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一、 合理確定栽培時(shí)間
滑子菇屬低溫發(fā)菌低溫出菇的菌類，菌絲生長(zhǎng)階段，最適溫度為20—25℃。超過32℃菌絲停止生長(zhǎng)，子實(shí)體生長(zhǎng)高溫型7—20℃，中溫型7—15℃.目前，在河北省范圍栽培的品種主要是高溫型種類，如：早豐112、C3—3、C3—1等。常規(guī)的栽培時(shí)間為2—3月份蒸料滅菌接種，4—5月份發(fā)菌，6—7月份安全越夏，8—11月份出菇。
二、 選擇適宜的出菇場(chǎng)地
滑子菇出菇場(chǎng)地的標(biāo)準(zhǔn)：保溫保濕，不因受外界氣候條件影響，使溫度發(fā)生劇烈變化，冬暖夏涼，通風(fēng)換氣良好，提高發(fā)菌成品率。遠(yuǎn)離畜禽圈舍30米以外，無(wú)積水，無(wú)穢物，遠(yuǎn)離污染源，靠近水源，并能排澇，而且交通方便。
三、 選用優(yōu)質(zhì)原料
滑子菇培養(yǎng)基的主料是木屑，輔料有麩皮、玉米面、石膏和石灰。木屑選用闊葉硬雜木樹種，購(gòu)進(jìn)木屑后最好經(jīng)過堆放發(fā)酵后再使用，發(fā)酵后的木屑栽培滑子菇比采用新木屑發(fā)菌快、產(chǎn)量高。麩皮、玉米面必須新鮮、無(wú)霉變、無(wú)結(jié)塊、無(wú)蟲蛀，存放時(shí)間過久，尤其是經(jīng)過夏季高溫作用后的麩皮不能使用。
四、 科學(xué)配方，嚴(yán)格消毒，無(wú)雜菌接種
�。ㄒ唬� 配方
1、木屑100斤，麩皮18—20斤，石膏1斤，石灰0.5斤。
2、木屑100斤，麩皮16斤，玉米面2斤，石膏1斤，石灰0.5斤。
含水量：兩種配方的培養(yǎng)料含水量均以60%為宜，用手緊握成團(tuán)，指縫見水不滴，手松料微散。PH值為6—7.
�。ǘ� 消毒：采用常壓滅菌鍋充氣滅菌。蒸料過程，盤栽滑子菇蒸散料，應(yīng)嚴(yán)格按“見氣撒料”的要求進(jìn)行。袋栽滑子菇先制袋后滅菌，把制好的料袋碼垛，用塑料布和保溫苫布或棉被封閉后，再充氣滅菌。充氣時(shí)一定要做到“火旺氣足”使培養(yǎng)基充分的消毒和熟化。
�。ㄈ� 接種：首先做好接種室或接種帳的消毒，1立方米用5—8克消毒盒消毒，消毒和準(zhǔn)備工作完畢后，包好菌盤或菌袋，待料溫降到25℃以下時(shí)開始接種。接種前嚴(yán)格檢查菌種有無(wú)變質(zhì)和雜菌污染，如菌種質(zhì)量沒問題，將菌種瓶或菌種袋表面用75%酒精洗擦進(jìn)行消毒，接種工具用酒精燈灼燒，稍涼后進(jìn)行接種。接種方法和接種量：①盤栽：接種量每盤200—250克菌種，去掉老皮和原基，將菌種掰成杏核大小或玉米粒大小的塊，打開包盤膜，把菌種均勻撒于料面，用消過毒的壓板適當(dāng)壓實(shí)，重新將盤包好封嚴(yán)防止水分蒸發(fā)。②袋栽：打孔接種，先把接種的一面用酒精擦一下，然后用消過毒的打孔棒打孔，隨打隨接種，把菌種掰成稍大于接種孔，菌塊和培養(yǎng)料接觸緊實(shí)。
五、 發(fā)菌期管理
