在保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)中，部分農(nóng)民由于追求高產(chǎn)心切，在土壤養(yǎng)分含量已很高的情況下仍大量施肥，尤其是大量施用氮素化肥，而引起氮素過(guò)剩癥。其癥狀一般表現(xiàn)為：瓜類蔬菜植株徒長(zhǎng)，易染病害。葉片肥大而濃綠，中下部葉片卷曲，葉柄稍微下垂，葉脈間凹凸不平，有明顯斑點(diǎn)，隨后葉片變黃、萎蔫，果實(shí)較小。果菜類蔬菜如西紅柿表現(xiàn)為植株呈倒三角形，節(jié)間長(zhǎng)，莖上出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，葉片大而濃綠，柔軟易染病，葉片卷曲，小葉中肋隆起。其他蔬菜一般以植株徒長(zhǎng)、葉片肥大濃綠為主。

要避免氮素過(guò)剩癥的發(fā)生，首先應(yīng)從思想上引起重視，實(shí)行測(cè)土施肥，根據(jù)土壤養(yǎng)分含量和作物需要，對(duì)氮磷鉀和其他微量元素實(shí)行合理搭配科學(xué)施用，尤其不要盲目大量施用氮肥。在養(yǎng)分含量較高的土壤上，提倡以施用腐熟的農(nóng)家肥為主，配合施用適量氮肥。如發(fā)現(xiàn)作物缺鉀、缺鎂癥狀，應(yīng)首先分析原因，若因氮素過(guò)剩引起缺素癥，應(yīng)以解決過(guò)剩為主，配合施用所缺肥料。對(duì)已發(fā)現(xiàn)氮素過(guò)剩的地塊，在地溫高時(shí)可加大灌水量緩解，噴施適量助壯素，延長(zhǎng)光照時(shí)間，同時(shí)注意防治蚜蟲、霜霉病等病蟲害。