水芹旱作栽培模式在蘇南地區(qū)有較大面積應(yīng)用，在蘇北地區(qū)較少見(jiàn)，近3年來(lái)新沂市通過(guò)露天與大棚栽培相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)水芹旱作與多茬生產(chǎn)，大棚栽培畝產(chǎn)量可達(dá)24000公斤以上，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。相對(duì)于其他蔬菜品種，水芹的管理技術(shù)較為粗放，病蟲(chóng)害發(fā)生較少，操作管理簡(jiǎn)便，比較容易推廣。

栽培方法

露地3茬栽培 第一茬在3月中旬排種，栽種后到7月可收獲2茬；第二茬收獲后留地上老莖任其自然生長(zhǎng)、開(kāi)花，8月下旬至9月初割除地上部，加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)莖基部腋芽萌發(fā)生長(zhǎng)，11月中下旬收獲第三茬。

大棚多茬栽培 采用后墻式溫室大棚或水泥立柱式大棚，棚寬6米、長(zhǎng)50米。根據(jù)天氣變化與市場(chǎng)需求確定栽種與收獲期。蘇北地區(qū)11—12月移栽，3月上旬收獲第一茬，供應(yīng)早春市場(chǎng)；以后每隔30～40天采收一茬，到7月中下旬可收獲4茬；7月至8月中旬氣溫較高，視市場(chǎng)行情適當(dāng)提早或推遲收獲期，8—12月可收獲4茬，全年總計(jì)可收獲8茬。每茬畝產(chǎn)量2000～4000公斤，全年畝總產(chǎn)量可達(dá)24000公斤以上。

栽培要點(diǎn)

選用良種 適宜旱作的水芹品種有玉祁大黃葉頭芹、宜興水芹、蘇芹和溧陽(yáng)白芹等。

土壤條件 選擇土層深厚、土壤肥沃、微酸性或中性、保水能力強(qiáng)的黏壤土地種植，露地生產(chǎn)也可以選擇低洼田、溝邊緩坡地、有淺水的濕地。

引種與制備 已經(jīng)有少量種植的地區(qū)，在9月以老熟母莖催芽繁殖。具體方法：收割老熟母莖，捆成直徑40厘米的圓捆，豎直排放于陰涼處，上面覆蓋一層草簾，中午、夜間用水淋澆，保持堆內(nèi)溫度在20～25℃。每隔5天于早上涼爽時(shí)翻堆一次，洗去爛葉殘屑，重新堆碼。10天左右莖節(jié)開(kāi)始發(fā)芽生根，待50％以上腋芽萌發(fā)且芽長(zhǎng)2～3厘米時(shí)排種。將種株排在潮濕旱地上育苗，種株間距離為8～10厘米，排種后蓋土2～3厘米厚，保持土層濕潤(rùn)，幼苗高10～15厘米、種莖腐爛后移栽。移栽行距26厘米、穴距16厘米，每穴栽1～2株，移栽后上足水，以后淺水勤灌，每周灌一次跑馬水，保持田間濕度在90％以上。5月初施適量有機(jī)肥，6月中下旬開(kāi)始抽薹開(kāi)花，此時(shí)不宜下田作業(yè)，以防折斷種莖，保證母莖安全越夏。

大田管理 移栽前1周深翻整地，每畝施腐熟有機(jī)肥5000公斤、過(guò)磷酸鈣50公斤、硼砂1公斤。畦寬1.2米，溝寬30～40厘米、深15厘米。春栽行距15厘米、株距12厘米，秋栽行距30厘米、株距20厘米。栽后覆土3厘米厚，灌透水后保持土壤濕潤(rùn)。7～10天萌芽，施入苗肥，15天后曬田，促進(jìn)莖葉及根系發(fā)育。中后期土壤相對(duì)濕度保持在80％以上，空氣濕度越大，越有利于莖葉軟化。設(shè)施栽培時(shí)棚內(nèi)空氣濕度要保持在90％以上，否則會(huì)影響莖葉纖維含量，影響口感。生長(zhǎng)旺盛期每隔10～15天施一次肥，每次每畝施尿素40公斤、復(fù)合肥25公斤，視生長(zhǎng)情況適當(dāng)調(diào)節(jié)用量。多茬收獲后適當(dāng)施硼肥等中微量元素肥料。水芹地上部生長(zhǎng)的適宜溫度為15～20℃，夏季高溫時(shí)可在畦面覆蓋碎稻草或在棚上覆蓋黑色遮陽(yáng)網(wǎng)降溫，日平均氣溫降至13℃時(shí)需覆膜保溫。

培土軟化 將兩塊木板插在植株行間夾住水芹，取土填入木板間，一邊填土，一邊整理植株，使其自然埋入土中，不能被壓彎，培土高度以植株頂部露出土面3～5厘米為宜，將土拍實(shí)后抽出木板，再繼續(xù)培下一行。培土后灌水，水面比培土前的畦面低2～3厘米，培土25天后采收上市。

調(diào)節(jié)生長(zhǎng) 苗高30厘米時(shí)，每畝用赤霉酸純藥2克加水30公斤噴霧，使植株迅速增高，莖稈變嫩變脆，注意高溫時(shí)段不宜使用。