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鬼傘是一群生活條件和草菇極相似的草生類腐生菌，它經(jīng)常發(fā)生在草菇、蘑菇、平菇、姬松茸等草腐菌上，尤其是夏季高溫期發(fā)生最多。在堆料發(fā)酵期間如受到大雨襲擊，料溫下降或是稻草帶菌，都將造成發(fā)菌期間鬼傘孢子的萌發(fā)。菇床上發(fā)生的鬼傘種類較多，其危害程度也有差異：有的只是與蘑菇爭奪營養(yǎng)，有的則可以抑制蘑菇菌絲的生長。
鬼傘為傘菌。在堆制培養(yǎng)料時(shí)，鬼傘多發(fā)生在料堆的周圍。菇床上多發(fā)生在覆土之前，覆土之后則很少發(fā)生。尤其在發(fā)酵期間堆料受到暴雨襲擊，料溫下降或是稻草帶菌，都將造成發(fā)菌期間鬼傘孢子萌發(fā)。一般草菇播種后5天左右，蘑菇播種后10天左右就出現(xiàn)鬼傘子實(shí)體，其子實(shí)體菌柄細(xì)長，菌蓋薄小，易碎。開始在料面上無明顯癥狀，也見不到鬼傘菌絲，其發(fā)生初期，菌絲為白色，易與蘑菇菌絲混淆不易識別，但其菌絲生長速度極快，且顏色較白，其子實(shí)體單生或群生，柄細(xì)長，菌蓋小，呈灰至灰黑色，一直到這時(shí)人們才可分辨鬼傘子實(shí)體。鬼傘生長迅速，從子實(shí)體形成到成熟，菌蓋自溶成黑色粘液團(tuán)，只需1-2天時(shí)間。其子實(shí)體在菇床上腐爛后發(fā)生惡臭，并且容易導(dǎo)致其它病害發(fā)生。鬼傘生長快、周期短，因此與食用菌爭奪養(yǎng)分和空間能力特強(qiáng)，影響出菇。鬼傘發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，食用菌產(chǎn)量會受到很大影響，甚至絕收。
菇床上常見的鬼傘有：墨汁鬼傘、光頭鬼傘、毛頭鬼傘、糞鬼傘、長根鬼傘等，全國各地的優(yōu)勢種有所不同。
鬼傘在自然界分布廣泛，其孢子和菌絲體常生存在秸稈、有機(jī)質(zhì)、廄肥和植物殘?bào)w上，對食用菌的危害主要是其孢子隨空氣氣流、水流和培養(yǎng)料帶菌而造成危害；老菇房消毒不徹底，也是侵染來源之一。生料栽培和培養(yǎng)料中加米糠、麥麩多，使氮素含量過高，基質(zhì)偏酸性，當(dāng)培養(yǎng)料不新鮮和發(fā)酵不徹底，培養(yǎng)料基質(zhì)中含氨量過高均有利于鬼傘的發(fā)生。鬼傘在開傘前可以食用，現(xiàn)在很多地方也實(shí)現(xiàn)了人工栽培。
鬼傘喜高溫高濕的環(huán)境條件，在25℃-40℃之間生長迅速，20℃以下則發(fā)生較少，培養(yǎng)料PH值在4-10之間鬼傘都能生長，其繁殖力極強(qiáng)，一旦發(fā)生，如不及時(shí)防治，則迅速成為整個(gè)菇床的優(yōu)勢品種。
防治方法：
①搞好菇房（場）的環(huán)境衛(wèi)生，菇房在使用前要用"金星消毒液"和"菇蟲一熏凈"或"蟲螨凈"等藥劑對菇房進(jìn)行殺菌、殺蟲處理，也可以用石灰水或其它殺菌劑及殺蟲劑處理。
②選擇新鮮、干燥、無霉變的稻草、棉籽殼等原料，使用前先翻、暴曬1-2天，以防培養(yǎng)料帶雜菌，拌料時(shí)用每噸干料放3瓶"施耳康"拌料，可有效殺死鬼傘孢子;
③草堆添加輔助氮源最好添加氨態(tài)氮和有機(jī)氮，畜禽糞以3%-5%為宜，并充分發(fā)酵，一定要讓氨味徹底消失后再播種；在高溫期發(fā)酵時(shí)，要加強(qiáng)通風(fēng)，防止雨淋，培養(yǎng)料碳、氮比要合理，料中含水量要適量不可過高；
④酸堿度調(diào)節(jié)：用1%-2%的石灰水浸泡稻草6-10小時(shí)，再堆積發(fā)酵。堆溫達(dá)50°以上并維持2天，這樣既可以殺死部分病菌，又可以調(diào)節(jié)酸堿度；不能使用稻草、麥秸簾蓋料堆；
⑤草菇類喜歡堿性環(huán)境，而堿性環(huán)境卻不利于鬼傘的發(fā)生，因此在料中適當(dāng)加入火燒土；
⑥適當(dāng)加大播種量，讓草菇菌絲盡快長滿菌床，抑制鬼傘的發(fā)生；
⑦當(dāng)菇床上發(fā)現(xiàn)鬼傘時(shí)，應(yīng)在其開傘前及時(shí)拔除，防止其孢子傳播而污染環(huán)境，拔除后及時(shí)用1：200倍的"施耳康"噴灑菇床。