接種后的菌盤或袋碼垛發(fā)菌，垛高10層左右，上面覆蓋草簾或棉簾。禁用塑料布或苫布封嚴(yán)，最佳垛溫為4—6℃.發(fā)菌管理分為三個(gè)時(shí)期。
�。ㄒ唬� 發(fā)菌前期：即接種后到菌種定植的期間。此期的管理要點(diǎn)：既要保溫又要通風(fēng)換氣。保溫的目的是滿足菌絲在低溫下生長(zhǎng)的要求；通風(fēng)換氣是為了保證菌絲體生長(zhǎng)時(shí)有足夠的氧氣，同時(shí)，排除二氧化碳。定植的菌袋要及時(shí)倒垛，此期要經(jīng)歷15—25天。
�。ǘ� 發(fā)菌中期：即菌絲連接到長(zhǎng)滿菌盤或菌袋接種點(diǎn)連接的時(shí)期。此期開始菌盤上架、菌袋分垛，由于菌絲體生長(zhǎng)速度加快、呼吸作用加強(qiáng)，應(yīng)注意菇棚內(nèi)通風(fēng)換氣，確保菇棚內(nèi)空氣新鮮。此期需25—30天。
�。ㄈ� 發(fā)菌后期：菌絲體長(zhǎng)滿整個(gè)培養(yǎng)基到形成桔黃色蠟質(zhì)層期間。管理要點(diǎn)：提高菇棚內(nèi)散射光強(qiáng)度，將菇棚內(nèi)溫度提高到18—23℃，促進(jìn)蠟質(zhì)層的正常形成。由于夏季氣溫高，菌盤袋需要安全越夏，此期不單是給菇房通風(fēng)，并且加蓋遮蔭物，控制菇棚內(nèi)溫度不超過28℃。同時(shí)還要將蠟質(zhì)層形成較差的菌盤袋移到光線充足、通風(fēng)良好的地方，促進(jìn)蠟質(zhì)層的正常形成，以利于安全越夏。
滑子菇屬低溫發(fā)菌低溫出菇的菌類，菌絲生長(zhǎng)階段，最適溫度為20—25℃。超過32℃菌絲停止生長(zhǎng)，子實(shí)體生長(zhǎng)高溫型7—20℃，中溫型7—15℃.目前，在河北省范圍栽培的品種主要是高溫型種類，如：早豐112、C3—3、C3—1等。常規(guī)的栽培時(shí)間為2—3月份蒸料滅菌接種，4—5月份發(fā)菌，6—7月份安全越夏，8—11月份出菇。
二、 選擇適宜的出菇場(chǎng)地
滑子菇出菇場(chǎng)地的標(biāo)準(zhǔn)：保溫保濕，不因受外界氣候條件影響，使溫度發(fā)生劇烈變化，冬暖夏涼，通風(fēng)換氣良好，提高發(fā)菌成品率。遠(yuǎn)離畜禽圈舍30米以外，無(wú)積水，無(wú)穢物，遠(yuǎn)離污染源，靠近水源，并能排澇，而且交通方便。
三、 選用優(yōu)質(zhì)原料
滑子菇培養(yǎng)基的主料是木屑，輔料有麩皮、玉米面、石膏和石灰。木屑選用闊葉硬雜木樹種，購(gòu)進(jìn)木屑后最好經(jīng)過堆放發(fā)酵后再使用，發(fā)酵后的木屑栽培滑子菇比采用新木屑發(fā)菌快、產(chǎn)量高。麩皮、玉米面必須新鮮、無(wú)霉變、無(wú)結(jié)塊、無(wú)蟲蛀，存放時(shí)間過久，尤其是經(jīng)過夏季高溫作用后的麩皮不能使用。
四、 科學(xué)配方，嚴(yán)格消毒，無(wú)雜菌接種
�。ㄒ唬� 配方
1、木屑100斤，麩皮18—20斤，石膏1斤，石灰0.5斤。
2、木屑100斤，麩皮16斤，玉米面2斤，石膏1斤，石灰0.5斤。
含水量：兩種配方的培養(yǎng)料含水量均以60%為宜，用手緊握成團(tuán)，指縫見水不滴，手松料微散。PH值為6—7.
