1、適時(shí)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。將培養(yǎng)料溫度升高到50℃,并保持8-10小時(shí),每天翻料打透氣孔1次,保持水分適宜,絕不可“干燒”。
2、避免用冷水調(diào)料裝袋。冷水“激料”易消弱嗜熱微生物的活性。應(yīng)提前兩天調(diào)整培養(yǎng)料的含水量。
發(fā)菌溫度采取先高后低的方式,裝袋后迅速提高菌袋溫度,使其達(dá)到35℃,袋內(nèi)中心溫度升到40℃,維持兩天,然后翻袋透氣,稍降5℃左右,再次將溫度提升到35℃,至菌種產(chǎn)生抗體菌膜后,逐漸降低至室溫。這樣既能使培養(yǎng)料內(nèi)嗜熱放線菌迅速繁殖達(dá)到以菌治菌的目的,又能殺滅蟲卵及部分雜菌。
3、播種采用顆粒環(huán)播法。袋頭封面,采用中部環(huán)播法,使菌種盡量避開袋內(nèi)中心高溫,以縮短菌種的復(fù)蘇時(shí)間。
4、避開不良?xì)馕。涂料、汽油、農(nóng)藥等散發(fā)的氣味對(duì)發(fā)菌十分不利,應(yīng)盡量避開。有經(jīng)驗(yàn)的菇農(nóng)可在室外進(jìn)行發(fā)菌。
5、及時(shí)預(yù)防病蟲害。俗話說得好,防病先治蟲。老菇場(chǎng)病蟲基數(shù)高,要積極預(yù)防,發(fā)菌室發(fā)菌前要先嚴(yán)格滅菌殺蟲,發(fā)菌時(shí)每3天預(yù)防一次,連續(xù)3-4次。滅菌殺蟲要同時(shí)進(jìn)行。