一、適時(shí)整枝：待第一茬辣椒采摘完畢后(此時(shí)辣椒秧已處于歇枝階段)，要將靠近基部生長(zhǎng)的4大枝以上長(zhǎng)出的8個(gè)枝條剪掉。與此同時(shí)，還要加強(qiáng)水肥管理，這樣不僅能減少養(yǎng)分消耗過(guò)多，而且還會(huì)使靠近基部生長(zhǎng)的4大枝通風(fēng)透光良好，減少落花爛果現(xiàn)象，并可提高辣椒產(chǎn)量。

二、摘除老葉：及時(shí)摘除辣椒植株下部的老葉、枯葉和病葉，以防田間郁閉。這樣不僅可以減少植株的營(yíng)養(yǎng)消耗，又能有效地控制病害的傳播和蔓延，還有利于田間通風(fēng)透光。

三、及時(shí)追肥：及時(shí)追肥，為植株的生長(zhǎng)發(fā)育提供充足的養(yǎng)分，這是防止植株衰老的關(guān)鍵。辣椒追施肥料要適當(dāng)多些，每畝可追施磷酸二銨12公斤左右，但需要將化肥溶于水中追施，不宜刨坑追施，避免傷了辣椒的根。

四、防病蟲(chóng)：辣椒最為常見(jiàn)是炭疽病，用65%的代森鋅或50%的代森銨500倍液防治，每隔5-7天噴灑一次。

五、及早采收：辣椒提倡早收果實(shí)，這樣既可減少養(yǎng)分消耗，又可防止植株過(guò)早衰老。