�。ǘ� 消毒：采用常壓滅菌鍋充氣滅菌。蒸料過程，盤栽滑子菇蒸散料，應(yīng)嚴(yán)格按“見氣撒料”的要求進(jìn)行。袋栽滑子菇先制袋后滅菌，把制好的料袋碼垛，用塑料布和保溫苫布或棉被封閉后，再充氣滅菌。充氣時(shí)一定要做到“火旺氣足”使培養(yǎng)基充分的消毒和熟化。
�。ㄈ� 接種：首先做好接種室或接種帳的消毒，1立方米用5—8克消毒盒消毒，消毒和準(zhǔn)備工作完畢后，包好菌盤或菌袋，待料溫降到25℃以下時(shí)開始接種。接種前嚴(yán)格檢查菌種有無(wú)變質(zhì)和雜菌污染，如菌種質(zhì)量沒問題，將菌種瓶或菌種袋表面用75%酒精洗擦進(jìn)行消毒，接種工具用酒精燈灼燒，稍涼后進(jìn)行接種。接種方法和接種量：①盤栽：接種量每盤200—250克菌種，去掉老皮和原基，將菌種掰成杏核大小或玉米粒大小的塊，打開包盤膜，把菌種均勻撒于料面，用消過毒的壓板適當(dāng)壓實(shí)，重新將盤包好封嚴(yán)防止水分蒸發(fā)。②袋栽：打孔接種，先把接種的一面用酒精擦一下，然后用消過毒的打孔棒打孔，隨打隨接種，把菌種掰成稍大于接種孔，菌塊和培養(yǎng)料接觸緊實(shí)。
五、 發(fā)菌期管理
接種后的菌盤或袋碼垛發(fā)菌，垛高10層左右，上面覆蓋草簾或棉簾。禁用塑料布或苫布封嚴(yán)，最佳垛溫為4—6℃.發(fā)菌管理分為三個(gè)時(shí)期。
�。ㄒ唬� 發(fā)菌前期：即接種后到菌種定植的期間。此期的管理要點(diǎn)：既要保溫又要通風(fēng)換氣。保溫的目的是滿足菌絲在低溫下生長(zhǎng)的要求；通風(fēng)換氣是為了保證菌絲體生長(zhǎng)時(shí)有足夠的氧氣，同時(shí)，排除二氧化碳。定植的菌袋要及時(shí)倒垛，此期要經(jīng)歷15—25天。
�。ǘ� 發(fā)菌中期：即菌絲連接到長(zhǎng)滿菌盤或菌袋接種點(diǎn)連接的時(shí)期。此期開始菌盤上架、菌袋分垛，由于菌絲體生長(zhǎng)速度加快、呼吸作用加強(qiáng)，應(yīng)注意菇棚內(nèi)通風(fēng)換氣，確保菇棚內(nèi)空氣新鮮。此期需25—30天。
�。ㄈ� 發(fā)菌后期：菌絲體長(zhǎng)滿整個(gè)培養(yǎng)基到形成桔黃色蠟質(zhì)層期間。管理要點(diǎn)：提高菇棚內(nèi)散射光強(qiáng)度，將菇棚內(nèi)溫度提高到18—23℃，促進(jìn)蠟質(zhì)層的正常形成。由于夏季氣溫高，菌盤袋需要安全越夏，此期不單是給菇房通風(fēng)，并且加蓋遮蔭物，控制菇棚內(nèi)溫度不超過28℃。同時(shí)還要將蠟質(zhì)層形成較差的菌盤袋移到光線充足、通風(fēng)良好的地方，促進(jìn)蠟質(zhì)層的正常形成，以利于安全越夏。
