，將種塊水平放在溝內(nèi)，使幼芽方向保持一致；豎播時(shí)，種芽一律向上播種，播后覆土4—5cm。
　　
　　（3）播種密度　一般每667m2種植5500株左右，每667m2 用種量為400—500kg。
　　
　　5．田間管理
　　
　�。�1）中耕除草　出苗后，地溫尚低，澆水后中耕1—2次，并及時(shí)清除雜草。進(jìn)入旺盛生長期，植株逐漸封壟，雜草發(fā)生量減少，根莖膨大速度加快，根系增多，不宜再中耕，有雜草及時(shí)拔除，以免傷根。
　　
　�。�2）肥水管理　播種后，澆足底水，保證苗齊苗壯。幼苗期保證供水均勻，不可忽干忽濕，以免植株生長不良，新生葉片不能正常伸展而呈扭曲狀態(tài)。進(jìn)人生長盛期，需水量多，保持土壤相對濕度75％—80％。收獲前3天澆最后一水。
　　
　　6月中旬—9月中旬，結(jié)合澆水，追肥2—3次，第1次每667m2施尿素25kg，此后每次每667m2施三元復(fù)合肥30—40kg。
　　
　　6．病蟲害防治
　　
　�。�1）病蟲害防治的原則
　　
　　以防為主，綜合防治。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理使用化學(xué)防治，達(dá)到生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)無公害生姜的目的。不應(yīng)使用國家禁止的高毒、高殘留、高生物富集性、高三致農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥。農(nóng)藥使用嚴(yán)格執(zhí)行g(shù)b4285和gb／t8321的規(guī)定。
　　
　�。�2）農(nóng)業(yè)防治
　　
　　選用健康無病的姜種。合理布局，實(shí)行輪作倒茬，加強(qiáng)中耕除草，清潔田園，降低病蟲源數(shù)量。用72％農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4000倍液或新植霉素4000～5000倍液浸種，進(jìn)行種子消毒。
　　
　�。�3）藥劑防治
　　
　　①防治炭疽病可選用80％的炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴霧。
　　
　�、诜乐尾《静】蛇x用20％病毒a可濕性粉劑600倍液，或1．5％植病靈乳油1000～1500倍液噴霧。
　　
　　③防治姜螟可用52．25％農(nóng)地樂乳油或4．5％高效氯氰菊酯乳油1500～2000倍液噴霧，或1．8％阿維蟲清1500倍液噴霧。
　　
　　④防治小地老虎用糖、醋、白酒、水和90％的敵百蟲晶體按6：3：1：10：1調(diào)勻，撒于田間誘殺成蟲；或?qū)⒊聪愕柠滬熁蚨癸?kg，配以90％的敵百蟲晶體200g，加水拌濕，撒于田間誘殺幼蟲。
　　
　　三、收獲
　　
　　姜不耐寒，通常于10月中、下旬初霜到來之前收獲。收獲前3～4天澆水。收后自莖稈基部削去地上莖（保留2～3cm莖茬），不需進(jìn)行晾曬。
　　
　　四、產(chǎn)品的標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯藏
　　
　　1．包裝物上應(yīng)標(biāo)明無公害產(chǎn)品標(biāo)志、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)編號、生產(chǎn)者名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、凈含量和包裝日期等。
　　
　　2．包裝（箱、筐）要求大小一致、牢固，包裝容器應(yīng)保持干燥、清潔、無污染。塑料箱應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。
　　
　　3．應(yīng)按同一品種、同一規(guī)格分別包裝。每批產(chǎn)品包裝規(guī)格、單位、質(zhì)量應(yīng)一致。每件包裝的凈含量不得超過20kg，誤差不超過2％。
　　
　　4．生姜收獲后應(yīng)就地修整，及時(shí)包裝、運(yùn)輸。運(yùn)輸時(shí)做到輕裝、輕卸、嚴(yán)防機(jī)械損傷，運(yùn)輸工具要清潔、無污染，運(yùn)輸中要注意防凍、防曬、防雨淋和通風(fēng)換氣。
　　
　　5．貯存應(yīng)在陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下，按品種、規(guī)格分別貯藏，防日曬、雨淋、凍害、病蟲害危害、機(jī)械損傷及有毒物質(zhì)的污染。利用井窖貯藏生姜，適宜的貯藏溫度為11—13℃，空氣相對濕度為90％。