菠菜屬長日照作物，隨溫度升高和日照加長，抽薹提早，氣候涼爽，日照短的秋季，最適于菠菜的營養(yǎng)生長。

       早晚與幼苗越冬能力、收獲時(shí)間和產(chǎn)量有著密切的關(guān)系，不可過早也不宜過晚。菠菜在冰凍來臨前有4-5片葉最好。越冬菠菜在10月中、下旬至11月上旬播種。此時(shí)氣候涼爽，適宜菠菜發(fā)芽和出苗，一般不需播發(fā)芽籽，播干籽和濕籽。播種前用新高脂膜拌種，能驅(qū)避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發(fā)吸脹功能，加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度，提高種子發(fā)芽率。

       追施越冬肥能增加土壤養(yǎng)分含量，起到冬肥春用，促弱轉(zhuǎn)壯作用。尤其對底肥少、地力差、苗情弱的菜地更為重要。因此，應(yīng)結(jié)合澆封凍水追施越冬肥，一般畝施尿素10公斤或硫酸銨20公斤，隨水追肥。實(shí)時(shí)用根施通與微肥配合灌根，能誘導(dǎo)植株對土壤中氮磷鉀及各種微量元素的吸收、消化、釋放，優(yōu)化菠菜品質(zhì)。

        葉叢旺盛生長時(shí)，追1次氮肥，每畝追施尿素10公斤，在接近中午葉片上露水消失后撒在畦面，用新笤帚蘸水，逐畦澆水，同時(shí)在菠菜生長期適時(shí)噴施壯莖靈可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時(shí)可提升抗災(zāi)害能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒。